Ġewż jista 'jdum malajr malajr jekk mhux maħżun sewwa
Kif tagħżel Ġewż Frisk
Il-ġewż jista 'jkollu qoxra iebsa u iebsa fuq in-naħa ta' barra, imma l-laħam fuq ġewwa - liema tip tidher qiesha moħħ ċkejkna - hija b'togħma rikka u ħelwa, u l-qoxra tal-kartun li tittiekel żżid kuntatt sabiħ ta 'morra. Il-ġewż huwa l-ġewż l-iktar ikkunsmat fid-dinja u ilu jeżisti għal aktar minn tmien elef sena. Il-ġewż insibu faċilment disponibbli huma ġewż Ingliżi u ġewż Iswed, bl-Ingliż huwa l-aktar familjari.
Il-ġewż Ingliż (li fil-fatt beda bħala l-ġewż persjan) ġie wkoll imsemmi California jew Missa ġewż. Imma ma tfixkilx dan ma 'l-Iswed California ġewż, li huwa tip ta' ġewż Iswed indiġeni għall-Amerika, l-aktar magħruf bħala sempliċi ġewż Iswed. Din il-varjetà għandha togħma qawwija, earthy u qoxra ħoxna li tista 'tebgħa idejk. Il-ġewż Ingliż, min-naħa l-oħra, għandu togħma aktar ħafifa u qoxra irqaq li hija iktar faċli biex tinqata '.
Ġewż jinbiegħu fil-qxur tagħhom u mill-qxur tagħhom. Ġewż fil-medda tal-qoxra tagħhom f'qisien minn Jumbo għat-tarbija; Il-ġewż tal-qoxra jiġi offrut bin-nofs, mqatta ', imqatta', imqatta 'f'biċċiet, laqx u mitħun. Jekk jixtru l-qoxra, ipprepara għal prezz ogħla - dawn il-ġewż huma diffiċli biex jinqasmu, u l-perċentwali ta 'biċċiet tal-ġewż sħiħ huwa baxx. Evita ġewż tal-gomma jew imnaddfa minħabba li din hija indikazzjoni tal-età. Ukoll tiċħad kwalunkwe biċċiet tal-ġewż li huma kkrekkjati, mtaqqba jew imtebbgħin minħabba li dawn huma sinjali ta 'moffa, li mhix sikura biex tiekol.
Ġewż bil-qoxra għandu jkun fraġli u jaqbad faċilment. Dawk il-ġewż li jikbru fin-naħa l-aktar soda tas-siġra se jkollhom ġilda skura u togħma aktar sinjuri.
Twissija: xi ġewż ippakkjat kummerċjalment ħafna drabi jiġi ttrattat b'gass ta 'l-etilene, iffumigat bromur tal-metil, imxarrba bil-lye sħun jew b'soluzzjoni ta' gliċerina u karbonat tas-sodju biex itaffu l-ġlud tagħhom u mbagħad jitlaħlaħ bl- aċidu ċitriku .
Jekk tista 'tevita ġewż imballat kummerċjalment.
Ħżin tal-Ġewż
Minħabba l-kontenut għoli ta 'żejt tagħhom, il-ġewż jista' malajr imur ħażin jekk mhux maħżun sewwa. Għal ħażna fit-tul, l-aħjar huwa li jixtru ġewż mhux imsajjar u poġġihom fil-friġġ għal xahrejn jew tliet xhur jew jiffriżaw sa sena. Jekk qed tuża f'perjodu ta 'żmien qasir tista' żżomm fil-pantry. Il-ġewż bil-qoxra għandu jinżamm imkessaħ f'kontenitur li ma jgħaddix ilma minnu, li jdum sa sitt xhur, u jista 'jiġi ffriżat sa sena.
Lira waħda ta 'ġewż se tagħti madwar 2 kikkri tal-ġewż. Iż-żejt tal-ġewż huwa għażla eċċellenti, għalkemm għalija għall-insib ta 'l-insalata, iżda mhux għal użi tas-sħana għolja.
Aktar dwar Ġewż u Riċetti Walnut:
• Għażla u Ħażna tal-Walnut
• Varjetajiet tal-Walnut
• Ġewż u Saħħa
•
• Walnut Lore u Legend
• Riċetti tal-Walnut
Cookbooks
| • | Il-Cookbook ta 'Walnut |
| • | Il-Cookbook tal-Ġewż Totally |
| • | Ġewż Parti |
| • | Ġewż: Riċetti Ħelwin u Savory |
| • | Aktar Cookbooks |