Din ir- riċetta speċjali ta 'ross Tajlandiż moqli hija sempliċi biex tagħmel u hekk Delicious! Jista 'jiġi servut jew bħala dixx sekondarju jew ikla sħiħa tal-kors u jagħmel żieda terrific għal kull parti ta' pranzu jew potluck. Dan ir-ross speċjali moqli jinkludi ananas mmerraq u gambli jew gambli kbar minbarra l-ħxejjex, flimkien ma 'ħlewwa ( passolina jew żbib ) u kriżi (anakardji) għal sensazzjoni ta' togħma f'kull gidma. Din hija waħda mid-dixxijiet tal-firma tat-Tajlandja, ħafna drabi moqdija fuq platti pjuttost jew fuq ananas imnaqqxa. Huwa veru folla-pleaser u huwa żgur li jkun hit fit-tabella tiegħek.
Għid tar-ross imqadded
Dejjem ibbukkja mill-qiegħ tal-pan sakemm tieqaf, bil-mod iddawwar jew tarmi r-ross. Evita li żżid xi ħażna aktar, jew ir-ross tiegħek se jsir tqil. Trid li l-pan sħun u xott f'dan il-punt. Madankollu, tista 'timbotta l-ingredjenti imwarrba u żżid ftit iżjed żejt mal-pan / wok (dan jipprovdi li "shine" speċjali tara f'ross tar-ristoranti frisk).
Dak li għandek bżonn
- 3 sa 4 tazzi
- ross imsajjar (preferibbilment bosta jiem)
- 1 biċċiet żgħar ta 'l-ananas jistgħu jiskartjaw, jew 1 1/2 tazza biċċiet frisk ta' ananas
- Gambli mhux maħdum mhux maħdum /
- gambli , qxur mneħħija jew dnub biss fuq ix-xellug
- 1/4 tazza basla vjola, mqatta 'b'mod fin
- 4 qronfol tewm, mqatta 'b'mod fin
- 1 chili aħmar jew aħdar, imqatta 'rqiq, jew 1/4 sa 3/4 kuċċarina imnixxef chili mgħaffġa (flejks taċ-chili)
- 1/4 tazza
- istokk tat-tiġieġ
- 1 tal-bajd
- 1/2 kikkra piżelli ffriżati
- 1/4 tazza tal-passolina jew żbib
- 1/2 kikkra tal-anakardini mingħajr melħ inkaljat
- 2 sa 3 basal tar-rebbiegħa mqatta 'b'mod fin
- 1 sa 1 1/2 kikkra bżar aħdar jew aħmar mqatta '(mhux obbligatorju)
- 3 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 1 kuċċarina soy sauce
- 2 kuċċarina
- Trab tal-curry Tajlandiż jew trab tal -curry regolari
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
Kif tagħmel dan
- Jekk tuża ross qadim, żejt is-swaba 'tiegħek b'sa żejt veġetali ta' 1 tablespoon, imbagħad taħdem permezz tar-ross b'idejk, u tissepara kull biċċa lura ġo frak. Imwarrba.
- Għaqqad l-ingredjenti tat-taħlita tal-ħawwad (zalza tal-ħut, zalza tas-sojja, trab tal-curry, u zokkor) flimkien f'tazza, tħawwad biex tħoll. Imwarrba. Saħħan wok / qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 2 tablespoons żejt veġetali u dawwar madwar, imbagħad żid shallots , tewm, u CHILI, ħawwad il-qali 1 minuta.
- Żid qanpiena, jekk tuża, flimkien ma '1 sa 2 imgħaref stokk tat-tiġieġ. Ħawwad il-frieq 1 sa 2 minuti.
- Żid il-gambli flimkien ma 'stokk tat-tiġieġ, 1 sa 2 tablespoons. fi żmien, biżżejjed biex iżommu l-ingredjenti li joħorġu mill-għajnejn. Ħawwad il-fry sakemm il-gambli jduru roża u smin (2 sa 3 minuti).
- Imbotta l-ingredjenti imwarrba u xxerred il-bajd fil-bsieħa, waqt li tħawwad malajr biex issajjar (bħal tagħmel il- bajd scrambled ).
- Issa żid ir-ross, biċċiet tal-ananas, piżelli, u passolina / żbib.
- Laħlaħ ix-zalzett għat-taħlita tat-taħlita tal-fry fuq u ħawwad bil-mod il-fry biex tgħaqqad f'temperatura għolja medja sa għolja. Trid li r-ross "żfin" (ħawwad ħsejjes) billi fries (5 sa 10 minuti), jew sakemm ir-ross kiseb ħeffa mixtieqa.
- Lejn tmiem dan il-ħin tat-tisjir, żid l-anakardji.
- Neħħi mis-sħana.
- Test tat-togħma għal melħ / togħma, li żżid aktar zalza tal-ħut sakemm jinkiseb it-togħma mixtieqa.
- Biex isservi, qoxra r-ross fuq platter li jservi jew dgħajsa ta 'ananas imnaqqax jekk isservi f'parti. Fuq il-basal tar-rebbiegħa u tgawdi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 633 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodju | 1,011 mg |
| Karboidrati | 131 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 16 g |