Tgħallem kif tagħmel il- Gallettini tal- Xorrox tal-Butir Fluffy biex iservu fil-kolazzjon, fl-ikel jew fil-pranzu. Xorrox tal-butir jgħin biex il-gallettini jsiru niedja u offerti għax iżid l-aċidu mal-għaġina. Dak l-aċidu jgħin biex jevita l-glutina, il-proteina fid-dqiq, milli tifforma wisq. Wisq ħafna glutina fil-gallettini jagħmel gallettini iebsa.
Id-dqiq tal-kejkiġ jintuża f'din ir- riċetta minħabba li għandu inqas proteina mid-dqiq regolari għal kollox, li jagħmel il-gallettini aktar offerta. U l-krema hija miżjuda għax ix-xaħam jgħin molekuli separati tal-glutina; għal darb'oħra, tagħmel l-offerta tal-gallettini.
Huwa importanti li l-butir, ix-xorrox tal-butir u l-krema huma kesħin ħafna meta jidħlu għall-ingredjenti niexfa f'din ir-riċetta. L-ingredjenti tal-kiesaħ iżommu l-butir f'biċċiet ċkejkna hekk, peress li jdub hekk kif il-gallettini jieklu, il-gallettini jiżviluppaw saffi dgħajfa.
Iservu dawn il-gallettini mill-forn mimlijin bil-butir, ġamm jew għasel, u xi tè bis-silġ.
Dak li għandek bżonn
- 1-1 / 4 kikkri dqiq għall-iskop kollu
- 3/4 kikkra dqiq tal-kejk
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1 kuċċarina zokkor
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2/3 tazza butir, imkessaħ
- 1/2 kikkra xorrox tal-butir kiesaħ
- 1/4 tazza krema tqila kiesħa
- 1/4 tazza butir imdewweb
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 425 ° F. Kun żgur li l-ixkafef tal-forn huwa fin-nofs tal-forn.
Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq (aċċerta ruħek li tkejjel sew !), Dqiq tal-kejk, trab tal-ħami, baking soda, zokkor u melħ. Ħallat mal-kuċċarina jew bil-wajer sakemm titħallat.
Aqta 'l-butir tal-KESĦ f'biċċiet żgħar u waqa' fit-taħlita tad-dqiq.
Permezz tal-ponot tas-swaba 'tiegħek, żewġ skieken (iżommu sikkina waħda f'kull idejn), jew taħlita tal-għaġina, aqla l-butir malajr fit-taħlita tad-dqiq sakemm tidher qisha cornmeal, b'xi biċċiet kbar ta' butir li għadhom jidhru.
Meta tibda dan il-proċess, jidher li qatt mhu se jaħdem, imma żomm magħha! Il-proporzjon tad-dqiq għax-xaħam huwa korrett.
Imbagħad ħawwad ix-xorrox tal-butir u l-krema tqila ma 'furketta sakemm it-taħlita tifforma ballun artab u li jwaħħal. Tħawwadx l-għaġina wisq jew il-gallettini se jkunu iebsa!
Poġġi l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol ħafif u laħlaħ u qassam f'12 porzjonijiet ugwali, billi tuża idejn ħafif.
Neħħi l-blalen tal-għaġina b'idejn imlaħlaħ ftit drabi biex itaffuhom u jiffurmaw f'folji mhux maħduma, imbagħad poġġihom fuq folja tal-cookie mhux imqaxxra madwar 1 pulzier bogħod minn xulxin.
Pinġi l-parti ta 'fuq tal-gallettini bil-butir imdewweb. Imsaħ f'425 ° F għal 10-14 minuti sakemm il-parti ta 'fuq tal-gallettini tkun kannella ċar . Pinzell bil-butir aktar imdewweb u jservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 217 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodju | 383 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |