Flieli rqaq ta 'bettieħa morra ( qargħa morr ) huma kkombinati ma' ross u ġellewż imqadded biex tiżżerżaq insalata li tista 'tiġi servuta bħala platti sekondarji għal platti tal-laħam u tal-frott tal-baħar.
Ir-riċetti għal żewġ dressings huma mogħtija hawn taħt, waħda b'togħma Filippina u l-oħra b'togħmiet Vjetnamiżi. Dan huwa dixx mingħajr laħam iżda jinnota li l-ilbies Vjetnamiż fih zalza tal-ħut . Għal insalata totalment vegan, uża l-melħ minflok il-zalza tal-ħut.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza bettieħa morra (imqatta 'rqiq)
- 1/4 tazza tar-ravanell (julienned)
- 1/4 tazza zunnarija (julienned)
- 1 ħafur (imqatta 'rqiq)
- 2 - 3 ġelati tal-għajnejn tal-għasafar, imqattgħin irqiq
Kif tagħmel dan
Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella. Toss sew. Trasferixxi ġo vażett b'kappa tat-tip bil-kamin.
Agħżel u tagħmel waħda mis-soluzzjonijiet tal-pikles li ġejjin.
L-istil Filippin:
- Tazza 1 tazza bajda
- 1/2 sa 3/4 tazza zokkor abjad
- 1 kuċċarina melħ
- 1 sinna tat-tewm, imfarrak
- 2 flieli ta 'ġinġer
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- Għalli l-ingredjenti kollha flimkien sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Kessaħ.
Stil Vjetnamiż:
- 1 tazza meraq tal-lumi
- 1/2 sa 3/4 tazza zokkor abjad
- 2 tablespoons zalza tal-ħut (uża 1 tablespoon melħ għal verżjoni vegan)
- 2 imsiemer tat-tewm, imfarrak
- 2 flieli ta 'ġinġer
- Poġġi l-ingredjenti kollha f'serrat b'kappa tat-tip bil-kamin. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Meta tkun għamilt is-soluzzjoni tal-pikling, aqfel fil-vażett li fih il-ħxejjex. Ħallieh wieqaf matul il-lejl. It-togħma tal-ħaxix hija saħansitra aħjar meta titħalla toqgħod sew.
- L-insalata tal-bettieħa morra fil-pikles hija delikata kif inhi imma hemm ftit ingredjenti li jagħmluha saħansitra aħjar:
- Oħroġ l-insalata b'ħxejjex aromatiċi friski għal togħmiet aħjar. Scallions finament imqaxxrin, ħabaq imqatta ', mint, u cilantro huma kollha tajbin.
- Agħmel l-insalata tal-bettieħa morra fil-pikles ma 'shallots moqlija mqatta' jew bits tat-tewm mixwi, jew it-tnejn! Mhux biss ser iżidu l-kuraġġ għall-togħmiet, il-kriżi ħafifa tipprovdi kuntrast interessanti wkoll.
- Sprinkle ġewż mixwi fuq l-insalata. L-ġewż tal-anakard jew il-karawett jaħdem tajjeb sew. Just aqta 'l-ġewż, tarmi ġobon u tewm bla żejt b'temperatura ta' temperatura medja sakemm il-ġewż jiddawwar maż-żejt tagħhom. Kessaħ qabel ma żżid ma 'l-insalata.
- Uża żerriegħa tal-ġulġlien mixwi minflok ġewż jew għaqqad żerriegħa tal-ġulġlien ma 'ġewż. Toast iż-żerriegħa tal-ġulġlien bl-istess mod li tkun il-ġewż.
- Trid li ddawwar l-insalata tal-bettieħa morra għal dixx ewlieni? Tarmi f'xi fillets jew gambli tat-tiġieġ imfesdqa jew grilled u int tajba biex tmur.
- Il-bettieħa morra fil-pikles se żżomm fil-friġġ għal diversi jiem. Għall-aħjar riżultati, kull darba li tieħu porzjon għal ikla, kun żgur li l-ħxejjex li fadal għadhom mgħaddsa fis-soluzzjoni tat-tnixxif.