Papa a la huancaína huwa dixx Peruvjan popolari ta 'patata mgħollija imqatta bil-kiesaħ imxarrba f'zalza tal-bżar taċ-Ċili ta' Aji. Il-kombinazzjoni tal-patata tal-lamtu u l-zalza rikka mielħa hija insuffiċjenti - hija waħda mill-platti Peruvjani l-aktar imħabba.
Din l-insalata tal-patata Delicious tista 'tidher bħall-insalata tal-patata tradizzjonali ta' l-Amerika ta 'Fuq, iżda l-patata ġiet ippreparata biċ-zalza huancaína kemmxejn pikkanti minflok il-ħall u l-mayonnaise tas-soltu. Il-bżar aħmar, il-basal aħdar, il-bajd imqattgħin imqatta 'u l-biċċiet tal-bejken iqarmeċ jagħtu lill-insalata kulur u togħma żejda.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri patata safra
- 2-3 aji yellowillo bżar, jew 3 tablespoons ta '
- aji amarillo pejst (jew għall-togħma)
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 2 sinniet
- tewm , mgħaffeġ
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1 kikkra ğobon tal-ğobon imfesdaq (jew ğobon tal-bidwi, jew ğobon feta)
- 1/2 kikkra
- ġobon krema
- 1 / 4- 1/2 kikkra ħalib
- 4-6 crackers tal-melħ
- 4 flieli ta 'bacon
- 3 bajd iebes
- 5 scallions
- 1 bżar aħmar tal-qampiena
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Scrub patata u issajjar f'potina kbira ta 'ilma jagħli sakemm toqgħod meta mtaqqba bi furketta. Ixxotta u kessaħ.
- Naddaf il-bżar tal-aji taż-żerriegħa tagħhom u bejn wieħed u ieħor iqattarhom. Laħlaħ il-bżar, il-basal u t-tewm fiż-żejt veġetali fuq sħana medja, sakemm kollox ikun artab u l-basal ikun trasluċidu, madwar 5-7 minuti.
- Poġġi t-taħlita tal-basal imsajjar, il-ġobon tal-krema, il-ġobon tal-ġobon tal-ġobon, u erbgħa mill-crackers tal-melħ f'likatur jew proċessur tal-ikel.
- Ipproċessa t-taħlita sakemm ma tgħaddix bla xkiel, u żżid ftit il-ħalib kull darba, sakemm it-taħlita jkollha l-konsistenza ta 'taħlita tal-ħalib jew krema ħoxna ħafna. Jekk it-taħlita tidher li hija wisq likwida, agħoxha ma 'ftit aktar crackers tal-melħ.
- Qaxxar u qatgħa l-patata f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma. Qaxxar u qatli l-bajd iebes. Imsaħ il-partijiet bojod u ħodor ta 'l-iskalluni (irriżerva l-partijiet ħodor għall-garnish). Iddaqq il-bżar aħmar tal-qampiena.
- Poġġi bil-mod il-patata bil-bajd imqattgħin, il-partijiet bojod ta 'l-iskaljun, il-bżar tal-qampiena mqaxxra u l-zalza tal-ġobon. Imsaħ it-taħlita tal-patata sewwa, sakemm tkun lesta biex isservi.
- Sauté il-bejken fis-saqaf sakemm tkun iqarmeċ. Ixxotta l-flieli tal-bejken fuq xugamani tal-karti sakemm kessaħ, imbagħad neħħi l-bejken.
- Eżatt qabel ma sservi, garnish l-insalata tal-patata bil-bejken imxerred u l-basal aħdar li jifdal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 530 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodju | 552 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 18 g |