Dan ix-xorrox tal-majjal tal-majjal bil-ħġieġ balsamiku u kannella huwa għażla eċċellenti għal pranzu ta 'Ħadd jew ikla ta' btala, u l-fdal jista 'jintuża fi sandwiches, hash u casseroles . Uża l-ixwiq tal-qċaċet ta 'fuq, laħam tas-sirloin mixwi, jew rack jew majjal (ixwiq kustilja) fir-riċetta.
Dan il-lanżit tal-majjal huwa mħawwar u mbagħad jinħaddan għall-perfezzjoni. Qabel ma jsir ix-xiwi, huwa ħġieġ b'taħlita sempliċi ta 'zokkor ismar, mustarda, u ħall balsamiku. Iservu dan ix-xiwi tal-majjal b'togħma kbira bil-patata mqaxxra u l-platti tal-ħxejjex favoriti tiegħek. Il-brokkoli steamed, il-fażola ħadra jew ix-xemgħa, u l-piżelli huma għażliet veġetali tajbin jew iservu l-ixwi b'panerole tal-platt tal-ġenb. Il-patata ħelwa u l-ilbies tal-ħobż jew tal-cornbread huma wkoll tajbin bil-majjal.
Uża termometru tal-ikel biex tiġi ddeterminata n-natura. Iċċekkja l-ixwi qrib it-tmiem tal-ħin tat-tisjir b'sonda tal-forn, termometru tat-tip dial jew laħam, jew termometru li jinqara immedjatament. Ara l-iskeda taħt ir-riċetta għal ħinijiet approssimattivi ta 'tisjir.
Dak li għandek bżonn
- 1 majjal tas-sollein mixwi (għadam, madwar 5 liri)
- 1 tewm tal-qronfol kbir (imqatta 'nofs)
- Agħmel il-melħ kosher
- Pinche iswed bżar (friska art)
- Għall-glaze:
- 1 1/2 kikkra zokkor ismar (ippakkjat, ċar jew skur)
- 2 tablespoons
- dqiq għal użu għal kollox
- 2 kuċċarini tal-mustarda (Dijon)
- 3 tablespoons ħall balsamic (jew ħall ta 'sidru)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Ħallat b'togħma ta 'l-inkaljar baxxa jew tal-ħami bil-fojl u poġġi xtilliera fil-pan.
- Qatta 'il-majjal mixwi' l quddiem b'nofs imqatta 'tat-tewm; sprinkle bil-melħ u l-bżar.
- Poġġi l-ixwi fuq ir-rack fil-pan ippreparat.
- Ixwi fil-forn imsaħħan minn qabel ta '350 F għal madwar sagħtejn (ara l-iskeda ta' hawn taħt).
- Pinġi xkupilja (ara hawn taħt) madwar 20 sa 30 minuta qabel ma l-majjal isir. Il-majjal għandu jirreġistra bejn 145 F sa 160 F meta termometru ta 'l-ikel jiddaħħal fil-parti l-iktar ħoxna ta' l-ixwi, mingħajr għadam li jmiss. Skond il-linji gwida ta 'l-USDA, il-majjal għandu jkun imsajjar għat-temperatura minima ta' sigurtà ta '145 F.
Zokkor tal-kannella Glaze: Għaqqad l-ingredjenti tal-glaze f'tazzna; taħlita sew. Ħawwad fuq sħana medja baxxa sa bubbly. Imwarrba.
Ħalli l-mistrieħ mixwi wara 10 minuti qabel it-tqattigħ.
Skeda taż-Żerriegħa tal-Majjal
- Is-Sirloin tal-Majjal mixwi, l-għadam - 4 sa 5 liri - 25 sa 40 minuta kull libbra
- Sirloin tal-Majjal Inkaljat, bla għadam - 2 liri - 26 sa 28 minuta kull libbra
- Sirloin tal-Majjal Inkaljat, bla għadam - 3 sa 4 liri - 20 sa 25 minuta kull libbra
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 liri - 26 sa 28 minuta kull libbra
- Top Loin (NY), bla għadam - 3 sa 4 liri - 20 sa 25 minuta kull libbra
- Rack ta 'Majjal - 4 sa 5 liri - 25 sa 40 minuta kull libbra
Jista 'jkollok ukoll bħal
Cooker bil-mod Brown Sugar Pork Loin
Imsiem tal-Majjal Bil Ħwawar tal-Lbiċ
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 922 |
| Xaħam totali | 43 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodju | 523 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 76 g |