Kif tagħmel l-Għaġina Trid

01 ta '10

Trid Pastry

Trid (jew tride ) huwa għaġina rqiqa u simili għall-crepe ta 'oriġini Għarbija. L-istess kelma tintuża biex tiddeskrivi platt ippreparat minn saffi ta 'tjur jew stew tal-laħam fost l-għaġina msajra.

Ir-ritratti li ġejjin juru kif jagħmlu bis-sħiħ imsajjar * trid li hu servut bi stews. Il-preparazzjoni tal-Marokk hija simili għal dik ta ' rghaif bla ħmira, iżda mingħajr ebda tiwi jew forma speċjali tal-għaġina. Minflok, blalen tal-għaġina huma ċċattjati f'ċirku u msajjar f'tagħmir b'ħafna saffi. Il-weraq tal-għaġina individwali jridu imbagħad ikunu separati.

Il-proċess mhuwiex diffiċli, imma jkollok bżonn tħalli madwar siegħa u nofs mill-bidu sat-tmiem, inkluż madwar 45 minuta tal-ħin tax-xogħol attiv. Dan jista 'jsir flimkien mat-tħejjija ta' stew.

* Huwa importanti li wieħed jinnota li l-għaġina trid bil-kemm imsajjar tista 'wkoll tkun ippreparata, iżda peress li għandha daqsxejn ta' togħma u nisġa prima tal-għaġina, ma nħobbtx bil-platti tat-tisjir. Rajt ukoll pasti tal-għaġina bil-għaġina li ntużat minflok warqa , iżda mhux kważi delikat.

02 ta '10

Agħmel l-Għaġina Trid

Ipprepara l-għaġina bl-idejn jew b'taħlita stand u ganċ għaġina. Għaqqad 4 tazzi ta 'dqiq għal użu għal kollox (tista' tissostitwixxi 1 tazza b'semolina fina) u 1 1/2 kuċċarina melħ. Ħallat f'ilma kemm xejn shun (madwar 1 1/2 cups) biex tagħmel għaġina ratba u maniġġabbli li ma twaħħalx mal-mess. Imsaħ l-għaġina għal 10 minuti jew sakemm tkun bla xkiel u elastiku.

03 ta '10

Iddividi l-Għaġina

Issettja trej u skutella ta 'żejt veġetali. Żejt idejk, it-trej u l-għaġina trid.

Forma blalen żgħar ta 'għaġina billi tagħfas il-porzjonijiet dwar id-daqs ta' bajda jew għanbaqar żgħir. Issettja l-blalen ta 'l-għaġina fuq il-pruva, inxerrdu aktar żejt fuq il-parti ta' fuqhom, u qabżuhom biċċa tal-plastik. Ħalli l-għaġina toqgħod għal 20 sa 30 minuta.

04 ta '10

Flatten u Ikkonserva l-Ewwel Saff tal-Għaġina

Tradizzjonalment, l-għaġina ta 'l-għaġina Marokkina trid ġiet imġebbda u msajra fuq biċċa tat-tafal arrotondita msejħa trid ta ' Qdra Dyal , iżda llum huwa pjuttost komuni li tintuża qisu pan kbir. Hawnhekk, jien qed tuża skillet qadim li nirriżerva għax-xogħlijiet tal-qali.

Poġġi l-pan fuq sħana medja u ħallih jisħon għal minuta jew tnejn.

Żejt il-wiċċ tax-xogħol tiegħek. Agħmel ballun ta 'għaġina, daħħalha fiż-żejt, u flatten l-għaġina f'ċirku tal-karta irqiq billi tħabbat u tiġġebbed b'idejn imsaħħna. Ittrasferixxi l-għaġina lejn il-pan sħun - tneħħi u terġa 'tqiegħed jekk meħtieġ biex tikkoreġi l-forma tagħha - u ħalliha issajjar għal 20 sa 30 sekonda.

