Il-kejk tal-isponża huwa kejk ħafif u bla xkiel li huwa maħlul mill-arja bit-tarf fil-bajd, aktar milli ma 'trab tal-ħami jew baking soda.
Dan ifisser li int verament jeħtieġ li taqbad il-bajd għal żmien twil - bħal 10 sa 15-il minuta. U biex tikseb volum tajjeb mir-ragħwa tal-bajd, tgħin biex issaħħan il-bajd u z-zokkor l-ewwel.
Ponta oħra: Kun żgur li l-iskutella tal-mixer stand tiegħek hija nadifa ħafna u niexfa. Daqs żgħir ta 'żejt fl-iskutella jista' jinterferixxi mal-proċess tar-ragħwa.
Dak li għandek bżonn
- 150 grammi dqiq tal-kejk (madwar 1 1/2 kikkra)
- 150 gramma zokkor (madwar 3/4 tazza)
- 5 bajd
- 50 gramma butir (imdewweb, madwar 1/2 stick)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek għal 350 ° F.
- Butir u dqiq żewġ borom tal-kejkijiet ta '9 pulzieri. Jista 'jgħin biex il-qiegħ jitla' b'ċirku ta 'karta tal-parċmina maqtugħa biex taqbel mal-pan.
- Wassal saucepan ta 'ilma għal tagħli fuq il-stovetop, imbagħad iniżżlu l-ilma sa ħalliha ttektek.
- Fl-iskutella tal-mixer stand tiegħek, ħawwad il-bajd u ħawwad iz-zokkor sakemm titħallat. Issa ssettja l-iskutella fuq il-pjattaforma biex tifforma bojler doppju sabiex il-qiegħ tal-iskutella jkun ġewwa l-bsja imma ma tmissx l-ilma. Ħawwad it-taħlita taz-zokkor tal-bajd fuq il-borma sakemm it-taħlita hi sħuna, li għandha tieħu minn 3 sa 4 minuti.
- Issa waħħal il-bowl mal- mixer tal-stand u ħawwad bit-twaħħil tal-fuħħar għal 10 sa 15-il minuta jew sakemm it-taħlita tkun ħoxna u ħafifa.
- Itwi fid-dqiq, imbagħad darbiet fil-butir imdewweb. Imma kun ġentili, u m'għandekx tgħawweġ jew tiddefletti r-ragħwa. Immedjatament ferra l-batter f'ħobż ippreparat u ttrasferih għall-forn.
- Imsaħ għal 20 sa 25 minuta jew sakemm snien li jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif, jew b'mikkulata jew tnejn imwaħħla. Tista 'tibda l-ittestjar wara 20 minuta minħabba li huwa aħjar li tikkontrolla malajr wisq milli overbake.
- Kessaħ il-kejkijiet għal 10 minuti fit-twaġen fuq xtilliera tal-wajer, imbagħad ħoll it-truf billi tħaddem sikkina tul il-ġnub, dawwar il-kejkijiet fuq ix-xtillieri u kessaħ għal mill-inqas 45 minuta oħra.
- Għall-umdità, tista 'tfassal il-parti ta' fuq tal-kejkijiet b'ġulepp sempliċi , imbagħad imla u top bil -krema bit-tarjola u frott frisk . It-tfarrik tat-trab ta 'zokkor huwa mess sbieħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 378 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodju | 229 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |