Dawn it-truf taċ-ċanga jiġu mgħammra għal bosta sigħat, jew sakemm il-laħam taċ-ċanga jkun ħafna offerta. Hija riċetta stovetop, iżda tista 'tkun imsajjar fil-cooker bil-mod kif ukoll. Ara l-varjazzjonijiet taħt ir-riċetta għal direzzjonijiet tal-cooker bil-mod u xi varjazzjonijiet oħra.
Dak li għandek bżonn
- 1 ponot taċ-ċanga libbra (maqtugħa f'biċċiet żgħar)
- 1 basla medja (imqatta ')
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- Stokk ta 'ċanga 1 tazza (sodju baxx, biex tkopri)
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrun (jew dqiq)
- 2 tablespoons ilma (kiesaħ)
- ross imsajjar bis-sħana jew taljarini
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt veġetali f'forn Olandiż fuq sħana medja-għolja. Żid it-truf u l-basal taċ-ċanga; sprinkle bil-melħ u l-bżar. Saħħan sakemm il-laħam taċ-ċanga jiġi kannella ħażin.
- Żid l-istokk taċ-ċanga fil-laħam taċ-ċanga u l-basal. Għatti u ttektek fuq sħana baxxa għal 3 sa 4 sigħat, jew sakemm il-laħam ma jkunx hemm offerta fissa.
- Għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun ma 'l-ilma kiesaħ u ħawwad sakemm ma tagħmilx.
- Ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum fil-likwidu li jissajjar. Saħħan, tħawwad, għal ftit minuti oħra, jew sakemm teħel.
- Iservu fuq ir-ross jew it-taljarini b'ħxejjex fuq in-naħa.
Varjazzjonijiet
- Cooker bil-mod - Għaqqad iċ-ċanga, il-basla, il-melħ u l-bżar, u 1 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga fil-cooker bil-mod. Għatti u sajjar fuq bażi baxxa għal 6 sa 8 sigħat, jew sakemm il-laħam taċ-ċanga jkun ħafna offerta. Għawweġ il-likwidi f'tazzna u poġġiha fuq sħana medja. Wassal għal ħalliha ttektek. Għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun u l-ilma biex tifforma taħlita lixxa; ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum fil-likwidi u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm tgħaqqad. Żid il-zalza lura mal-ponot taċ-ċanga u sservi r-ross jew it-taljarini.
- Żid 1 tazza ta 'faqqiegħ frisk imqatta' mal-skillet mal-laħam taċ-ċanga u l-basal. Jew żid 1 bott żgħir jew vażett ta 'faqqiegħ (imsoffi) lejn it-tappijiet taċ-ċanga flimkien mal-brodu taċ-ċanga.
Jista 'jkollok ukoll bħal