Din ir-riċetta għal crackers homemade mingħajr glutina matzoh tal - ħafur hija magħmula mid-dqiq tal-ħafur mingħajr glutina, lamtu tal-patata u dqiq tal-lewż. Dawn il-crackers rustic matzoh huma offerti, iqarmeċ u cracker tajjeb biex iservu matul il-Passover. Huma moħmija fi żmien 18-il minuta miż-żieda ta 'ilma u ma fihomx qamħ, ross, dqiq tal-fażola jew aġenti tal-ħmira.
Dak li għandek bżonn
- Dqiq tal-ħafur 2/3 tal-ħafur (mitħun fin, mgħolli b'siġill ħieles mill-glutina)
- 2/3 tazza tal-lamtu tal-patata (mhux dqiq)
- 1/8 tazza
- ikel tal-lewż
- 3/4 kuċċarina (multa kosher)
- Tqassir tal-ħxejjex ta '1/4 tazza
- 4 tablespoons u 1 kuċċarina ilma
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 F.
- Jekk għandek ġebla tal-pizza, erġa 'saħħan fil-forn. Jekk le, linja 2 folji kbar tal-ħami bil-karta tal-parċmina
- Fi skutella kbira ta 'taħlit, agħmel dqiq tal-ħafur (ara l-ponta hawn taħt), lamtu tal-patata, ikel tal-lewż u melħ. Tħalliha tgħaqqad sewwa.
- Żid it-tqassir tal-ħaxix u uża beater elettriku jew stand mixer biex tgħaqqad.
- Żid l-ilma u taħbit għal madwar 1 minuta, sakemm l-ingredjenti jitħalltu u t-taħlita żżomm flimkien.
- Uża spatula biex tinbara l-għaġina matzoh fuq bord kbir u nadif tat-tqattigħ, imxerrda ħafif bil-lamtu tal-patata. Imsaħ l-għaġina fil-qosor u għamilha ballun bl-għaġina. Aqta 'l-għaġina bin-nofs.
- Tiċrita 2 folji kbar ta 'karta waxed. Sprinkle sheet 1 b'narbru tar-ross riservat jew lamtu tal-patata. Agħfas 1 ballun ta 'għaġina matzoh ġo diska u qiegħed it-tieni folja ta' karta xama 'fuqha.
- Uża rolling pin biex ittella 'l-għaġina f'ċirku, bħalma tagħmel għaġina.
- Uża furketta biex toqob fil-għaġina. Sprinkle ma 'aktar granza tal-ħafur.
- Jekk qed tuża ġebla tal-pizza biex tħejji l-crackers matzoh, neħħi bir-reqqa l-ġebla sħuna mill-forn. Neħħi l-karta ta 'fuq tal-karta waxed mill-għaġina matzoh irrumblata. Erfa 'l-għaġina bil-karta tal-qiegħ tal-karta waxed u dawwar bil-mod l-għaġina fuq il-ġebla tal-pizza u qaċċa lura l-karta waxed.
- Irritorna l-ġebla sħuna lejn il-forn u ħalli l-matzoh tal-ħafur mingħajr glutina għal madwar 10 minuti, jew sakemm iqarmeċ u ħafif bil-kannella madwar it-truf. Trasferiment bir-reqqa għal xtilliera li tkessaħ. Irrepeti l-proċess tal-ħami mat-tieni ballun ta 'għaġina.
Nota: Jekk qed tuża folji tal-ħami miksija bil-karta tal-parċmina biex iqatta 'l-crackers tal-matzoh, ħawwad is-superfiċje ħafifa riservata. Poġġi bil-galbu l-għaġina fuq il-folja tal-ħami, qaċċa lura l-karta waxed mill-għaġina, imxarrba b'numru aktar ta 'ħafur u ħart għal madwar 10 minuti, jew sakemm iqarmeċ u ħafif kannella madwar it-truf. Kessaħ fuq rack tal-wajer
Għajnuniet
Biex tagħmel dqiq tal-ħafur multa, uża grinder tal-fażola tal-kafè nadif biex tħin 1 tazza ta 'ħafur irrumblat iċċertifikat mingħajr glutina.
Żid madwar 1/3 kikkra ħafur f'ħin u polz 3 darbiet. Uża filtru tal-malja fina biex tiffiltra d-dqiq. Irriżerva n-nuħħala tal-ħafur biex tixxotta fuq l-għaġina matzoh meta tintefa 'u qabel ma tkun bake. (1 tazza ta 'ħafur irrumblat hija ugwali għal madwar 2/3 tazza tad-dqiq tal-ħafur.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 270 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 796 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |