Il-kejk tal-bellus aħmar huwa impressjonanti viżwalment għax huwa delikat. Hemm biss xi ħaġa dwar dik il-kejk aħmar fil-fond kontra l-ġelat tal-ġobon krema.
It-taħlit tas-soda tal-ħami bil-ħall huwa teknika interessanti li ma tarax ħafna drabi fil-kejkijiet, iżda l-għan tagħha huwa li tiġġenera qawwa żejda li dejjem tiżdied. U int verament bżonn li niżguraw li s-soda tal-baking tiegħek hija friska.
Fil-fatt, in-numru tiegħi wieħed ponta għal kull min ħami kejk: Uża soda friska tal-ħami! Jekk kien iktar minn sitt xhur minn meta xtrajt is-soda tal-baking fil-pantry tiegħek, għandek tissostitwixxiha. U jekk ma tkunx taf kemm iddum, ibdelha xorta waħda. Is-soda tal-baking tilfet il-qawwa tagħha malajr, u l-kejk tiegħek mhux se jogħla sewwa jekk ikun antik wisq. (L-istess jgħodd għat-trab tal-ħami, iżda dan il-kejk tal-bellus aħmar ma juża l-ebda.)
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 kikkra / 250 gramma kejk
- 3 tablespoons trab tal-kawkaw
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 1/2 tazza zokkor
- 2 bajd
- Żejt veġetali 1 1/2 cups
- Tazzi kulur aħmar ta '1/4 tazza
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1 xorrox tax-xorrox tal-butir
- 1 tablespoon ħall abjad (jew ħall ta 'sidru)
- 1 1/2 kuċċarina baking soda
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek għal 350 ° F.
- Butir u dqiq żewġ borom tal-kejkijiet ta '9 pulzieri. Jista 'jgħin biex il-qiegħ jitla' b'ċirku ta 'karta tal-parċmina maqtugħa biex taqbel mal-pan.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħawwad id-dqiq, il-kawkaw u l-melħ sakemm titħallat.
- Fl-iskutella ta 'mixer stand iffittjat bit-twaħħil tal-paddle, għaqqad il-bajd, iż-żejt, iz-zokkor, il-vanilla u l-kulur aħmar tal-ikel. Tħawwad fuq veloċità medja sakemm tkun fluffy.
- Issa żid ftit mill-ingredjenti niexfa mat-taħlita tal-bajd-zokkor waqt li l-magna tkun qed taħdem. Meta tkun inkorporata għal kollox, żid ftit mill-butir tal-butir. Kompli l-alternazzjoni billi żżid l-ingredjenti niexfa bil-butir tal-butir sakemm dan kollu jkun inkorporat u l-batter huwa bla xkiel, brix fuq in-naħa tal-iskutella kif tmur.
- Fi skutella żgħira, ħallat flimkien il-ħall u l-baking soda, u meta tghaqqad, ħallat fil-batter tiegħek. Trid tkun trid timxi malajr, għalkemm. Ħallatha biss sakemm tkun kombinata, madwar għaxar sekondi. Imbagħad poġġi l-batter f'ħobż ippreparat u ttrasferih għall-forn.
- Imsaħ għal madwar 30 minuta jew sakemm il-palpa tas-snien tiddaħħal fiċ-ċentru toħroġ nadifa, jew b'frek jew tnejn imwaħħla. Tista 'tibda l-ittestjar wara 28 minuta minħabba li huwa aħjar li tivverifika malajr wisq milli overbake.
- Kessaħ il-kejkijiet għal 10 minuti fit-twaġen fuq xtilliera tal-wajer, imbagħad ħoll it-truf billi tmexxi sikkina tul il-ġnub, dawwar il-kejkijiet fuq ix-xtillieri u kessaħ għal mill-inqas siegħa oħra, u mbagħad ittellef fil-plastik mill-inqas siegħa qabel il-ġelu ma 'dan il-ġelat tal-ġobon krema.
Aktar Riċetti tal-kejkijiet:
- Riċetta tal-kejk taċ-ċikkulata
- Riċetta ta 'Sponge Cake
- Riċetta tal-kejk abjad
- Riċetta tal-kejk tal-vanilla
Aktar Riċetti Frosting: