Salep Tork (sah-LEP) huwa xarba rikka u sħuna magħmula bil-ħalib sħun u zokkor li huwa mħaxxen bid-dqiq magħmul minn tuberi orkide selvaġġi. Wara l-istruzzjonijiet tar-riċetta hawn taħt, ara aktar informazzjoni dwar din ix-xarba interessanti.
Hawnhekk hija riċetta tal-bejgħ li tista 'ssir fid-dar.
Dak li għandek bżonn
- 1 dqiq tablespoon (salep, jew lamtu tal-qamħ)
- 2 tablespoons zokkor
- 4 tazzi tal-ħalib (sħaħ)
- Garnish: kannella
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan żgħir, ħallat id-dqiq tal-bejgħ jew il-lamtu tal-qamħ flimkien ma 'zokkor. Żid il-ħalib u ħawwad bil-mod sakemm jinħall iz-zokkor.
- Fuq fjamma baxxa, ħawwad it-taħlita kontinwament f'temperatura ta 'smit sakemm ħoxna ħafna, madwar 10 minuti.
- Ferra l-bejgħ f'butli sħan u poġġi l-quċċata ta 'kull wieħed b'ammonti ġenerużi ta' kannella.
Kollha About Salep
Fit-Turkija, l-orkideja sabiħa u eżotika tikber selvaġġa fil-foresti, mergħat u anki fit-triq.
Huwa apprezzat mhux biss għall-kummerċ tal-fjuri iżda wkoll bħala wieħed mill-ingredjenti ewlenin fil-bejgħ.
Ladarba jinqabdu t-tuberi orkidej, huma jinħaslu, mgħollija, imnixxfa u mbagħad jinqatgħu dqiq multa li jagħti lit-togħma togħma unika, earthy u krema.
Il-ħalib u z-zokkor jissajru flimkien ma 'dan id-dqiq sakemm isir ħoxnin u sinjuri. Ladarba l-ħalib jaħraq jitħaxxen, kull mug jitbexxex b'ammonti ġenerużi ta ' kannella u l-pajp ikkunsmat jaħraq. M'hemm xejn aħjar minn mug ta 'steaming salep f'jum tax-xitwa kiesħa.
Verżjonijiet differenti ta 'bejgħ huma komuni madwar l-Ewropa tal-Lvant u l-Lvant Nofsani, speċjalment f'pajjiżi li darba kienu parti mill-imperu Ottoman. Salep sar popolari lil hinn mill-fruntieri ta 'l-imperu żmien twil qabel it-te u l-kafè kienu n-normi.
Saħansitra qalet li verżjoni ta 'bejgħ magħmula b'oriġelli nattivi għall-gżejjer Brittanniċi ġiet innotifikata fil-kmamar tat-te Ingliż matul is-sekli 17 u 18.
Salep huwa ppremjat għall-Kwalitajiet ta 'fejqan tiegħu
Fit-Turkija, salep hija vvalutata mhux biss għat-togħma delightful iżda għall-benefiċċji tas-saħħa tagħha. Huwa qal li teħles mill-konġestjoni tas-sider u l-bronkite, tkun tajba għall-qalb, iżżid il-livelli ta 'l-enerġija u x-xewqa sesswali. Huwa wkoll maħsub li jeħles mill-istitikezza.
Salep Illum
Sfortunatament, il-popolarità ta 'din ix-xarba delikata matul is-sekli wasslet għat-tnaqqis tal-popolazzjonijiet ta' orkide selvaġġi fit-Turkija - tant li l-esportazzjoni ta 'bejgħ awtentiku issa hija ristretta.
Bħala riżultat, verżjonijiet ippakkjati minn qabel ta 'salesp li fihom tipi oħra ta' lamtu bħala sustanzi li jgħaqqdu saru popolari fis-snin riċenti.
Dawn il-pakketti jistgħu jitħalltu ma 'ħalib jew ilma sħun u jistgħu jinstabu fi swieq madwar il-pajjiż kollu.
Żoni madwar il-provinċja ta 'Kahramanmaraş fil-parti tan-Nofsinhar tat-Turkija huma magħrufa għall-kultivazzjoni ta' orkidej għal produzzjoni ta 'bejgħ. Ħafna d-deżerti minn dan ir-reġjun fihom ukoll dqiq tal-bejgħ bħall-ġelati u d -deżerti tal-ħalib .
Fejn issib Salep
Jekk int xortik tajba biżżejjed biex tivvjaġġa fit-Turkija, tista 'tkun tista' tixtri xi dqiq salep awtentiku biex tieħu n-dar miegħek. Il-bazaar storiku tal-belt tal-ħwawar huwa post kbir biex tibda. Jekk tgħix barra mit-Turkija, tista 'wkoll tipprova swieq Torok, Griegi u Lvant Nofsani jew fuq websajts li jbiegħu ingredjenti Tork.
Il-verżjonijiet lesti u ppakkjati minn qabel tat-taħlita tax-xarbiet salesp ikunu iktar faċli biex jinstabu. Simili għal pakketti ta 'ċikkulata sħuna , ħallat sempliċiment it-trab bil-ħalib jew ilma sħun.
Jekk ma tistax issib dqiq 'salep' awtentiku, tista 'tissostitwixxi mal-lamtu tal-qamħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 273 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 457 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |