Għalkemm tapas oriġina fi Spanja, l-isem sar kullimkien fuq menus li juri t-tipi differenti ta 'kċina. Tifsira appetizer jew snack, tapas huma mod tajjeb ħafna biex jew jippruvaw diversi pjanċi żgħar ta 'ikel differenti jew biex jimirdu inti sa l-ikla li jmiss. Tapas jista 'jkun sħun jew kiesaħ u jvarja minn ħaxix u ġobon għal platti tal-laħam u tal-ħut.
Din ir-riċetta għas-salamun bil- ġobon krema ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) turi kif għandek tagħmel tapa Delicious li tista 'sservi flimkien ma' tortilla Spanjola, zalzett Chorizo , varjetajiet oħra ta 'tapas jew b'temperija ta' nbid Spanjol wara nofsinhar snack.
Is-salamun affumikat huwa flett tas-salamun li ġie kkurat u affumikat jew kiesaħ jew sħun. Għal din ir-riċetta, trid tuża salamun ippurgat li jkun ġie affumikat bil-kesħa, li huwa jew ittikkettat salamun affumikat kiesaħ jew Nova lox. Nova lox huwa salamun ippreservat mill-żaqq tal-ħut - li huwa affumikat bil-kesħa. Oriġinarjament kien ġej minn Nova Scotia (minn hawn l-isem) imma issa joriġina minn kważi kullimkien.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 Baguette ta 'stil Franċiż
- 1/2 krema tal-krema lira jew kwalunkwe
- ġobon artab ħafif
- 1/2 libbra salamun affumikat
- 2 flieli tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Aqta 'l-baguette f'qatgħat ta' bejn wieħed u ieħor ħxuna ta '1/4 pulzier. Poġġi flieli fuq folja tal-ħami u ħafif toast fuq iż-żewġ naħat, total ta '5 sa 7 minuti. Ħallihom jibred minn 3 sa 4 minuti.
- Ifrex il-ġobon fuq kull biċċa ta 'toast.
- Salamun maqtugħ f'biċċiet ta 'toast u qiegħed fuq ġobon .
- Iservu bi flieli tal-lumi, minħabba li l-mistednin tiegħek jistgħu jixtiequ jagħfsu l-lumi fuq il-quċċata.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Is-salamun affumikat mixtri mill-maħżen se jidħol f'saffi fil-pakkett, bil-flieli li jistrieħu fuq xulxin.
Qabel ma taqta 'f'biċċiet, int trid tifred is-saffi biex tara kemm huma kbar u kemm għandek bżonn biex tnaqqas. Poġġi kull biċċa fuq bord tat-tqattigħ u uża sikkina li taqta 'għal porzjon, jew, aħjar għadha, maqtugħa b'qid tal-kċina. Jekk tkun xtrajt fillet sħiħ ta 'salamun affumikat, int trid tuża sikkina qawwija ħafna biex titqaxxar xi ftit orizzontalment madwar il-ħut. L-aħjar huwa li tagħmel dan meta s-salamun ikun kiesaħ, iżda s-salamun affumikat huwa idealment servut f'temperatura tal-kamra.
Jekk qed tippjana li tuża ġobon barra l-ġobon tal-krema, alternattivi tajbin huma l-ġobon tal-mogħoż, il-ġobon Brie u l-Saint Andre. Dawn kollha huma mifruxin (kun żgur li tikseb il-ġobon artab tal-mogħża) u għandhom togħma ħafifa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 225 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodju | 146 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 12 g |