Delicious Spanjol Bacalao Tapa Recipes

Bacalao huwa Spanjol għall-ħut tal-merluzz. Il-merluzz tal-melħ huwa element essenzjali tad-dieta Spanjola, anki jekk ir-refriġerazzjoni telimina l-ħtieġa tal-ħut tal-melħ biex tippreservah. Il-merluzz tal-melħ huwa partikolarment popolari fit-Tramuntana u fit-Tramuntana ta 'Spanja u spiss jiġi servut fi djar u ristoranti Spanjoli, speċjalment waqt il-Randan u l-Milied. Għal eluf ta 'snin, il-ħut kien maqbud u ppreservat bil-melħ, għalhekk jista' jiġi kkunsmat f'data aktar tard. Ruins ta 'faċilitajiet ta' proċessar tal-ħut Ruman xorta jistgħu jinstabu fl-irħula tul il-kosta tal-Mediterran.

Il-merluzz huwa wieħed mill-ħut l-aktar popolari fl-Ewropa. Il-kotba tal-kċejjen mir-reġjuni varji jimtlew b'varjetà wiesgħa ta 'platti tal-merluzz, partikolarment il-Pajjiż Bask. Il-merluzz mielaħ u niexef għandu jkun mgħaddas fl-ilma għal 24 sa 36 siegħa qabel it-tisjir, u l-ilma għandu jinbidel darbtejn sa tliet darbiet. Wara l-lissija tal-melħ, il-merluzz jista 'jkun imsajjar f'ħafna modi-moqli, mgħolli, jew mgħolli f'taħlita zalza biex insemmu ftit. Hawn taħt jinsabu r-riċetti tat- tapas top tal- bacalao .

• 01 ta '02

  Bolas de Bacalao Frito (Ħut ikkultivat tal-Ħut Ball Tapa)

  Dawn il-blalen żgħar magħmula mill-merluzz tal-melħ imqaxxar huma ħfief u fluffy u huma tapa popolari fuq il-kosti Spanjoli. Iservuhom biż- zalza tal- alioli (mayonnaise tat-tewm) u / jew il - ħobż Spanjol (zalza tat-tadam) għal appetizer uniku u fit-togħma.

• 02 ta '02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Bżar Piquillo Mxarrub Bil-Merluzz)

  Tapa pendenti mit-Tramuntana ta 'Spanja, dan id-dixx tal-bżar mimli huwa popolari ħafna. Il- bżar ħelu u fit-togħma tal- bżar tal-bżar aħmar huwa mimli b'taħlita ta 'merluzz tal-melħ, inbid abjad, basal u tewm. Imbagħad, huma mxerrdin fil-bajd u d-dqiq u ħafif moqlija. Fl-aħħarnett, huma mbaħrin fi zalza tat-tadam. Ta 'min is-siegħa li tieħu biex tipprepara din it- tapa !