Il-microwave huwa wieħed mill-aqwa għodda biex jerġa 'jissaħħan l-ikel, u huwa speċjalment utli fil-ħin tas-sajf meta inti tista' ma tridx iddawwar il-forn jew stufi tiegħek.
Min-naħa l-oħra, qatt ippruvajt nerġa 'nsaħħan il-ħobż fil-microwave? Jiġri tip ta 'chewy u iebes, ma le? Il-qoxra tal-pizza, li hija diġà fuq in-naħa ħafifa, tinqala 'fraġli.
Dan jista 'jiġri meta tishih għal żmien twil wisq jew billi tuża setgħa qawwija wisq.
Id-dqiq jikkonsisti minn proteina (imsejħa glutina ) u lamtu, u l-lamtu, min-naħa tiegħu, huwa magħmul minn żewġ molekuli taz-zokkor. X'jiġri hija li waħda minn dawk il-molekuli taz-zokkor idub meta tilħaq 212 F, li ittaffiha. Dan huwa għaliex ħobż jista 'attwalment iħossu artab u fluffy meta l-ewwel joħroġ mill-microwave. Iżda mbagħad meta tberrek, dik il-molekula tirrikkristalizza u tibbies, u b'hekk il-ħobż isir tomgħod u diffiċli.
L-Aħjar mod biex Tiscentizza l-Ħobż u l-Pizza
Allura, x'tista 'tagħmel?
Jiddependi fuq dak li qed tipprova terġa 'ssaħħan. Hemm affarijiet li tista 'tagħmel bil-pizza li tista' ma taħdimx għar-rollijiet ta 'pranzu jew dak is-subfiltru tal-lampa fissa.
U ejjew ngħidu biss li l-aħjar mod biex nerġgħu nsaħħu l-ħobż huwa li tagħmel dan f'forn ta '350 F. Jekk kellna ħobża ta 'ħobż jew bukkett ta' pranzu f'rombli, we'd wrap them in fojl l-ewwel. L-istess b'subfiltru ta 'l-albond ta' barra. Il-pizza we'd probabbilment jisħnu fuq folja pan.
Imma xi kultant ma tridx tuża l-forn.
Forsi minħabba li huwa sħun wisq, jew forsi int diġà qed tużah għal xi ħaġa oħra. Allura għandek tikseb kreattiv.
Għalina, it-tisħin mill-ġdid tal-pizza huwa l-aktar faċli. Jekk ikollna biss porzjon jew tnejn, aħna nsaħħnuha f'qalba tal-ħadid fondut . Hija taħdem sew u żżomm iċ-ċarezza tal-qoxra tal-qiegħ filwaqt li tidwib il-ġobon u ssaħħan it-toppings.
Aħna ser inbiddlu wkoll il-porzjon fuq xi drabi biex iqarmeċ il-quċċata, iżda skond it-tiżjid, aħna ma nistgħux.
Naturalment, skillet tal-ħadid fondut jieħu ħafna ħin biex jisħon, u jibqa 'sħun għal żmien twil wara. Allura jekk l-għan hu li żżomm il-kċina kemm jista 'jkun frisk, tista' ma tridx tuża ħadid fondut. U preżumibbilment, il-forn tiegħek huwa bl-istess mod verboten. F'dak il-każ, ipprova skillet elettriku (jekk għandek wieħed).
Forn ta 'toaster huwa kbir ukoll, imma tista' probabbilment tagħmel biss porzjon kull darba.
Erġa saħħan il-Pizza tiegħek fil-Microwave
Il-ħaġa l-oħra hija li inti tista 'tuża l-microwave biex erġa saħħan il-pizza. Inti sempliċiment għandek toqgħod attent li żżomm il-qawwa baxxa u ma tħalliha hemmhekk twil wisq.
Ftakar, it-tidwib tal-molekula taz-zokkor jiġri f'212 F, li hija l-istess temperatura li fiha jagħli l-ilma. Allura biex tevita dan, issettja microwave tiegħek sa 30 sa 40 fil-mija ta 'qawwa u saħħanha għal 45 sekonda. Iċċekkja l-pizza u rrepeti kif meħtieġ. Il-qoxra tal-qiegħ tiegħek mhix se tieħu crispy, ovvjament, imma l-ġobon jiddewweb (il-ġobon idub f'madwar 120 F), u l-pizza se tissaħħan mingħajr ma l-qoxra ssir fraġli.
Erġa saħħan il-Pranzu Rolls fil-cooker Slow
Xi ngħidu dwar il- pranzu f'rombli ? Xi drabi jagħmel sens li jinħema 'mazz ta' pranzu f'rombli u mbagħad jiffriżawhom.
Jew forsi inti għadek għandek xi rollijiet fadal li inti tixtieq li nerġa 'msaħħan mill-ġdid, jew int msajjar minnhom kmieni u trid tishih. Faċli. Kebbeb il-rombli fil-fojl, poġġihom fil-cooker bil-mod bl-għatu fuq u saħħnuhom għolja għal madwar nofs siegħa. Huma ser ikunu sħun u artab meta teħodhom.
Din it-teknika tista 'taħdem ukoll biex issaħħan dak is-subfiltru tal-laħam tal-basal, għalkemm jekk ikun sħun wisq biex iddawwar il-forn, forsi huwa wisq sħan biex tiekol sub meatball, wisq.