L-aktar stikek Popular ta 'l-Amerika f'daqqa t'għajn

Din il-lista tgħodd u tqabbel sitt qatgħat ta 'steak l-aktar popolari fl-Amerika. Kollha għandhom il-punti sodi tagħhom, u jekk imsajjar sewwa, ma tistax tmur ħażin ma 'xi wieħed minnhom. Dawn il-paraguni jistgħu jgħinuk tagħżel it-tnaqqis perfett tal-ħin li jmiss li qed tippjana pranzu steak .

• 01 ta '06

  Rib Eye Steak

  Rib Eye jieħu n-numru wieħed tal-post minħabba li l-biċċa l-kbira ta 'l-aficionados tas-steak iqisu li dan huwa l-aqwa qatgħa kollha. L- għajn tal-kustilja għandha l-ikbar ammont ta 'xaħam meta mqabbla mat-tnaqqis l-ieħor, u għalhekk hija biċċa bħal din offerta, mmerraq u b'togħma sabiħa. Jista 'jkun grilled, broiled jew pan-fried b'riżultati ugwalment delikati. Dawn il-steaks huma fil-fatt maqtugħin mill-istess biċċa tal-laħam użat għall- kustilja ewlenija tal-laħam taċ-ċanga .

• 02 ta '06

  New York Strip Steak

  Dan is-steakhouse classic huwa perfett għall-grill iżda wkoll ma pan friegħi. Huwa maturat sewwa, offerti, u b'togħma sħiħa. F'xi partijiet tal-pajjiż dan il-qatgħa huwa msejjaħ qatgħa ta '"Kansas City", iżda irrelevanti x'inhu msejjaħ huwa steak kbir għall-okkazzjonijiet kollha. Is- steak ta 'l-istrippa ta' New York normalment jinbiegħ b'nofs pulzier ta 'xaħam li jimxi ma' ġenb wieħed. Huwa rrakkomandat li dan jitqaxxar wara t-tisjir biex jieħu vantaġġ mit-togħma u r-rikkezza li żżid.

• 03 ta '06

  Ċanga Tenderloin

  Dan it-tnaqqis huwa magħruf ukoll fir-ristoranti bħala filet mignon . Huwa ħafif imżejjen bix-xaħam u għandu l-iktar togħma ħafifa ta 'dawn il-qatgħat kollha. Din iż-żona ta 'l-annimal ma tagħmilx ħafna xogħol, u għalhekk il-laħam huwa estremament offert - fil-fatt, huwa l-iktar offerta disponibbli. It-tessut tal-butir huwa dak li jagħmel dan it-tnaqqis hekk mixtieq.

  Dan huwa kkunsidrat bħala steak ta 'okkażjoni speċjali u huwa l-qatgħa l-aktar għalja elenkata hawn. Minħabba li huwa qatgħa relattivament dgħif, ta 'sikwit hija mgeżwra bil-bejken fis-steakhouses qabel ma tkun grilled.

• 04 ta '06

  T-Bone Steak

  Il -steak T-għadam huwa verament żewġ steaks f'wieħed. L-għadam fil-forma ta 'T jaqsam steak ta' strippa ta 'New York u flett tal-flett . Dan il-steak huwa l-aħjar imsajjar fuq grill, jew broiled peress li l-għadam jista 'jagħmilha diffiċli biex iserrħu l-laħam meta pan-moqli. Meta tagħżel dan il-qatgħa, iżomm f'moħħu li l-laħam li jmiss għall-għadam se jkun aktar rari mill-bqija tal-steak. Dan steak mhijiex għażla tajba jekk inti tixtieq il-laħam tiegħek li jsir sew peress li sa meta l-laħam ikun imsajjar ħdejn l-għadam, il-partijiet l-oħra jkunu niexfa.

  Steak ta 'porterhouse huwa l-istess bħal steak ta' T-għadam, ħlief jekk jinqata 'aktar' il fuq mill-ġenbejn li jagħmilha akbar, b'parti akbar ta 'flett.

• 05 ta '06

  Flank Steak

  Dan il-qtugħ Delicious mhuwiex teknikament steak, iżda jagħmel il-lista minħabba l-popolarità tiegħu, speċjalment waqt l-istaġun tat-tisjir. Id-daqs ikbar jagħmilha perfetta għal divertiment, kif tista 'tikseb bejn 4 u 6 porzjonijiet għal kull steak tal-ġenb . Din il-qatgħa hija l-unika waħda fil-lista li ġejja min-nofs t'isfel ta 'l-annimal. Minħabba dan, għandha aktar tessut konnettiv, li jagħtiha togħma kbira iżda wkoll jagħmilha inqas offerta mill-steaks l-oħra. Il-steak tad-dahar dejjem jinqata 'mqatta' l-qamħa f'qatet irqiq.

• 06 ta '06

  Fuq is-Sirloin Steak

  Dan steak huwa l-qatgħa l-aktar affordabbli fuq il-lista. Filwaqt li huwa ħafna togħma, huwa daqsxejn inqas offerta mill-qatgħat l-oħra kollha, ħlief għall-steak tal-ġenb. Huwa qatgħa relattivament dgħif, mingħajr ħafna marbling. Il-flett tas-sodda ta 'fuq huwa ta' spiss immarinat jew imħawwad biex jgħin biex jitfejjaħ. Bħall-steak tal-għajnejn tal-kustilja, jista 'jkun imsajjar b'xi mod. Hija wkoll għażla tajba għal qtugħ f'kubi u skewering b'ħxejjex għat-tisjir.