Magħruf ukoll bħala chow-chow jew piccalilli, dan it-tadam aħdar relish huwa favorit tan-Nofsinhar, u huwa kbir ma 'zalzett, majjal, u perżut, jew iservu ma' hot dogs jew burgers. Huwa wkoll mod eċċellenti biex tintuża t-tadam aħdar tat-tarf tal-istaġun.
Ir-rilassament huwa taħlita ta 'tadam aħdar mqatta', kaboċċi, basal, u bżar. Il-ħxejjex jinġiebu flimkien ma 'taħlita ta' ħall, zokkor ismar, u ħwawar.
Relatati
Tadam aħdar
Bexxex Quick Pickled
Dak li għandek bżonn
- 5 kikkri tadam aħdar imqatta 'ftit (madwar 5 tadam)
- 5 kikkri kaboċċi imqattgħin bil-qoxra (madwar 1 1/2 £ kaboċċa)
- 1 1/2 kikkra basla fina jew basla ħelwa mqatta 'b'mod fin
- 2 kikkri bżar tal-qampiena imqattgħin qoxra, mill-inqas 1 aħmar għall-kulur (madwar 4 bżar)
- 1/3 tazza
- melħ tal-pikles u tal-bottiljar
- 2 1/2 tazzi ħall ta 'sidru
- 1 tazza
- zokkor kannella ċar, ippakkjat
- 1 żerriegħa tal-mustarda isfar imgħaref
- 2 sinniet
- tewm, imqatta 'fin
- 1 kuċċarina zerriegħa tal-karfus
- 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar, jew għall-togħma, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-ħxejjex imqattgħin fi kettle jew skutella kbira mhux reattiva. Żid il-melħ u ħawwad biex tgħaqqad sew. Għatti u ħalli toqgħod għal 4 sigħat jew tkessaħ matul il-lejl.
- Ipprepara l-canner u l-vażetti . Żid l-ilma għal kettle kbir tal-bottiljar bis-saqajn u s-sħana sakemm jagħli; tnaqqas is-sħana u żżomm f'temperatura sħuna. L-ilma għandu jkun għoli biżżejjed biex ikun mill-inqas 1 pulzier 'il fuq mill-vażetti mimlijin. Normalment inħejt f'nofs triq, u nżomm kitla jew saucepan ta 'ilma li jagħli fuq burner ieħor biex iżżid mal-kitla tal-bottiljar kif meħtieġ. Aħsel il-vażetti sewwa u saħħan l-ilma f'tazzetta żgħira; poġġi l-għotien fil-pjattaforma u ġibha kważi għall-togħlija; saħħan aktar baxx għal baxx ħafna biex iżomm l-għotjien sħan.
- Ixxotta l-ħxejjex u laħlaħ sew.
- F'kettle kbir mhux reattiv, ġib il-ħall, zokkor ismar, u żrieragħ u ħwawar biex jagħli. Naqqas is-sħana għal medju baxx u kompli simmering għal 5 minuti. Żid il-ħxejjex imnixxfin u ġġib lura għall-togħlija. Naqqas is-sħana għal medju baxx u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Bi spoon slotted, ippakkja l-ħxejjex fil-vażetti ppreparati. Għatti l-ħxejjex bil-likwidu tat-tnixxif, u jħalli madwar 1/4-il pulzier headpace.
- B'ċarruta nadifa mxarrba, imsaħ ir-rimmijiet tal-vażetti. Poġġi l-għotjien ċatti fuq il-vażetti u mbagħad tagħlaq tappijiet b'ċineg bil-kamin sewwa, iżda ma tissikkax wisq. Irranġa l-vażetti mimlija fil-laned tal-laned u żid aktar ilma, kif meħtieġ, biex tkun mill-inqas 1 pulzier 'il fuq mill-vażetti. Ġib għal togħlija sħiħa. Għatti u kompli jagħli għal 10 minuti. Neħħi l-profiċjenza għal rack biex tkessaħ kompletament.
- Iċċekkja s-siġilli (in-nofs tal-limiti għandhom ikunu għamlu ħoss popping waqt it-tkessiħ u jibqgħu batuti).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 23 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 601 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |