Qoxra ta 'għaġla b'qalba ta' glutina ħelwa u qargħa tal-qara ħamra pikkanti tradizzjonali tagħmel din ir-riċetta tal-qara 'tal-qara mingħajr glutina l-unika waħda li tkun trid tagħmel dan ir-Ringrazzjament jew kwalunkwe btala jew okkażjoni għal dik il-kwistjoni. Kulħadd igawdi din ir-riċetta, anki l-mistednin tagħkom li m'għandhomx jew li jixtiequ, jevitaw il-glutina. Waħħal l-ingredjenti elenkati u aqra t-tikketti tal-prodott biex tiżgura li dak kollu li qed tuża huwa bla glutina.
Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina wkoll. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż, għalhekk meta jkollhom dubju, ikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa bla glutina.
Dak li għandek bżonn
- Għall-qoxra:
- 1 kikkra dqiq tar-ross ismar (id-dqiq tar-ross organiku Brown ta 'Bob Mill Aħmar użat f'din ir-riċetta)
- 1/2 tazza lamtu tal-lamtu organiku
- 1/4 tazza tad-dqiq amminantali organiku
- 1/4 tazza tad-dqiq tar-ross ħelu
- 1 zokkor tal-kannamieli
- 1/4 kuċċarina xanthan gum
- 1/4 kuċċarina melħ
- 3 imgħaref ilma tas-silġ (huwa biżżejjed biex l-ingredjenti jingħaqdu flimkien meta mbuttat f'idejk)
- 1 bajda kbira
- 12 imgħaref butir (kiesaħ u kubiku)
- Għall-Mili:
- 1 1/4 tazza tal-qara 'tal-bott (taħlita tal-qara ħamra tal-bott mhux ħelwin)
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 ġinġer tal-ground kuċċarina
- 1 kuċċarina kannella
- 1 kuċċarina tad-dqiq amaranth jew dqiq tar-ross ħelu
- 2 bajd kbir imsawta
- 1 tazza tal-ħalib tal-bott evaporat
- 2 tablespoons ilma
- 1/2 kuċċarina vanilla
- Garnish: Krema tqila li tbajja (mhux obbligatorja)
Kif tagħmel dan
- Agħmel il-qoxra ta 'l-għaġina: kejjel l-ingredjenti niexfa fi skutella kbira tat-taħlit. Uża whisk biex taħlita sewwa magħhom. Ferra l-ingredjenti niexfa fi skutella tal-proċessur ta 'l-ikel mgħammra b'xafra tal-metall. Żid il-kubi tal-butir tal-kesħa u l-polz sakemm jitnaqqsu għad-daqs tal-piżelli u t-taħlita tidher imqaxxar. Żid il-bajd u l-polz biss sakemm il-bajd ikun inkorporat fit-taħlita tad-dqiq-butir.
- Żid l-ilma tas-silġ u l-polz diversi drabi. Uża ftit ilma biżżejjed biex tagħmel l-ingredjenti kompletament miżmuma flimkien meta tagħfashom f'idejk. Żid l-ilma bil-mod, ftit ftit kull darba. Jekk l-għaġina tkun wisq imqaxxra u niexfa, tista 'żżid ilma tas-silġ addizzjonali u poġġi diversi drabi aktar. Tiżdiedx aktar ilma jekk l-għaġina żżomm flimkien u tista 'tifforma ballun. Wisq ilma għandu jagħmel l-għaġina twaħħal u aktar diffiċli biex tinfirex u ssawwar.
- Aħsel il-għaġina fuq wiċċ nadif u ħieles mill-glutina miksi b'karta waxed. Tiġborha ġo ballun. Iddividi l-għaġina f'żewġ biċċiet u iċċattjahom fis-diski. Poġġi kull diska f'borża tal-plastik u friġġ għal mill-inqas siegħa qabel ma toħroġ l-għaġina.
- Neħħi l-għaġina mir-refriġeratur u poġġiha bejn żewġ folji ta 'karta xama. Ħallieh joqgħod biss twil biżżejjed biex isir artab biżżejjed biex roll. Irrombla miċ-ċentru 'l barra, taħdem biex tagħmel ċirku madwar 10 pulzieri f'dijametru u madwar 1/8-il pulzier ħoxna. Jekk l-għaġina tibqa 'sħuna u twaħħal, poġġiha fil-friża għal diversi minuti, imbagħad kompli tibdila.
- Qaxxar il-folja ta 'fuq tal-karta tax-xema' mill-għaġina u ċċekkjaha bir-reqqa fuq platt tat-tarf ta '9 pulzieri. Qatta bil-mod il-folja l-oħra ta 'karta waxed.
- Poġġi l-għaġina bil-mod ġo pjanċa tal-għaġina. Iftaħ it-truf b'sikkina, imbagħad iwaħħalhom ma 'furketta jew billi tuża l-metodu favorit tiegħek.
- Tista 'tnaddaf il-qoxra f'dan il-punt u tispiċċa t-torta aktar tard, jew tista' tipproċedi biex tagħmel il-mili. Preheat il-forn tiegħek għal 350 F biex teħxor il-qoxra. Qabbadha b'qafla biex twaqqafha milli tbattal waqt il-ħami, jew linja l-għaġina bil-karta tal-parċmina u imla l-pjanċa bil-fażola niexfa jew il-piżijiet tat-tarf. Imsaħ għal madwar 15-il minuta jew sa ħafif tad-deheb.
- Agħmel il-mili: Għaqqad l-ingredjenti kollha fi skutella kbira ta 'taħlit. Saħħan sakemm it-taħlita tkun bla xkiel u mħallta tajjeb, madwar minuta.
- Preheat il-forn tiegħek għal 400 F. Poġġi l-qoxra mhux mifrudin fuq folja kbira tal-ħami jekk ma tkunx qabditha. Ferra t-taħlita tal-mili fil-qoxra tat-torta.
- Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 45 sa 50 minuta jew sakemm toothpick jiddaħħal fin-nofs tat-torta joħroġ nadif. Jekk inti stajt parbaked il-qoxra, jista 'jkollok bżonn biss li ngħaqad it-torta għal 25 minuti jew aktar qabel ma t-toothpick toħroġ nadifa. Evita over-baking - tista 'tikkawża l-quċċata tat-torta biex tinqasam.
- Ahmil it-tewm bil-krema bit-tarjola friska jew imqaxxra biż-zokkor tal-kannella jekk mixtieq.
Għajnuniet ta 'Riċetti
- Irrombla ruttam ta 'l-għaġina ta' barra. Butir l-għaġina u sprinkle bil-kannella u zokkor għal kura qadima.
- Tista 'wkoll tiffriża l-għaġina għall-użu f'jum ieħor minflok tkessaħha għal siegħa. Poġġi l-għaġina mgeżwra f'borża tal-friża u tikkettaha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 482 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodju | 258 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |