Din ir-riċetta faċli għal mahi-mahi pan-seared bi immarinar tal-ġir jagħmel pranzu perfett għal temp sħun. Meta trid xi ħaġa mgħaġġla, faċli, u delikata - fi kliem ieħor, ma tridx slave away fi kċina sħuna - dan id-dixx jaħdem tajjeb ukoll fuq il-grill.
Mahi-Mahi huwa speċi ta 'delfini, għalkemm m'għandux jiġi konfuż mad-delfini mammiferi delightful li d-dancing fuq l-ilma fuq id-denb tiegħu, xerred bogħod. Fil-fatt, dan il-ħut dejjem kien jissejjaħ delfini sakemm il-ħawajjan iddeċidew li kellhom jiddifferenzjaw bejn iż-żewġ speċi. F'dak il-punt, huma semmieh il-verżjoni li tittiekel mahi-mahi.
Dawn il-ħut huma indiġeni għal ilmijiet tropikali u subtropikali. Huma qegħdin fl-aqwa tagħhom f'Mejju, għalkemm huma disponibbli - u tajjeb ħafna - minn nofs ir-rebbiegħa sa tmiem is-sajf.
Dak li għandek bżonn
- 4 (6-uqija) fletti mahi-mahi
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (friska)
- 2 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin ħafna)
- 1 kuċċarina orejana (imnixxef)
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (extra-verġni)
- Fakoltattiv: inbid abjad splash (niexef, ġeneruż)
- 1/2 kuċċarina melħ (baħar)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon (jew żejt taż-żerriegħa tal-ħbub)
- Krexxun 1 mazz (kbir, zkuk imneħħija)
- 2 tadam tal-għanbaqar (imqatta 'rqiq)
- 12-il żebbuġa aħdar (Spanjol jew Cerignola)
- 1 ġir (maqtugħ f'kunsijiet)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-fletti tal-ħut ġo platt rettangolari tal-ħami.
- Fi skutella żgħira, ħallat flimkien il-meraq tal-ġir, it-tewm, l-oregano, il-kemmun, iż-żejt taż-żebbuġa u l-inbid.
- Ferra t-taħlita tal-marinat fuq il-ħut, iduru għall-pil. Għatti u immarinat għal 30 minuta.
- Neħħi l-fletti mill-immarinar u ħarraq il-ħut bil-melħ u l-bżar.
- Fi skillet medju, saħħan 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja. Żid il-ħut u kannella l-fletti sakemm ikunu għadhom mhux opaki fiċ-ċentru (madwar 4 sa 5 minuti kull naħa).
- Iddividi l-krexxuni fost 4 pjanċi. Irranġa l-flieli tat-tadam, iż-żebbuġ, u feles tal-ġir fuq kull pjanċa. Poġġi flett fuq il-quċċata tal-krexx u sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Jekk huwa sħun wisq għal fuss fil-kċina, issajjar il-fletti fuq grill ta 'barra fuq sħana medja-għolja. Poġġihom il-ġenb arrotondat 'l isfel u grill għal madwar 5 minuti jew sakemm tista' tneħħi flett mingħajr ma teħel mal-grill. Dawwar bil-mod il-fletti u sajjar għal 5 minuti oħra fuq in-naħa l-oħra.
Kemm jekk tipprepara l-mahi-mahi fuq il-fuklar jew fuq il-grill, ħu ħsieb li ma teċċedixha. Dan huwa ħut kemmxejn xaħmi, imma xorta se jinxef jekk jiġi imsajjar.
Notifika ta 'Suġġerimenti
Cilantro pesto , salsa verde , jew zalza Romesco huma kollha b'tappijiet kbar għal dan id-dixx sempliċi. Mgħarfa waħda minnhom fuq il-fletti wara li tkun irranġathom fuq il-pjanċi.
Dan il-ħut huwa kbir meta jiġi servut b'gouramole jew sassas cruda u ċipep tat-tortilla. Tista 'wkoll tipprova bl-ispraġ inkaljat, qamħ bil-ħamra fuq il-cob, qamħ Grilled Messikan stil, jew insalata tal-qamħ pikkanti .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 672 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 109 mg |
| Karboidrati | 76 g |
| Dieta Fiber | 47 g |
| Proteina | 70 g |