05 ta '10

Żid it-Tieni Saff tal-Għaġina

Dawwar l-ewwel saff ta 'għaġina biex issajjar in-naħa l-oħra. Immedjatament iċċattja boċċa oħra ta 'għaġina, u żid it-tieni saff tal-għaġina direttament fuq l-ewwel wieħed. Erfa 'u tistira l-għaġina biex tqiegħedha kemm jista' jkun pulit u ċatta.

Ħalli t-tieni saff ta 'għaġina biex issajjar il-ġenb mhux maħdum għal madwar nofs minuta, u mbagħad dawwar is-saff doppju tal-għaġina.

06 ta '10

Kompli Żieda u Saffi għat-Tisjir

Immedjatament ittaffi t-tielet saff ta 'għaġina u żidha mal- għadma imsajjar li issa tinsab fuq il-munzell. Ħalli s-saff il-ġdid ta 'għaġina biex issajjar minn naħa mhux maħduma għal nofs minuta, u mbagħad dawwar il-munzell kollu fuq.

Irrepeti l-proċess - iċċattja ballun ta 'għaġina u żżidha mal-munzell - sakemm tkun għamilt munzell ta' tmien saffi jew aktar imsajjar.

07 ta '10

Itwi t-Tieqa Taħt il-Cook

Dan il-pass mhuwiex obbligatorju.

Meta tkun spiċċajt tisjir munzell ta 'għaġina trid , huwa probabbli li t-truf ta' barra jkunu ħoxnin u mhux imsajrin f'postijiet. Jekk tixtieq, dawwar it-truf ta 'taħt biex tagħmel kuntatt ma' l-ilqugħ biex tgħin biex issajjar. Jista 'jkollok tagħmel dan f'diversi passi, li tiwi l-munzell ta' għaġina b'xi mod u ieħor ieħor.

Il-preferenza tiegħi hija sempliċiment li tnaqqas jew tneħħi xi truf oħxon u gomma. Jistgħu jew jintremew jew, jekk inti mibgħeda li huma ħela, imsajjar itwal f'manjiera ta 'ħawwad. Uża r-ruttam imsajjar għal snacking jew iżżidhom mad-dixx li tkun qed tipprepara bl-għaġina trid .

08 ta '10

Separat is-Saffi ta 'Għaġina Trid

Ittrasferixxi munzell imsajjar ta 'għaġina trid għal xtilliera waqt li taħdem bl-għaġina li fadal. Meta tkun lest, tissepara l-weraq tal-għaġina trid billi tiġbedhom bil-mod.

L-għaġina tista 'titħalla sħiħa jew imqatta'. Iż-żewġ immaġini li jmiss juru suġġerimenti li jservu għal trid .

09 ta '10

Trid b'Zejt taż-Żagħfran

L-għaġina tista 'titħalla sħiħa jew imqatta' meta sservi dan il-ħelu u savourin li l-awtur tal-cookbook Paula Wolfert tirreferi għalih bħala "bastilla ta 'raġel fqir." It-tiġieġ huwa stewed bi ħwawar fragranti taż-żagħfran, tal-kannella u tal-ġinġer. F'dan id-dixx, naqleb is-saffi l-aktar baxxi tal-għaġina trid għall-ikel aktar faċli, iżda ħalliethom sħaħ għas-saff ta 'fuq. It-tfarfir ta 'zokkor trab u kannella jservi bħala garnish, b'aktar offrut fuq in-naħa. Mhuwiex pjuttost dixx, imma huwa Delicious!

Riċetta għal Trid biż-Żejt taż-Żagħfran

10 ta '10

Trid ma 'Chicken u Lentijiet - Rfissa

Preparazzjoni Marokkjana oħra ta 'trid hija r fissa - Mound ta' għaġina mqatta 'sservi bħala sodda għal tiġieġ pikkanti u stew tal-għads. Żagħfran, fenugreek, ġinġer u Ras el Hanout kollha jikkontribwixxu għat-tħawwir memorabbli. Għal dan id-dixx, inti tista 'tixtieq li tieħu l-istim tal-quċċata mqatta' fil-kuskusier biex tibqa 'sħuna u ratba eżatt qabel ma sservi.

Ricetta għal Chicken Rfissa