Sopa de ajo huwa dixx antik ħafna ta 'tip peasant Spanjol u huwa tipiku tal -kċina reġjonali ta' Kastilja-Leon , fejn ix-xtiewi huma kesħin u sopop u stews jittieklu kuljum.
Castilla hija l- "art tal-ħobż", u tinxtara friska kuljum. Madankollu, kok Spanjol qatt ma jserviha friska, għalhekk din ir-riċetta hija mod tajjeb biex tuża kwalunkwe ħobż friska li jitħalla mill-ikliet tal-bieraħ.
Tgħallem aktar dwar l-aktar ingredjent importanti f'din is-soppa billi taqra t-tewm dwar it-tewm kollu .
Dak li għandek bżonn
- 1/3 tazza żejt (żebbuġa)
- 3 sinniet tewm (imfellel)
- 3 1/2 uqija perżut (Spanjol ippriservat jew perżut ieħor ippriservat, maqtugħ f'kubi ta '1/4-il pulzier)
- 2 sa 3 flieli tal-ħobż (ħobż ta 'ġurnata stil Franċiż, maqtugħ f'biċċiet ta' 4x2 1 / 2x1-il pulzier)
- 1 tablespoon paprika (ħelu)
- 1 quart ilma
- Melħ għat-togħma
- 6 bajd kbir
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt fil-qali tqil.
- Żid tewm imqatta 'mhux wisq imqatta'.
- Qabel ma t-tewm isir kannella, żid il-perżut kubiku u l-flieli tal-ħobż.
- Sauté għal ftit minuti fuq sħana medja.
- Żid il-paprika ħelwa, segwita mill-ilma u l-melħ. Wassal għal tagħli bil-mod. Għalli għal 5 sa 10 minuti.
- Biex il-bajd jitqaxxar il-bajd, waqqahom bir-reqqa fis-soppa kull darba.
- Qaqqad il- bajd miksur wieħed kull darba fis-skutelli tas-soppa u mbagħad bil-mod teċċepixxi s-soppa f'kull skutella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 144 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodju | 350 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |