Il-gambli u l-qamħirrum huma favoriti fin-Nofsinhar ta 'l-antik, u din ir-riċetta Delicious tispjega għaliex hija tant popolari. Tħallix li l-lista twila ta 'l-ingredjenti titħallik - din il-gambli u r-riċetta ta' qamħirrum hija sempliċi ħafna biex issir u l-preparazzjoni hija minima. Kun żgur li tuża gambli mhux ipproċessat f'din ir-riċetta, billi l-gambli imsajjar isir mushy meta jerġa 'jinħażen.
Din il-gambli u r-riċetta tal-qamħirrum ġiet adattata minn waħda minn Ellie fil-blog Vintage Victuals.
Jagħmel 4 Porzjonijiet Ġenerużi ta 'Gambli tal-Ġeorġja u Grits ta' Ellie
Dak li għandek bżonn
- Għall-Gambli:
- 1 libbra gambli mhux raffinat kbir (imqaxxar u misjur)
- 1 tablespoon
- Ħwawar Cajun
- 1 1/2 kuċċarina paprika
- 1 1/2 kuċċarina tat-tħawwir Taljan
- Dash bżar iswed frisk mitħun (jew għall-togħma)
- Għall-qamħirrum:
- Brodu tat-tiġieġ ta '1 tazza
- 1 butir tal-imgħaref
- Tazzi tal-qtugħ malajr ta '1/2 kikkra
- 1 1/2 kuċċarina pejst tat-tadam
- 1/2 kikkra krema tqila
- 2 uqija ġobon cheddar qawwi (imqatta ')
- Għas-Zalza:
- 1 butir tal-imgħaref
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat fin)
- 4 kuċċarini dqiq
- Stokk tat-tiġieġ ta '1/2 kikkra
- 1/4 tazza krema tqila
- 1/2 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1/4 kuċċarina zalza friska
- 1 porzjon ta 'perżut tal-pajjiż imsajjar (imqatta')
- 1/4 tazza tursin frisk (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad fi skutella żgħira l-gambli, it-taħwir Cajun, il-paprika, it-taħwir Taljan u l-bżar.
- Toss sakemm il-gambli jkunu miksija sewwa. Imwarrba.
- Żid il-brodu tat-tiġieġ u l-butir ta '1 tablespoon f'panza tqila.
- Ġib it-taħlita għal togħlija sħiħa. Żid bil-mod il-qamħirrum, u dam dejjem, it-tisjir fuq sħana medja baxxa għal 5 minuti.
- Żid il-pejst tat-tadam, il-krema, u l-ġobon cheddar. Kompli sajjar u jixxarrab għal 2-3 minuti oħra, sakemm il-qamħirrum isir krema ħafna u ħoxna. Qoxra u mwarrba.
- Fi skillet kbir, dewweb 1 tablespoon ta 'butir fuq sħana medja. Ferragħ fil-gambli imħawra u fil-qoxra għal madwar 2-3 minuti, jew sakemm ikunu għadhom kemm saru.
- Żid it-tewm u sajjar, waqt li tħawwad, għal madwar 30 sekonda. Neħħi l-gambli mill-pan għal skutella nadifa u mwarrba.
- Irritorna l-pan lejn il-fuklar. Żid id-dqiq fuq il-drippings, waqt li tħawwad biex tagħmel roux.
- Ahjar il-roux ghal 10 minuti sakemm ikun ta 'kulur tan-nofs medju. Bil-mod ix-xorrox fl-istokk tat-tiġieġ u l-krema.
- Saħħan għal 2 minuti, u mbagħad żid il-zalza Worcestershire u zalza friska, u l-perżut tal-pajjiż.
Biex isservi, poġġi l-gambli fuq sodda tal-qamħirrum sħun, u fuq ix-zalza. Imsaħ tursin fuq il-wiċċ jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 584 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Sodju | 3,150 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 39 g |