Valencia hija reġjun fuq il-kosta Mediterranja ta 'Spanja, fejn oriġina paella. Paella Vegetariana hija verżjoni veġetarjana tad-dixx tar-ross tal-firma ta 'Valencia. Minflok laħam jew frott tal-baħar, il-ħxejjex jimlew u joħolqu dixx mit-togħma u sodisfaċenti tar-ross tal-ħxejjex.
Minħabba li ħafna twaġen tal-paella huma twaġen tondi kbar, mhumiex adattati għat-tisjir fuq il-quċċata ta 'burner ta' daqs standard. Allura, nirrakkomandaw paella tat-tisjir fuq barbecue round coal jew burner paella tal-gass. Jekk dik mhix għażla, issajjar fuq il-fuklar bl-użu ta 'skillet elettriku . Skrollja 'l isfel għal aktar suġġerimenti dwar it-tħejjija ta' paellas.
Dak li għandek bżonn
- 9 uqija fażola bajda tal-flauta (ara n-nota *)
- 9 uqija fażola bajda
- 2 tadam medju (imqatta ')
- 4 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 1 brunġiel kbir (maqtugħ f'kubi kbar)
- 1 qampiena kbira (aħdar, imqatta ')
- 2 qaqoċċ (jew 1 -16-uqija jistgħu qaqoċċ, ara n-nota)
- 4 sa 6 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ (jew brodu tal-ħxejjex)
Kif tagħmel dan
- Xarrab il-fażola bajda matul il-lejl u ixxotta l-likwidu qabel tisjir.
- Qabel ma tista 'tibda tisjir, iġbor it-tagħmir kollu u tibda tipprepara l-ingredjenti kollha.
- Neħħi t-tewm b'mod fin. Saqat it-tadam bin-nofs, imbagħad waqqaf kull nofs f'erba 'biċċiet. Aqta 'l-brunġiel fi kubi b'daqs ta' 3/4 pulzieri sa 1 pulzier. Daqqa l- qanpiena . Immarka l-ħxejjex kollha.
- Jekk qed tuża qaqoċċ frisk , uċuħ tarf tal-weraq u maqtugħin zokk tal-qiegħ. Aqta 'l-qaqoċċ fil-kwarti, fit-tul. Jekk qed tuża qaqoċċ fil-laned, fetaħ u ixxotta l-qaqoċċ. Immarka l-ħxejjex kollha.
- Jekk qed tipprepara l-ingredjenti qabel iż-żmien, tista 'tagħmel dak kollu sa dan il-punt u tkessaħ l-ingredjenti sakemm tkun lest biex issajjar.
- Issa li tkun imnaddfa u mqatta 'l-ingredjenti, wasal iż-żmien li ddawwal il-BBQ. Meta l-faħam fuq il-BBQ ikun kopert bl-irmied abjad, it-tisjir jista 'jibda. Irranġa l-ingredjenti kollha fuq mejda ħdejn il-BBQ, sabiex tkun tista 'toqgħod fiż-żona u tissorvelja t-tisjir.
- Poġġi l-pan fuq il-gradilja u żżid biżżejjed żejt taż-żebbuġa biex issiġilla l-qiegħ u ħalli l-pan jisħon. Meta tkun sħuna, sauté it-tewm, il-bżar u t-tadam fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid żejt taż-żebbuġa kif meħtieġ biex tevita li teħel. Żid il-brunġiel. Cook, waqt li tħawwad spiss - madwar 10 minuti.
- Żid il-fażola u ħawwad.
- Żid ir-ross fil-forma ta 'salib. Ħawwad għal 2-3 minuti biex iksi r-ross biż-żejt u żid il-bqija ta 'l-ingredjenti. Ħawwad sew. Żid iż-żagħfran mal-kikkra tal-brodu u ħawwad. Ferra 'bil-mod brodu fil-pan sakemm il-kontenuti jkunu mgħottija. Iddeskrivi l-ingredjenti indaqs fuq pan. Ħalliha ttektek, ross tat-tisjir u fażola. Żid aktar brodu jekk meħtieġ.
- Meta r-ross ikun imsajjar, neħħi mis-sħana u għata b'fojl tal-aluminju, li tħalli lill-paella "toqgħod" għal 5 sa 10 minuti qabel isservi paella.
Noti:
- Nota: Jekk il-qaqoċċ ma jkunx fl-istaġun jew ma tistax tixtrihom frisk, uża qoxra ta '16-il bajda ta' qaqoċċ, imsaffi.
- * Il- fażola Flageolet hija fażola immatura u tista 'tkun diffiċli biex issibha fl-Istati Uniti. Tista' tissostitwixxi l-bott għall-fażola friska, f'liema każ m'għandekx tixxarrab. Jekk ma tistax issibhom fil-ħwienet, uża xi fażola bajda simili.
- Ikollok bżonn ta 'pan paella ta' 17-il pulzier, pan zalza, sikkina li taqtir u mgħarfa tal-injam jew jaqdfu b'manku twil.
Nagħmlu Paellas Aħjar
- Kif issajjar Paella Perfect
- L-Aqwa Ross għal Paella
- Reviżjoni tal-Burner tal-Pael tal-Karozzi Char-Broil
Paellas oħra biex tipprova
- Paella de Marisco - Ricetta Seafood Paella
- Paella Valenciana - Ricetta Paella ta 'Paċifiku
- Paella - Introduzzjoni għall- Paella Spanjola