Riċetta Kinpira Renkon

Kinpira renkon huwa l-għerq lotus braised u huwa parti mit-tradizzjoni kulinari Ġappuniża ta 'izakaya, jew pjanċi żgħar.

Kinpira huwa stil ta 'tisjir Ġappuniż fejn il-ħxejjex imqatta' huma ħawwad u mħawwar biz-zokkor u l-soy sauce. L-aktar ingredjenti komuni użati għal Kinpira huma gobo (għerq tal-burdock) u zunnarija, iżda l-għerq tal-lotus huwa ingredjent komuni ieħor għal dan l-istil tat-tisjir. L-isem Kinpira ġej minn muscleman leġġendarju, u dan juri kemm hu nutrittiv id-dixx verament.

Renkon (l-għerq tal-lottu) għandu nisġa ħafifa u dehra distinta. Renkon huwa maħsub li jkun ikel tajjeb fil-Ġappun. Renkon mhuwiex l-iktar ingredjent familjari għal ħafna. Fil-fatt, sakemm ma tgħix fil-Lvant Imbiegħed, iċ-ċansijiet huma li mhux se tiltaqa 'ma' dan il-ħaxix fard.

Mhuwiex verament għerq iżda r-riżomu tal-fjura tal-lotus. Għall-Buddisti, huwa simbolu ta 'purità anki jekk huwa mkabbar f'kondizzjonijiet tajn. Hija għandha dehra knobby u tidher qisu ġinġer fuq sterojdi. Għandha toqob żgħar matul it-tul tagħha li, meta mqatta 'flieli, urew id-disinn tal-kannizzata l-aktar kkomplikata bħall-fjura tal-fjura sabiħa jew il-fjura tas-silġ. Għandha togħma delikata u ħelwa flimkien ma 'tessut iqarmeċ crunchy. Huwa Delicious meta jiġi moqdi mhux ipproċessat f'inħawta. Ladarba jkun imsajjar, iżomm il-biċċa l-kbira tal-qoxra tiegħu u huwa assorbatur kbir ta 'togħmiet, perfett għal stew jew platti braising oħra.

Renkon huwa maħsub li jkollu benefiċċji għas-saħħa aqwa. Huwa baxx fil-kaloriji, tgħin id-diġestjoni, iżid il-livelli ta 'l-enerġija, jgħin biex jittratta mard relatat mal-pulmun bħal ażma u aktar.

Iservu kinpira renkon bħala dixx sekondarju fuq pjanċa żgħira b'żerriegħa tal-ġulġlien imxerrda fuq id-dixx.

Għajnuniet

1. Aħżen kinpira renkon f'kontenitur mitbuq fil-friġġ u tiekol il-jum ta 'wara jew ftit jiem wara (togħma anki aħjar).

2. Jekk għandek renkon fadal , tagħmel ċipep tal-għeruq tal-lottu homemade.

3. Ikkunsidra li tagħmel dan pikkanti, billi żżid il-bżar imnixxef fit-taħlita.

Dak li għandek bżonn

• 3/4 lb. Renkon (għerq tal-lotus), imqaxxar u mqatta 'f'rawnds irqaq jew nofs rqiq nofsinhar (nofs forom tal-qamar)
• 3 oz zunnarija, imqaxxra u imfellel f'nofs irqiq
• 2 Tsp. żejt veġetali u 1 Tsp. żejt tal-ġulġlien
• 1 Tbsp. raġuni
• 1 Tbsp. zokkor
• 1 1/2 Tbsp. mirin (inbid ħelu ta 'ross Ġappuniż)
• 1 Tbsp. soy sauce
• 1 Tsp. żerriegħa tal-ġulġli

Kif tagħmel dan

1. Saħħan il-flieli tar-Renkon fl-ilma għal 5 sa 10 minuti.
2. Ixxotta u nixxef b'xugamani tal-karti.
3. Saħħan iż-żejt fi skillet kbir.
4. Waħħal il-karrotti u l-flieli ta 'Renkon għal ftit minuti fuq sħana medja. Ir-renkon għandu jduru trasluċenti.
5. Żid sake u ħawwad il-fry sakemm il-likwidu jkun marret.
6. Żid il- mirina u z-zokkor u ħawwad il-friża sakemm il-likwidu jkun marret.
7. Barra dan, żid soy sauce u ħawwad malajr.
8. Waqqaf is-sħana u ħallat iż-żerriegħa tal-ġulġlien.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	387
Xaħam totali	6 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	525 mg
Karboidrati	77 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	4 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)