Hawn ieħor dixx tal-għaġin ieħor ta 'kull ġimgħa li jista' jkollok fuq il-mejda f'madwar 20 minuta biss. Piżelli ta 'l-asparagu u piżelli ħodor, steamed sa biss iqarmeċ-offerta, jgħaqqdu t-tadam imqadded mitħun, earthy, chewy u ċriev aromatiċi għal taħlita rebbiegħa ma' kwalunkwe għaġin qasir al dente , bħal fusilli, farfalle, gemelli jew penne. Apparti milli jagħli l-għaġin u l-fwar l-asparagu u l-piżelli, huwa prattikament l-ebda kok! Ara s-suġġerimenti tal-varjazzjoni taħt ir-riċetta nnifisha għal ideat dwar ingredjenti oħra li tista 'żżid. Magħmula kif inhu, dan id-dixx jiġri li jkun mhux biss veġetarjan, iżda wkoll vegan.
Dak li għandek bżonn
- 11 uqija jew 3/4 lira (320 gramma) ta 'kull għaġin qasir
- 20 zkuk ta 'l-ispraġ
- 1 tazza piżelli ħodor friski
- 20 tadam imqadded max-xemx (ippakkjat f'żejt taż-żebbuġa), imsaffi
- 1 tewm tal-qronfol, imqaxxar u ftit imfarrak bin-naħa ċatta tas-sikkina ta 'chef
- 4 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- Melħ tal-baħar fin u bżar iswed frisk mitħun, għat-togħma
- 1 mazz żgħir ta 'chives, mqatta' b'mod fin
Kif tagħmel dan
Qiegħed pot kbir kopert ta 'ilma immellaħ fuq sħana għolja biex tgħalli għall-għaġin.
Aħsel u nixxef l-ispraġ u tneħħi t-truf tal-injam. Aqta 'z-zkuk tal-asparagu f'biċċiet ta' 3 sa 4 pulzieri. Ħallat il-biċċiet ta 'l-ispraġ u l-piżelli u fwarhom flimkien sakemm issir offerta biss. Aħsel sewwa u ttrasferixxi għal skutella kbira li sservi.
Imsaħ it-tadam imnixxef fix-xemx imnixxef f'biċċiet ta 'madwar 1 pulzier u żid mal-iskutella li sservi flimkien mad-dwiefer tat-tewm.
Ħallat biex tikkombina l-ħxejjex. Drizzle l-ħxejjex biż-żejt taż-żebbuġa extra-verġni, ħawwad sew biex saħħi b'mod uniformi l-ħxejjex kollha, u staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar.
Meta l-ilma jilħaq togħlija tat-tidwir, żid l-għaġin u issajjar ma 'al dente. Ixxotta sew l-għaġin u ttrasferih għall-iskutella tas-servizz. Ħallat sewwa biex tqassam il-ħxejjex b'mod indaqs, u żżid xi kuċċarina ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa, jekk meħtieġ. Neħħi u armi d-dwiefer tat-tewm. Iservu, imxerrda tiġieġ imqattgħin fuq kull wieħed li jservi bħala garnish.
Varjazzjonijiet:
- Ibdel il-piżelli b'24 żebbuġa iswed (melħin jew ippreżervati miż-żejt), imqaxxar u mqatta 'f'nofs it-tul. (Jew żid iż-żebbuġ flimkien mal-piżelli).
- Żid 1/2 kikkra (4 uqija / 115 gramma) ta 'ġobon krema jew ġobon ieħor artab u frisk għall-ħxejjex flimkien ma' mgħadd żgħir ta 'l-ilma tat-tisjir ta' l-għaġin qabel it-taħlit flimkien ma 'l-għaġin. (Jekk tixtieq, tista 'mbagħad isserraħ il-ħxejjex u l-ġobon krema flimkien, billi tuża blender ta' immersjoni li jinżamm fl-idejn, blender, jew proċessur tal-ikel, biex tagħmel zalza krema.)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 659 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 133 mg |
| Karboidrati | 111 g |
| Dieta Fiber | 17 g |
| Proteina | 23 g |