Dawn l-ibliet, stati u reġjuni Messikani għandhom stili ta 'tisjir uniku, riċetti jew ingredjenti li joffru.
Kċina Messikana mill-Belt
- Acapulco: Din il-komunità turistika kienet destinazzjoni popolari għall-vaganzi għal bosta snin. Int issib li l-biċċa l-kbira tal-menus għandhom platti tradizzjonali ħafna, bħal Posole u Enchiladas , iżda l-ħaġa li ssib unika dwar din il-belt mhix l-ikel attwali, iżda kif tiġi nnotifikata. Ħafna ristoranti karatteristika dining al fresco, li sempliċiment ifisser dining barra. Il-klima hija sħuna s-sena kollha, li tippermetti lill-flus biex igawdu l-ikliet tagħhom b'opinjonijiet spettakolari tal-bajjiet u s-sunsets.
- Los Cabos: Cabo San Lucas jinsab fit-tarf tan-nofsinhar ta 'Baja California u fih frott tal-baħar frisk is-sena kollha. Is-sajjieda jitilqu qabel ix-xemx u jqattgħu sigħat li jaqbdu l-aktar ħut u frott tal-baħar l-aktar reċenti. Cabo huwa wkoll fejn it-taco tal-ħut sar famuż u tista 'ssib bosta verżjonijiet differenti f'xi restorant biss.
Kċina Messikana mill-Istat
- Durango : Dan l-istat jinsab fiż-żona tat-Tramuntana tal-Messiku. Dixxi komuni hija Barbacoa , li hija dixx tradizzjonali ta 'diversi laħmijiet steamed taħt l-art fuq faħam f'fossa. Dixx tal-fieri miż-żona huwa Venado Asado, dixx tal-venison. Offerti uniċi oħra jinkludu machaca li hija laħam imnixxef, u pitahaya frott indiġenu. Pejst tal-frott ħelu msejjaħ Ate (AH-tay pronunzjat) huwa wkoll minn Durango.
- Jalisco : Magħruf mad-dinja kollha għall-produzzjoni tiegħu ta 'tequila ta' kwalità għolja, kif ukoll iż-zalza koperta sandwich imsejħa Tortas Ahogadas. Id-dixx tradizzjonali ta ' Birria huwa wkoll indiġenu għal Jalisco.
- Sinaloa: Dan l-istat twil u dejjaq huwa fuq il-kosta ta 'l-għadma tal-Paċifiku fil-bokka tal-Baħar ta' Cortez. Wieħed mid-dixxijiet ta 'firma huwa Chilorio , li huwa laħam tal-majjal fi zalza Ċili u Campechana Sinaloense, cocktail ta' frott tal-baħar frisk. Peress li huwa stat tal-baħar, frott tal-baħar frisk huwa faċli li ssib u ħafna platti karatteristika tal-frott tal-baħar lokali.
- Veracruz: Dar ta 'zalza bbażata fuq it-tadam ibbażata fuq it-tadam "Veracruz" li tinkludi wkoll żebbuġ aħdar u bżar. Id-dixx famuż tal-ħut imsejjaħ Huachinango a la Veracruzana juża dan iż-zalzett. Dan ir-reġjun huwa magħruf ukoll għall-użu tal-herb hoja santa. Il-karawett huwa wżat ħafna inkluż Pollakkju Encacahuatado li huwa tiġieġ sabiħ fil-zalza tal-karawett li hija wkoll komuni fiż-żona.
- Puebla: Il-post fejn twieled oriġinali tal-mole, zalza magħmula minn 30 ingredjent inkluż il-kawkaw u l-butir tal-karawett. Dan zalza speċjali hija ġeneralment moqdija fuq it-tiġieġ, jew it-tiġieġ huwa msajjar fil-zalza. Dixxi famuż ieħor mir-reġjun ta 'Puebla huwa ċ-Ċilì f'Nogada li jikkonsisti fi chilli aħdar mimlija zalza tal-ġewż u żerriegħa tar-Rummien. Ix-xorb ta ' Rompope ġie żviluppat mis-sorijiet ta' Puebla ħafna snin ilu. Id-dixx tal-patata ħelwa ta 'Camote huwa wkoll tradizzjonali.
