Classic Italian Pizza Toppings: Ideat għall-pizza homemade tiegħek

Ladarba tkun ħadthom mhaddma tagħmel l-għaġina tal-pizza tiegħek stess ( ara din il-paġna għall-istruzzjonijiet dwar kif issir u tħawwad il-għaġina tal-pizza ), il-pjaċir veru jibda: jesplora t-tipi bla tmiem li tista 'tagħmel. Naturalment, parti mill-sbuħija tal-pizza hija l-opportunità kważi illimitata għall-kreattività mat-toppings, imma hawn huma xi kombinazzjonijiet ta 'topping standard li normalment jinstabu fl-Italja biex tibda - u nispiraw il-kreazzjonijiet tiegħek stess.

Din hija wkoll gwida utli għal dawk li qed jippjanaw vjaġġ lejn l-Italja, biex jgħinuk tordna f'pizzerie , għax mhux dejjem huwa ovvju liema tip ta 'pizza jiġi ma' dak, u xi pizze fl-Italja jista 'jkun pjuttost konfuż għall-medja Amerikana - pereżempju, pizza peperoni fl-Italja (innota li hemm "p" wieħed biss) hija pizza mimlija bil-bżar tal-qampiena, mhux salami pikkanti (li jissejjaħ salamino piccante ).

It-Taljani s-soltu jixorbu l-birra bil-pizza, imma jekk qed tfittex xi nbid biex issieħeb miegħu, ipprova ħafif, ħafif aħmar, per eżempju: Chianti d'Annata, jew Valpolicella Classico , jew xi ħaġa anki zestier, Lambrusco aħmar frizzanti.

[Editjat minn Danette St Onge]

• 01 ta '08

  Pizza Margherita: L-Oriġinali, maħluqa għar-Reġina

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 1 mozzarella bużżieqa friska tal-buflu, imqatta 'f'rombli
  • 3-4 weraq frisk tal-ħabaq

  
  Ifrex is-zalza tat-tadam fuq l-għaġina, iddistribwixxi r-rawnds ta 'mozzarella b'mod uniformi, xarrab bi ftit żejt taż-żebbuġa, żid il-ħabaq u bake (xi nies iżidu l-ħabaq wara l-ħami).

• 02 ta '08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza Erba 'Ġobon

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 1/4 libbra mozzarella mqatta '
  • Tazza 1/3 (kull waħda) imqatta Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Ġobon Żvizzeru), u fontina jew asiago
  • Żebbuġa sewda 1 (fakultattiva)

  Ifrex it-tadam, u ħawwlu mal-ġobnijiet; Il-pizza se tkun kważi bajda. Poġġi ż-żebbuġ fiċ-ċentru (jekk qed tużaha) u bake.

• 03 ta '08

  Pizza Marinara: Il-pjaċir tal-baħri ta 'Garlicky

  • 2 imsiemer tal-qronfol (ftit jew wisq togħma) tewm imqatta 'fin jew ikkapuljat
  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin.

  Ifrex il-zalza fuq il-pizza, imxarrab it-tewm, ixgħel biż-żejt taż-żebbuġa u bake.

  Din il-pizza super-sempliċi hija mingħajr ċomb (perfetta għal vegans jew l-intolleranti għal-lattosju) u tista 'wkoll tkun imxerrda bi ftit oregano.

• 04 ta '08

  La Napoletana: Ieħor klassiku mingħajr saldatura

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 3-4 laned tal-inċova (jew aktar, għat-togħma)
  • 1 tablespoon jew imnaddfin kaprini bil-melħ jew imnaddfin
  • Trab ta 'ore
  • Xi żebbuġ iswed miżbugħ biż-żejt (mhux obbligatorju)

  Ifrex is-zalza tat-tadam fuq il-pizza, daħħalha ma 'l-ingredjenti li fadal, ixgħel ftit żejt taż-żebbuġa u ħelu.

• 05 ta '08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza bil-Prosciutto u Fresh Rrugula

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 1 mozzarella bużżieqa friska tal-buflu, imqatta 'f'rombli
  • 1-2 tazzi arugula friska
  • 4-5 flieli tal-prosciutto

  
  Ifrex il-zalza tat-tadam fuq l-għaġina, iddistribwixxi r-rounds tal-mozzarella b'mod indaqs, ixgħel ftit żejt taż-żebbuġa bi qtar, imsaħ. Wara l-ħami, quċċata ma 'rugula u flieli tal-prosciutto sħaħ.

  Din il-pizza meraviljuż hija bażikament margherita bi ftit ġenerużi ta 'arugula selvaġġina friska, peppery (rokit fir-Renju Unit) u flieli sħaħ ta' prosciutto miżjuda fuq il-quċċata wara l-ħami.

• 06 ta '08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto u faqqiegħ

  • Tazza ta 'faqqiegħ Champignon imqatta' fin
  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam imqatta 'fil-laned, 2-3 uqija imqattgħin imqatta' perżut, u 1/4 libbra mozzarella mqatta '.

  Ifrex il-zalza tat-tadam, imxarrab it-tappijiet l-oħra fuqha, ixgħel ftit qtar żejt taż-żebbuġa u bake.

• 07 ta '08

  Pizza Quattro Stagioni: L-Erba 'Staġuni

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 1/4 libbra mozzarella mqatta '
  • 3-4 qlub tal-qaqoċċ fil-laned, kwartieri
  • 5-6 żebbuġ iswed ippakkjat bis-salmura
  • 1/2 kikkra faqqiegħ imqatta 'fin
  • 2 uqija imqattgħin imqatta 'perżut, imqatta'
  • Fakoltattiv: ġobon maħkuk Parmigiano-Reggiano

  Ifrex it-tadam u l-mozzarella, torganizza l-erba 'kuxxini l-oħra kull wieħed fil-kwart separat tal-pizza; imxarrab ma 'Parmigiano-Reggiano maħkuk (jekk qiegħed jintuża), xarrab ftit żejt taż-żebbuġa bi qtar u ħelu.

• 08 ta '08

  Pizza Vegetariana: Ħxejjex Galore

  Lottijiet ta 'varjabilità, għalkemm il-ħxejjex użati huma kważi dejjem imsajra: bżar stewed, brunġiel stewed jew grilled jew zucchini, qlub tal-qaqoċċ, spinaċi, eċċ.

  • 1/2 kikkra zalza tat-tadam jew tadam fil-laned imqattgħin
  • 1/4 libbra mozzarella mqatta '
  • Tkun xi tkun l-ħaxix li tippreferi

  Ifrex il-zalza tat-tadam, tirranġa l-ħaxix fuq nett. Drizzle bi ftit qtar żejt taż-żebbuġa u bake.