Għajnuniet u Ħjiel ta 'Ġelat

Għajnuniet u Ħjiel ta 'Ġelat

Hawn huma xi ideat u pariri biex jgħinuk tagħmel l-aħjar deżerti ffriżati:

• Meta tixtri ġelat, taf li kollha kemm hi għandha arja ppumpjata fiha. L-aktar wieħed mixtieq huwa ta '20 sa 50 fil-mija ta' l-arja, li jagħtih biss il-fluffiness dritt u l-faċilità ta 'sassla. Sfortunatament, l-uniku mod biex jiġi stabbilit dan huwa bil-piż. A pinta b'25 fil-mija ta 'l-arja tiżen madwar 17 uqija wara li tnaqqas il-piż tal-kartun.

• Meta tagħmel il-ġelat fid-dar, kun żgur li taqra u tkun familjari ma 'l-istruzzjonijiet għall-appliance partikolari tiegħek, kemm jekk tkun manwali krank jew elettriku.

• Aktar ma tgħaġġel il-friża, it-tessut tal-ġelat aktar faċli.

• Qatt m'għandek tħalli l-ġelat jiddewweb u tirrifletti. Ir-riżultat jista 'jkun mess pjaċevoli.

• Il-ġelat huwa l-aħjar meta jinħażen bejn -5 u 0 F.

• Aħżen il-ġelat kopert sabiex ma jassorbix togħmiet minn ikel ieħor.

• Agħmel taħlitiet għal ġelati ffriżati mit-truf il-jum ta 'qabel ma tiffriża, biex iżżid ir-rendiment u tipproduċi nisġa lixxa.

• Bħala regola, imla l-magna / magna mhux aktar minn żewġ terzi mimlija biex tippermetti spazju għall-espansjoni.

• Ħalli bejn 5 u 6 kwartijiet ta 'silġ imlaqqax jew maqsum għal 1 tazza ta' melħ ta 'blat oranġjo għal dawk il-magni antiki, u ħalli l-ice stand madwar 3 minuti qabel il-bidu.

• Għall-magni tal-krankja tal-idejn, huwa aħjar li tibda bil-krank bil-mod, madwar 40 dawra kull minuta sakemm tħoss li t-taħlita tibda teħlib b'reżistenza.

Imbagħad tripla l-veloċità tiegħek għal 5-6 minuti. Żid kwalunkwe frott imqatta 'wara dan il-pass qabel ma terġa' tforni l-silġ tal-melħ u tlestiet b'madwar 80 dawra kull minuta għal ftit minuti oħra biex jintemm.

• Wisq melħ fit-taħlita ta 'l-ippakkjar bis-silġ, il-kontenitur ta' ġewwa li jimtela 'b'xejn bit-taħlita tal-ġelat u / jew it-taħwid malajr wisq jista' jirriżulta f'tessut granulari.

• Għall-ġelati, uża mhux aktar minn zokkor parti waħda għal 4 partijiet likwidi. Jekk ikun hemm wisq zokkor, is-silġ mhux se jiffriżaw kif suppost. Kull żieda ta 'alkoħol għandha tiżdied wara li s-silġ ikun iffriżat.

• Iktar ma jkun kbir il-proporzjon taz-zokkor jew ta 'ħlewwa oħra, aktar mgħaġġla t-taħlita tiffriża.

• Krema mrammel jew ħalib evaporat, marshmallows imdewweb, bajd imsawwat, ġelatina , pilloli tat-tames u ingredjenti oħra huma l-addittivi kollha użati biex jipprevjenu l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ kbar kif ukoll biex itejbu jew ivarjaw it-togħma.

• Triples tal- ħalib evaporati fil-volum meta jkunu bit-tarjola billi l-krema tqila tirdoppja fil-volum. Biex tissostitwixxi, uża 1-1 / 2 kikkra bit-tarjola krema tqila għal 1 tazza tal-ħalib evaporat bit-tarjola. Jew, 1 tazza bit-tarjola krema tqila se tkun ugwali għal 2/3 tazza bit-tarjola tal-ħalib evaporat.

• Ponta biex tevita l-kristalli tas-silġ: Żid 1 envelop ta 'ġelatina mingħajr togħma għal kull 6 tazzi ta' taħlita ta 'ġelat. Ħalli l-ġelatina irattab f'1 / 4 kikkra tat-taħlita, imbagħad saħħan bil-mod sakemm tinħall. Żid mat-taħlita li jifdal u kompli.

• Wara li l-ġelat tiegħek isir, ħalliha toqgħod fil-friża għal madwar erba 'sigħat qabel ma tikkonsmaha biex tħalliha tiżviluppa togħma u nisġa.

Aktar Dwar Ġelati u Ġelati Riċetti

• Għajnuniet u Ħjiel ta 'Ġelat
•
•
•

Cookbooks