Tinsiex l-immarinar!
Kebabs Shish ħafna drabi huma meqjusa bħala dixx tradizzjonali etnika. Imma nagħmilhom id-dar tant faċli, huwa wonder li m'humiex pilastru. Is-sbuħija versatili ta 'kebab jippermettilek tuża kwalunkwe kombinazzjoni ta' laħam, frott tal-baħar, frott u ħxejjex biex tpoġġi f'kull palat. Barra minn hekk, billi tgħaqqad ħxejjex u laħam jew frott tal-baħar fuq stick ttik ikla Paleo ippakkjata bil-proteina (għal dawk li qed jaraw il-carbs tagħhom).
Ippreparahom qabel iż-żmien għall-Barbeque li jmiss biex tkun tista 'toqgħod barra mill-kċina u minflok igawdu l-mistednin tiegħek. U tinkorpora taħlitiet differenti ta 'ikel u immarinar għall- pjaċir tal-folla perfetta tal-firma.
Ikel Internazzjonali
Fit-Turkija, il-kliem "shish kebab," "kebab," jew "kebap" jirreferu għal "laħam bil-kamin fuq skewer, u mbagħad grilled." Dan il-favorit delectable Barbequee oriġina meta s-suldati Torok kellhom joqogħdu fuq nar miftuħ waqt li kienu fil-qasam. L-Istati Uniti, "kebab" kważi dejjem tirreferi għal "laħam u ħaxix fuq stikk." (Fit-Turkija, għalkemm, huma ma jgħixux kebab.) U lill-Ewropej, "kebab" jew "doner", jikkonsisti f'laħam imqaxxar f'butla bħal pita jew tortilla.
Għażla u Tħejjija tat-Twaħħil Tiegħek
Il-laħam tat-tiġieġ u t-tiġieġa huwa l-aħjar għall-kebabs tal-laħam u l-par ukoll ma 'varjetà ta' immarini. Agħżel ħut ittrattat sew, bħas- salamun , it- tonn , il- mahi-mahi , jew il-pixxispad, peress li jżommu sewwa fuq stikka.
Tista 'wkoll grill gambli sħaħ, iżda tagħmel hekk waħedhom peress li dawn jissajjar f'sekondi sempliċi.
Aħsel sew il-laħam u l-frott tal-baħar sewwa, u mbagħad issalvahom niexef qabel immarinat u skavjar. Sussegwentement, aqta 'l-laħam fil-kubi ta' 1 sa 2 pulzieri, waqt li toqgħod attenta biex iżżomm proporzjonijiet simili għal tisjir ta 'malajr jew saħansitra. Tista 'ċertament talterna l-laħam tiegħek b'ħxejjex fuq kebab shish.
Iżda puristi vera jixtiequ jżommu l-laħam, frott tal-baħar, u jipproduċu separati kollha biex jiżguraw li kull wieħed ikun imsajjar għall-perfezzjoni. Per eżempju, veggies kok fast, billi steak jieħu ħafna itwal. Għat-tuberi bħal pitravi u patata ġdida, parboilhom l-ewwel, qabel ma skewering, biex jinkiseb qatran inkaljat u crunchy u nofs artab u flavorful.
Marinating Kebabs
Laħmijiet grilled jibbenefikaw kemm fid-dipartiment tal-togħma kif ukoll fis-sensittività - minn immarinat. Xi ħaġa ħafif aċiduża, bħal vinagreta, meraq tal-larinġ jew alkoħol, tgħin tinfiltra l-laħam, u żżid kemm it-togħma kif ukoll it-tendenza tad-dixx tiegħek. Biex dress kebabs tiegħek, żid kemm l-immarinar tiegħek u l-laħam kubiku tiegħek għal borża Ziploc tal-plastik. Kun żgur li tneħħi l-biċċa l-kbira ta 'l-arja qabel issiġillar sabiex il-kontenut ikun kopert kompletament. Żmalt għal mill-inqas 30 minuta fil-friġġ, billi ddawwar il-borża spiss. It-tindif tal-laħam tiegħek matul il-lejl jipproduċi riżultat aħjar, min jagħmel l-offerta. Ladarba tkun lest biex tħaddem, neħħi l-laħam tiegħek u skewer fuq kebab.
Kebabs tal-grilling
Il-kebabs jistgħu jiġu grilled, broiled jew moħmija, iżda t-tisjir jipprovdi t-tindif eħfef, u jagħtik ukoll dawk il-marki grilja sbieħ li jgħinu s-siġill f'togħma. Qabel it-tisjir, sprejja l-gradilji tiegħek bi sprej jew brush taż-żejt taż-żebbuġa fuq żejt b'temperatura għolja ta 'l-għażla tiegħek.
Poġġi l-kebabs tiegħek fuq il-grill b'attenzjoni, waqt li żżomm biżżejjed spazju bejn kull skewer biex tħalli s-sħana tiċċirkola madwarhom. Ftakar, il-laħmijiet grassi għandhom ikunu imsajra f'temperatura ogħla, filwaqt li laħmijiet aktar sempliċi jeħtieġu żmien itwal ta 'tisjir fuq fjamma iktar baxxa. Ipprepara għal dan qabel iż-żmien jekk tkun qed tisma pletora ta 'oġġetti differenti u tippjana kif xieraq. Dawwar il-kebabs ta 'spiss għal tisjir anke u kun żgur li tiġbed frott tal-baħar meta tkun għadha kif għamlet u ma taqax barra l-istikka.