Pakoras fit-togħlija li jixorbu huma ikel favorit ta 'snack sħun fl-Indja u ġeneralment magħmul bil-ħxejjex friski fi dqiq tal-grammi tad-dqiq tal-grammi u fond moqli. Madankollu, m'hemm xejn li tieqaf milli jesperimenta bl-użu ta 'laħmijiet differenti, tiġieġ u ħut, bħal f'din ir-riċetta għal pakoras tat-tiġieġ. Kulħadd għandu l-varjazzjoni tagħhom għal pakora batter u din ir-riċetta mhix differenti. Fil-fatt lanqas biss tuża batter tradizzjonali: l-ingredjenti niexfa huma sempliċement miżjuda mat-tiġieġ immarinat biex iġbedh.
L-ingredjenti użati - weraq tal-curry, chilies aħdar, eċċ - iġibu Flair Indjan t'Isfel li jikkumplimenta t-tiġieġ perfettament. Ipprova li jservu pakoras tat-tiġieġ b'raita aħdar tal-basla. Pakoras huma appetizer terrific għal meta tarmi l-parti li jmiss tiegħek, imma tista 'ma jkollokx bżonn dak it-tip ta' skuża biex tagħmel lott. Casualment rustle xi up għall-familja tiegħek, speċjalment f'jum b'xita jew kiesaħ. Żid tazza tal-fwar ta 'masala chai u tkun taf tkun fis-sema ta' l-ikel!
Dak li għandek bżonn
- Flix tal-koxxa tat-tiġieġ (500 g.) Dejjem minfuħ minn sider tat-tiġieġa, imqatta 'f'qiegħ jew biċċiet ta' 1/2-il pulzier
- 1 Tsp. ġinġer (pejst)
- 1 Tsp. tewm (pejst)
- 1 Tsp. garam masala
- 1/2 Tsp. trab turmeriku
- 3/4 Tsp. melħ (uża inqas jekk tippreferi)
- Tazza tad-dqiq ta 'Bengal 3/4 tazza
- 3 Tsp. cornflour
- Fakoltattiv: 1 Tsp. trab tal-bżar aħmar
- 1 basla kbira (imqatta 'rqiq ħafna)
- 2 ċili aħdar (imqattgħin ħafna)
- Minn 10 sa 15 weraq tal-curry
- 1/2 tazza cilantro (friska, mqatta 'b'mod fin)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ ġo colander u ħallihom drain sabiex il-parti l-kbira tal-likwidu titneħħa minnhom. Issa nixxef b'xugaman tal-karta. Poġġi fi skutella kbira ta 'taħlit.
- Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm, garam masala , turmeric powder u melħ u ħawwad tajjeb biex iġbed il-biċċiet kollha tat-tiġieġ. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u poġġiha fil-friġġ biex tħejji l-ilma għal bejn siegħa u sagħtejn. L-itwal inti timmarka l-tastier il-pakora.
- Wara li t-tiġieġ ikun immarinat, bl-użu ta 'pinna tal-malja fina jew sifter, ffiltra d-dqiq tal-graminu Bengal (dan jagħmel il-pakors eħfef u aktar mimli). Żid il-qamħirrun, trab taċ-chili aħmar (jekk qed tużaha), basal, chilies aħdar, weraq tal-curry u kosborer mqatta 'u ħawwad sewwa sabiex il-biċċiet tat-tiġieġ ikunu miksija kompletament.
- Sadanittant, f'forn Olandiż jew b'tapit medju, saħħan iż-żejt għal qali. Int taf li ż-żejt huwa sħun meta tinżel f'biċċa tiġieġ u sizzles taż-żejt u t-tiġieġ bil-mod jidħol mal-wiċċ.
- Żid ftit biċċiet ta 'tiġieġ, miksija bl-immarinar, fi żmien. Fry sakemm deheb min-naħat kollha. Uża mgħarfa bit-tarf li bil-mod iddawwar minn issa 'l quddiem.
- Meta deheb, neħħi l-Chicken Pakoras miż-żejt b'kuċċarina slotted, ixxotta ż-żejt u waħħal fuq xugamani tal-karti biex ineħħi aktar żejt.
- Iservu l-pajpijiet sħun b'raita aħdar tal-basla u tazza tal-fwar ta 'masala chai.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 280 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodju | 189,278 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 23 g |