- Oaxaca: Dan l-istat jinsab fin-Nofsinhar tal-Messiku u għandu kċina varjata. Mole huwa staple hawnhekk u tradizzjonalment huwa magħmul bil-banana u serva blandas (tortillas.) Dieta mhux tas-soltu miż-żona hija Iguana Tamales mill-belt ta 'Isthmus. L-għaġina tal-qamħirrum tintuża f'ħafna forom għal Empanadas u entomatadas. Nies minn Oaxaca jgawdu wkoll lil Chapulines , li huma ħaxix tal-ħaxix, jew fit-tacos tagħhom jew bħala snack. Fuq kollox, Oaxaca probabbilment huwa magħruf l-aħjar għaċ-ċikkulata tiegħu, li huwa magħmul bil-kannella, lewż u ingredjenti oħra u huwa meqjus bħala l-aqwa ċikkulata fil-Messiku.
- Tabasco: Dan l-istat juża ingredjenti pre-ispaniċi biex jagħmel il-platti tradizzjonali tiegħu b'ħut u frott tal-baħar ta 'l-ilma ħelu.
Kċina Messikana skond ir-Reġjun
- Peniżola ta 'Yucatan: Bħalissa, il-menus fil-Yucatan għandhom ħafna varjetà b'influwenzi mill-kċina Asjatika kif ukoll mill-kċina Għarbija. Issib ukoll ħafna ingredjenti endemiċi ta 'Maja bħal chaya, achiote, bajd iebes, dundjan, ċriev u għasel. Xi eżempji ta 'kċina Yucatan jinkludu Poc-Chuc, dixx tal-majjal bil-achiote u l-oranġjo qares, Chiltomate, zalza magħmula bit-tadam inkaljat, chilli u basal, u Papadzules, li huma tortillas imbattla mimlijin bi bajd iebes u mgħottija bi squash zalza taż-żerriegħa kif ukoll zalza tat-tadam.
- Peniżola ta 'Baja California: Dan ir-reġjun tal-Messiku huwa fejn twieldet l-Insalata Caesar. Hemm bosta stejjer li jdawru l-bidu ta 'l-insalati, iżda l-ingredjenti huma dejjem l-istess. Din iż-żona għandha ħafna ikel influwenzat mill-Ispanjol u hija magħrufa għall-paella tagħha. Il-frott tal-baħar frisk jagħti lill-paella togħma impekkabbli. Baja California hija wkoll ir-reġjun vitikulturali tal-inbid tal-Messiku inkluż Santo Tomas, San Antonio u San Vicente. Int issib il-belt ta 'Los Cabos fuq il-Peniżola ta' Baja, li hija fejn it-tacos tal-ħut saru famużi.
- Tramuntana tal-Messiku: Il-platti tradizzjonali tat-Tramuntana tal-Messiku jinkludu ħafna li l-kċina Messikana hija magħrufa għaliha. Oġġetti bħat-tortilla tad-dqiq kbar u d-dqiq tad-dqiq ta 'burrito jintużaw malajr f'dan il-qasam. Il-fażola mqaxxra ta 'Pinto hija dixx sekondarju popolari kif ukoll ir-ross Spanjol. Laħam imnixxef huwa komuni għal din iż-żona kif ukoll burritos, li mhumiex komuni fin-nofsinhar.
- Nofsinhar tal-Messiku: Filwaqt li t-Tramuntana tal-Messiku tiffavorixxi ċ-ċanga bħala laħam prinċipali, in-nofsinhar jippreferi t-tiġieġ u l-ħaxix. Tortillas tal-qamħ huma staple għal dan il-qasam u huma servuti fi kważi kull ikla. Il-platti tal-fażola sewda huma wkoll sejba komuni kif ukoll platti li fihom il- pjantaġġini .