Kif Ixrob Kafè Għarbi: Kollha Dwar il-Kafè Għarabja u Torka
Il-kafè huwa parti importanti tal-kultura tal-Lvant Nofsani u t-tradizzjoni kulinari. Bħal fil-biċċa l-kbira tat-tradizzjoni kulinari, il-kafè huwa ppreparat u servut b'mod pjuttost differenti fil-Lvant Nofsani milli fil-kontropartijiet tiegħu tal-kultura tal-Punent. Fil-fatt, it-terminu "kafè Għarbi" ġeneralment jirreferi għal metodu primarju wieħed ta 'preparazzjoni tal-kafè (Tork) b'diversi varjazzjonijiet.
Fil-Lvant Nofsani, il-kafè huwa ġeneralment imsejjaħ ahwa , għalkemm hemm varjazzjonijiet simili oħra tal-kelma skont id-djalett. Meta tingħata l-opportunità li tordna l-kafè, huwa impressjonanti ħafna li tifhem l-għażliet tiegħek.
Kafè Tork
Il-kafè Tork jirreferi għall-metodu speċjali tal-birra li huwa l-aktar komuni fil-Levant. Il-kafè Tork mhux iffiltrat bil-fażola tal-kafè mitħun (tant multa li jixbhu l-istruttura tat-trab tal-kawkaw). Il-fażola art hija mgħollija f'tiel speċjali msejjaħ cezve jew ibrik . Il-kafè huwa wkoll mgħolli biz-zokkor u l-kardamomu. Huwa importanti li ssir distinzjoni li l-kafè Tork huwa attwalment imsajjar biz-zokkor minflok ma jiżdied iż-żieda tal-ħlewwa aktar tard. Il-kafè jiġi servut fi tazzi żgħar u jitħalla joqgħod għal ftit mumenti qabel ma jservi biex iħalli r-raġunijiet biex jinżel fil-qiegħ tat-tazza u joqgħod.
Kafè Għarabja
Il-kafè Saudi, jew Al- Qahwa, huwa magħmul minn kafè inkaljat, li jista 'jkun inkaljat ħafif jew qawwi, kif ukoll taħlita ta' ħwawar bħal kardamomu, kannella, sinna jew żagħfran.
Il-kafè Saudi huwa ġeneralment ippreparat jibda jintemm fil-preżenza tal-mistednin li lilhom se jkun innotifikat, li jfisser li l-fażola hija komunement inkaljata, mitħuna, u maħduma kollha bħala parti mir-ritwali. Il-kafè huwa servut minn borma speċjali imsejħa dallah u żgħira, immaniġġja tazzi inqas imsejħa fenjan . Mistednin huma normalment notifikati dati jew frott konfettura flimkien mal-kafè tagħhom.
Ħafna jargumentaw li l-kafè Għarabja hija sempliċiment verżjoni tal-kafè Tork, li sempliċement jirreferi għall-metodu ta 'tħejjija. Dawk li jżommu din il-mentalità, kwalunkwe varjazzjoni fl-ingredjenti jew flavors huma sempliċement reġjonali bħal "kafè Eġizzjan" jew "kafè Libaniż."
Kif ordna kafè Għarbi tiegħek
Meta tordna kafè Għarbi, jew meta kafè offrut, huwa importanti li tispeċifika kemm iz-zokkor, jekk ikun hemm, tippreferi. Fil-preparazzjoni tal-kafè Għarbi, iz-zokkor huwa attwalment miżjud matul il-proċess tat-tisjir jew tal-birra, mhux wara. Hemm diversi stili ta 'użu taz-zokkor fil-kafè Għarbi:
- awha sada: kafè iswed (jew l-ebda zokkor)
- ahwa ariha: ħelu ħafif
- ahwa mazboot: ammont medju ta 'zokkor
- ahwaziyada: ħelu ħafna
Il-varjazzjonijiet l-oħra tal-kafè Għarbi huma ġeneralment ibbażati fuq ir-reġjuni, li jistgħu jinkludu tip preferut ta 'kafena, preferenza ta' inkaljar jew preferenza tal-ħwawar.
Kif tagħmel il-Kafè Għarbi
Tgħallem kif tagħmel il-kafè Tork u ssib l-istil li tixtieq l-aħjar. Innota li l-kafè Għarbi qatt ma jiġi servut bil-krema jew bil-ħalib, iżda huwa dejjem servut b'fowm ħoxn fuq nett. Fil-fatt, f'ħafna reġjuni, jekk ma jkunx hemm fowm, huwa meqjus bħala insult. Jekk ma tgħaddix ragħwa, tista 'timsaħha bil-galbu lura minn ħalqek kif tpejjep.
Sip bil-mod! Tista 'tikkonsma ħafna kafejiet li tħin jekk ma tagħmilx hekk. It-togħma bil-mod tippermetti bil-mod ir-raġunijiet biex toqgħod mal-qiegħ tat-tazza.