Dan il-platt klassiku jidher f'ħafna reġjuni ta 'l-Ameriki minħabba l-appell universali tiegħu u l-wirt Iberjan komuni fost il-pajjiżi ta' l-Amerika Latina. Dixxijiet oħra b'distinzjoni simili jinkludu l-għaġin, l- empanadas u l- pudina tar-ross .
Bosta pajjiżi jipproduċu verżjoni kjarament differenzjata tal- arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Fil-Peru, per eżempju, ir-ross fih ħafna cilantro u t-tiġieġ jiġi f'biċċiet intatti; fil-Kosta Rika, jużaw it-tiġieġ imqatta 'u jservu d-dixx biċ-ċipep tal-patata.
Din il-verżjoni Messikana ta 'arroz con pollo tinkludi kubi kbar ta' tiġieġ u chilli ħodor pikkanti. Tista 'tissostitwixxi bżar aħdar ħafif jekk tippreferi. Din il-preparazzjoni mgħaġġla, faċli u ta 'togħma tagħmel ikla jew pranzu kbir ta' dab.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons żejt veġetali jew lardu tal-majjal
- 1 basal abjad żgħir (dadi medju)
- 1/2 kikkra mqatta '
- ġewż aħdar frisk (bħal poblano, żrieragħ u vini mneħħija)
- 2 tazzi tar-ross abjad ta 'ħabba twila
- 2 liri mingħajr għadam, mingħajr tjur tat-tiġieġ, laħam abjad jew skur (maqtugħ f'bejgħ minn 1 sa 1 1/2-il pulzier)
- 2 sinniet tewm frisk (imqaxxar u mqatta)
- 3 3/4 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ homemade jew 2 (15 oz) brodu tat-tiġieġ tal-bottijiet
- 2 kikkri purejiet tat-tadam jew 1 (15 oz) jista 'zalza tat-tadam
- Melħ għat-togħma
- Garġi: basla mqatta ', cilantro, chilies imqatta'
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt jew ix-xaħam f'pot kbir jew il-forn Olandiż fuq sħana medja-għolja. Saute l-basal u l-kiwi għal 2 sa 3 minuti, jew sakemm iduru fragranti. Żid ir-ross u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal madwar minuta, sakemm issir trasluċida.
- Żid it-tiġieġ u t-tewm u sajjar għal madwar 2 minuti oħra, waqt li tħawwad darba jew darbtejn. Ferragħ fil-brodu, purejiet tat-tadam, u melħ u ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Naqqas is-sħana immedjatament sakemm il-likwidu bilkemm simmers.
- Għatti l-borma u ħalliha ttektek mingħajr imrażżna għal 25 minuta. Ħu l-pan mis-sħana u ħalliha tiltaqa ', mingħajr ma tneħħi l-għatu, għal 5 minuti oħra (jew sa nofs siegħa).
- Iservi ross bil-pollo b'taħlita ta 'basal imqatta', ċilantru, jew ġelat imqattgħin.
Varjazzjonijiet għal Arroz con Pollo
Żid ftit ħelu (karrotti, piżelli, fażola ħadra, eċċ.) Meta żżid il-brodu għal kulur, togħma u nutrizzjoni żejda.
Uża tadam imqaxxar u imqatta minflok purejiet tat-tadam jekk tippreferi ross abjad b'pasi ħomor.
Żid xi ftit ta 'pejst tal-achiote mal-arroz con pollo biex tagħtih kulur isfar attraenti.
Tvarja t-tip ta 'bżar tal-bżar jew bżar tal-qampiena użat - ipprova bżar aħmar minflok wieħed aħdar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 738 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodju | 667 mg |
| Karboidrati | 67 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 58 g |