Delight mistednin tiegħek ma 'din ir-riċetta awtentika tal-kafè Tork. Tradizzjonalment hija ppreparata f'bibri , kafè żgħir tal-kafè li huwa msaħħan.
IŜ-zokkor jiŜdied matul il-proëess tal-birra, mhux wara, u għalhekk il-ħtieāa għal kuëëa li sservi hija eliminata. Il-krema jew il-ħalib qatt ma jiġu miżjuda mal-kafè Tork, u z-zokkor addizzjonali huwa fakultattiv.
Jiġi servut dejjem fi tazzi demitasse. F'xi reġjuni, ferm simili mal-qari tal-weraq tat-te, il-fortuna tiegħek tista 'tiġi ddikjarata mill-kafejiet mitħunha fil-kikkra!
Dak li għandek bżonn
- 1 kikkra ilma kiesaħ
- 1 tablespoon extra finely
- kafè mitħun (konsistenza tat-trab)
- 1/8 kuċċarina kardamomja mitħuna, jew 1 pod tal-kardamomu
- Zokkor (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Wassal l-ilma u z-zokkor għal bojler f'brik. Jekk ma jkollokx ibrik, taħsad saucepan żgħir.
- Neħħi mis-sħana u żid il-kafè u l-kardamomu.
- Paġni tar-ritorn għas-sħana u ħallih jibda jagħli. Neħħi mis-sħana meta fowms tal-kafè.
- Għal darb'oħra, terġa 'lura għas-sħana, tħalli r-ragħwa u neħħi mis-sħana.
- Ferra '2 cups ta' demitasse, u ħallih joqgħod għal ftit minuti għar-raġunijiet biex joqgħod mal-qiegħ tal-kikkri. Jekk tuża koxxa tal - kardamomma , tista 'tiġi notifikata bil-kafè għal togħma miżjuda.
Kafè Tork Tork
- Il-kafè Tork għandu dejjem jiġi notifikat bir-ragħwa fuq nett.
- Jekk ma tistax issib kafè Għarbi mitħun b'mod fin, tista 'tixtri borża tal-kafè f'kull kafè u titlobhom itħanha għall-kafè Tork. Trid ikollok konsistenza simili għat-trab.
- Tħawwadx wara li tferra 'fi tazzi; ir-ragħwa se tikkollassa.
- Dejjem ibda bl-ilma kiesaħ.
Kafè fil-Lvant Nofsani
Il-kafè huwa parti importanti mill-kultura tal-Lvant Nofsani. Bħal fil-biċċa l-kbira tat-tradizzjoni kulinari, il-kafè huwa ppreparat u servut b'mod pjuttost differenti milli fil-Punent. Fil-fatt, it-terminu "kafè Għarbi" ġeneralment jirreferi għal metodu primarju wieħed ta 'preparazzjoni tal-kafè (Tork) b'diversi varjazzjonijiet.
Fil-Lvant Nofsani, il-kafè huwa ġeneralment imsejjaħ ahwa , għalkemm hemm varjazzjonijiet simili oħra tal-kelma skont id-djalett. Meta tingħata l-opportunità li tordna l-kafè, huwa impressjonanti ħafna li tifhem l-għażliet tiegħek.
Kif Il-Kafè Tork huwa Differenti?
Il-kafè Tork jirreferi għall-metodu speċjali tal-birra li huwa l-aktar komuni fil-Levant. Il-kafè Tork mhux iffiltrat bil-fażola tal-kafè mitħun (tant multa li jixbhu l-istruttura tat-trab tal-kawkaw). Il-fażola art hija mgħollija biz-zokkor u l-kardamomu f'pot speċjali msejħa cezve jew ibrik . kardamomu.
Distinzjoni importanti - il-kafè Tork huwa attwalment imsajjar biz-zokkor minflok ma jżid il-ħlewwa aktar tard. Il-kafè huwa servut fi tazzi żgħar u joqgħod għal ftit mumenti qabel ma jservu biex iħalli r-raġunijiet biex jinżel fil-qiegħ tat-tazza u joqgħod.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 0 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |