Għal bosta snin, il-gambli moqli - speċjalment il-gambli moqlija ħobża - kellhom reputazzjoni terribbli. Ristoranti kullimkien servew gambli ċkejkna u nixfin imdawra b'saff oħxon ta 'dqiq oħxon jew kannella, li tista' titnaddaf biss b'servizz kbir ta ' zalza cocktail . Magħmul id-dritt, u huma delikati - niedja u togħma ta 'ġewwa, imdawra b'kisja rqiqa ta' panko crunchy.
Il-gambli huma magħżula u mibjugħa b '"għadd", li jfisser in-numru medju f'libra. Aktar ma jkun għoli n-numru, iżgħar il-gambli. Għal din ir-riċetta, agħżel medju (31-35) jew kbir (21 sa 30); B'dan il-mod il-gambli se jfaddlu bl-istess rata li l-kannella panko, sabiex dawn jibqgħu mmerraq.
Dak li għandek bżonn
- 8 sa 12 gambli mhux maħdum medju jew kbir (aktar jew inqas, skond l-aptit)
- Agħmel il-melħ kosher
- 1/2 kikkra dqiq (l-iskop kollu)
- 1 tal-bajd
- 1 kuċċarina jogurt (jew ħalib)
- 1 tazza
- panko breadcrumbs
- 6 kikkri żejt veġetali (jew żejt tal-karawett għall-qali)
Kif tagħmel dan
- Jekk il-gambli jinsabu fil-qoxra, qoxra u tiżvelahom. Tista 'tħalli d-dnub fuq id-dehra jekk tixtieq, jew neħħihom. Sprinkle ħafif bil-melħ.
- Poġġi d-dqiq f'dixx żgħir baxx.
- Saqat il-bajd bil-jogurt jew il-ħalib sakemm komdi sew u ferra 'f'dixx baxx jew skutella żgħir ieħor.
- Poġġi l-panko fit-tielet dixx.
- Agħżel pan ta 'qiegħ tqil kbir biżżejjed biex iżomm il-gambli kollha f'saff wieħed. Ferra 'biżżejjed żejt fil-borma biex tilħaq fond ta' mill-inqas 1/2 pulzier (3/4 huwa preferut). Saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja sa 360 F.
- Peress li s-sħanat taż-żejt, iġbed il-gambli b'mod uniformi mad-dqiq fl-ewwel skutella. Xi ftit fi żmien, trasferixxi għat-taħlita tal-bajd u aqleb għal pil bil-bajd. Fl-aħħarnett, ittrasferixxi l-iskutella mal-panko u saqsa l-gambli b'saff irqiq ta 'frak.
- Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid b'attenzjoni l-gambli miksija f'saff wieħed. Saħħan għal madwar 2 minuti, jew sakemm l-ewwel naħa tkun kannella dehbi fonda. Dawwar il-gambli 'l fuq u sajjar minuta addizzjonali jew 2, jew sakemm it-tieni naħa tkun kannella dehbi.
- Neħħi l-gambli u poġġi fuq xkafef jew xugamani tal-karti biex ixxotta. Jekk tuża xugamani tal-karti, neħħi l-gambli wara minuta jew tnejn sabiex ma jerġgħux ibigħu mill-ġdid iż-żejt. Iservu sħun.
Nota: Waqt li dawn il-gambli huma tajbin waħedhom, huma anki aħjar ma ' chermoula (zalza ħwawar pikkanti), Salsa tal-mejda ħamra, jew iż-żiemel għad-dippjar mill-granċ tal-granċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 6337 |
| Xaħam totali | 676 g |
| Xaħam saturat | 46 g |
| Xaħam mhux saturat | 483 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodju | 1,365 mg |
| Karboidrati | 71 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 18 g |