Grassi huma ikona tan-Nofsinhar ta 'l-ikel, ġeneralment servuta għall-kolazzjon, u mhux sorpriża, l-aktar jittieklu fin-Nofsinhar, mill-Carolinas sa Texas. Imma bħal ħafna ikel kompletament Amerikan, qamħirrum fil-fatt oriġinaw ma 'Native Americans - il-Muskogee, jew Creek, tribù - bħala parti mill-kif tribù ppreparat qamħ; huma jtellgħu l-qamħ f'mitħun tal-ġebel, u dan irriżulta f'tessut "mrammel", biss il-ħmura misjuba f'liema issa huma msejħa qamħirrum fil-forma mhux maħduma. Il-Muskogee huma dixxendenti tal-Confederacy Creek, grupp ta 'tribujiet Native American indiġeni għaż-żoni ta' boskijiet tax-Xlokk. Allura mhuwiex sorpriża li l-qamħirrum evolva bħala parti ewlenija tat-tisjir tan-Nofsinhar.
Il-qamħ ġeneralment huwa mgħolli fl-ilma, iżda jekk jintuża l-ħalib, il-konsistenza hija aktar kremuża, kif inhi f'din ir-riċetta. Is-sigriet ta 'dawn il-qamħirrum huwa l-inklużjoni tal-ġobon tal-krema, li joffri creaminess sultry addizzjonali lill-qamħirrum, li jibbenefika minn bolt ta' togħma mill-melħ, butir u ġobon.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi tal-ħalib
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 1 kuċċarina
- zalza friska (mhux obbligatorja)
- Tazzi tat-tisjir ta 'malajr ta' 1 tazza
- 2 imgħaref tal-butir
- 1/4 tazza
- ġobon krema
- Ġobon cheddar ta '1 tazza
Kif tagħmel dan
- Ħallat ħalib, melħ, bżar u zalza friska f'pot ta 'daqs medju. Ġib il-likwidu għal tagħli żgħir fuq sħana medja-għolja.
- Meta l-ħalib ikun imbaqba, imsaħ fil-qamħirrum. Naqqas is-sħana, ħalli n-naqal inħejnu sa kemm aħna mkessħa, madwar 5 minuti.
- Żid il-butir, il-ġobon krema, u l-ġobon cheddar mal-qamħirrum, waqt li tħawwad sakemm titferra 'fil-qamħirrum. Togħma, aġġusta l-ħwawar, jekk meħtieġ, u sservi. El
Varjazzjonijiet
Isservi qamħirrum bħala ġenb tal-karboidra għall-kolazzjon bil-bejken u l-bajd minflok il-kannella hash.
Dottorathom bil-ġobon cheddar, butir u zalzett. Jew iservu qamħirrum ma 'perżut ta' stil ta 'pajjiż u gravy ta' l-għajnejn ħomor. Żid bacon jew basal għal aktar togħma. Ħallat fit-tliet tipi ta 'laħam għal qamħirrum li jħobb il-laħam jew quċċata b'ħobż moqli.
Gambli u qamħirrum huwa speċjalità ta 'South Carolina Lowcountry li tipikament jinkludi wkoll bacon, bżar tal-qampiena, ġobon cheddar, u zalza sħun jew ħwawar sħan. Aktar verżjonijiet upscale jżidu l-ġobon Parmesan u l-faqqiegħ u jibdlu daħla pranzu każwali. Il-gambli u l-qamħirrum spiċċaw mill-għeruq tan-Nofsinhar tagħha biex jiksbu wara ċittadin u kien "dixx tax-xahar" f'San Francisco fl-2014.
Minbarra li tbiddel dak li żżid mal-qamħirrum, tista 'ssajjar b'mod differenti. Għalkemm ħafna drabi huma mgħollijin, tista 'wkoll togħliq jew isserraħhom għal dawra fuq id-dixx.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 539 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodju | 873 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 24 g |