Tista 'tagħmel il- krema qarsa homemade tiegħek stess. Dan huwa proċess li jiddependi fuq il-kultura probijotika fix- xorrox tal- butir jew krema qarsa, għalhekk ser ikollok bżonn dawk kif ukoll krema tqila biex tagħmel it yourself. Ippjana bil-quddiem biex tagħti l- krema qarsa 24 siegħa biex tħawwad, tiżviluppa dak it-togħma tat-torti, u chill.
Dan huwa trick tajjeb jekk għandek krema fuq l-idejn u taf li ser ikollok bżonn iktar krema qarsa l-għada. Tista 'ssib li tippreferi t-togħma tal-krema qarsa homemade tiegħek u żżommha għaddejja, u tagħmel il-ġdid mill-krema kull ftit jiem.
Dak li għandek bżonn
- Tazza krema tqila 1 tazza
- 1/4 tazza krema qarsa (jew xorrox tal-butir)
Kif tagħmel dan
- Ħallat krema tqila u krema qarsa jew xorrox tal-butir f'vażett nadif tal-kamin, ikopruh bl-għatu.
- Ħalli joqgħod f'temperatura tal-kamra madwar 24 siegħa sakemm ikun ħoxna ħafna.
- Saħħan il-krema qarsa homemade sew qabel ma tużaha u żommha refriġerata.
- Inti tista 'tixtieq li ħawwadha qabel tużaha. Xi separazzjoni hija normali u m'għandhiex tittieħed bħala sinjal ta 'tħassib
Xorrox tal-butir u krema qarsa fihom batterji probijotiċi li jipproduċu l-aċidu lattiku.
Dawn huma l-beasts ħbiberija li jiffermentaw il-krema u jagħtuha t-togħma tat-torti filwaqt li teħżienha. Huma jmorru jaħdmu f'temperatura tal-kamra biex jikkonvertu l-krema lixxa fi frott creme jew krema qarsa.
Tista 'tibda bil-krema ħafifa, nofs il-ħalib nofs jew sħiħ minflok krema tqila, iżda r-riżultat aħħari se jkun irqaq ħafna. Xorta se jkollu togħma qarsa, hekk jekk qed tippjana li tużaha bħala ingredjent ma tafx li mhix ħoxna. Kun żgur li taġġusta l-konsistenza ta 'riċetta jekk qed tagħmel hekk b'krema qarsa runnier.
Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'krema qarsa magħmula kummerċjalment hija ta' sebgħa sa għaxart ijiem fil-friġġ. Il-verżjoni homemade tiegħek probabilment tkun tajba għal dak twil. Sinjali li jfittxu li għandu jintrema huma riħa moffa jew mniġġsa, moffa tikber fuq il-wiċċ, u tidwir isfar jew kuluri oħra.
Dawn il-problemi jseħħu meta l-moffa u l-batterji jiġu introdotti għall-krema qarsa apparti mill-batterji probiotiċi mixtieqa. Dawn jistgħu jiġu minn swaba 'tiegħek, mgħaref użat, jew sempliċiment waft in mill-arja meta tkun mikxufa. Jekk tara dawn is-sinjali, tużax il-krema qarsa homemade li tibqa 'bħala starter għall-lott li jmiss jew inkella sempliċement timmoltiplika l-problema.
Sors ta 'Ricetta: minn Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) stampat mill-ġdid bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 115 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 10 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |