Qed tfittex riċetta klassika ta 'risotto tal-faqqiegħ tal-faqqiegħ bil-fond ta' togħma li jista 'jipprovdi biss ammont ġeneruż ta' faqqiegħ frisk u l-aroma senswali ta 'żejt tat-truf? Dan id-dixx Taljan klassiku, normalment relegat għal dixx sekondarju, jagħmel daħla veġetarjana eċċellenti sħiħa ta 'togħma.
Din ir-riċetta veġetarjana tuża l-ebda sostitut: titlob ħalib sħiħ, butir, inbid abjad, ġobon u żejt tat-truf. Xejn b'xaħam baxx u xejn li ma jżidux togħma! Għalhekk, filwaqt li din ir-riċetta partikolari tar-risotto tal-faqqiegħ tista 'ma tkunx ir-risotto mas-saħħa u l-inqas xaħam hemmhekk, ma tagħmilx ikla li tissodisfa li jkollok tiċċelebra l-furketta tiegħek.
Jekk huwa risotto veġetarjan b'livell baxx ta 'xaħam int wara, tista' tkun trid tipprova din ir -riċetta tar-risotto tat-tadam imqadded mill-ħaxix vegan li hija kompletament ħielsa mill-ħalib, vegan u mingħajr kolesterol, jew din risotto klassiku vegan inbid abjad għal sempliċi u dixx Taljan klassiku.
Ara wkoll: 8 riċetti meraviljużi ta 'risotto veġetarjan
Dak li għandek bżonn
- 5 - 6 kikkri ta 'brodu tal-ħxejjex, sħun
- 2 butir Tbsp
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 - 3 shallots (żgħar imqattgħin)
- 1 1/2 kikkra faqqiegħ ta 'l-għaġin (jew faqqiegħ ieħor, imfellel)
- 2 tazzi tar-ross tal-arbori
- 1/2 kikkun inbid abjad xott
- 1/3 tazza tal-ħalib sħiħ (jew krema tqila)
- 1 tazza tal-ġobon Parmesan maħkuk frisk (il-ġobon Romano jista 'jintuża wkoll)
- Melħ tal-baħar Dash (jew melħ kosher, għal togħma)
- Taħlita friska ta 'bżar iswed (to taste)
- 2 tazzi tat-truf taż-żejt
- Fakoltattiv: 1/4 tazza tursin frisk (imqattgħin, għal garnish)
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, ibda t-tisħin tal-brodu tal-ħxejjex fi saucepan u għalhekk se jkun sbieħ u sħun (iżda mhux jagħli) meta tkun lest biex tużah. Dan inaqqas il-ħin totali tat-tisjir ta 'risotto klassiku.
- F'ban kbir, dewweb il-butir fuq sħana medja, imbagħad żid it-tewm ikkapuljat u l-shallots imqattgħin, saħħan għal ftit minuti, imbagħad żid ir-ross Arborio u l-faqqiegħ, waqt li tħawwad issajjar u saqqu indaqs. Ħalliha ssaħħan, tħawwad ta 'spiss, għal madwar żewġ minuti.
- Żid l-inbid abjad u saħħan għal minuta jew tnejn, mikxufa. Sussegwentement żid madwar tazza waħda tal-brodu tal-ħaxix, waqt li ħawwad biex iżomm ir-ross mill-ħruq. Ħalli bil-mod ħallih ikessaħ, mikxuf. Ladarba l-biċċa l-kbira tal-likwidu tkun ġiet assorbita, żid tazza oħra ta 'brodu tal-ħaxix sħun, u rrepeti l-proċess sakemm il-brodu tal-ħaxix kollu jkun ġie assorbit mir-ross.
- Finalment, żid il-ħalib sħiħ jew il-krema tqila u sajjar għal 3-5 minuti oħra. Il-ħin totali tat-tisjir tiegħek għandu jkun madwar 25-30 minuta.
- Ħawwad malajr fil-ġobon maħkuk frisk u aqla s-sħana. Ħawwad fil-ġobon, imbagħad żid iż-żejt tat-truf. Ħawwad, u n-nifs li r-riħa aqwa. Ma riħax tajjeb?
- Staġun il-faqqiegħ u r-risotto taż-żejt tat-truffle bi ftit melħ tal-baħar jew melħ kosher u bżar iswed frisk (ara faċli fuq il-melħ u l-bżar - ma tridx tegħleb iż-żejt tat-truf!), ammont żgħir ta 'tursin imqatta' frisk jekk tixtieq.
Bħal risotto? Qatt ħsibt li tipprovaha għal deżerta? Hawnhekk hawn riċetta tar-risotto tad-deżerta ċikkulata Gourmet għal xi ħaġa daqsxejn differenti u mhux mistennija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 454 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 1,103 mg |
| Karboidrati | 64 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 15 g |