Kif tiffriża Pesto
Dawk it-tubs kollha ta 'pesto b'ħafna bajd fis-supermarkets ma jistgħux iżommu xemgħa ma' pesto frisk u homemade magħmul b'baħlita brillanti fl-istaġun. L-unika problema hija li l-ħabaq għandu daqsxejn ta 'staġun qasir. Meta jkun kbir u mimli fl-aħħar tas-sajf, jistgħu jinżammu qatgħat ġganti ta 'din l-aroma fragranti għal kanzunetta, perfetta biex isiru lottijiet ġganti ta' pesto. U m'għandekx għalfejn tiekolha sew allura, jew, peress li l-pesto tiffriża bil-kbir!
Iffriżar pesto huwa super faċli. Bħal biċċa l-kbira ta 'l-affarijiet, inti tiffriża billi poġġih fil-friża. U għadhom ... għall-aħjar riżultati hemm ftit tips biex isegwu. Hemm żewġ modi biex immur il-iffriżar tal-pesto, kull wieħed b'użu finali differenti. I tendenza li tiffriża l-pesto kemm f'ammonti akbar (1/2 sa tazza 1) li tista 'tiġi tossjata b'għaġin għal pranzu ta' malajr u ammonti iżgħar (1 sa 2 imgħaref) li jistgħu jiġu miżjuda ma 'dixxijiet oħra għal tifqigħa tal-pesto ħabaq sajf togħma meta t-temp isir inqas xemxija.
Kif Iffriżaw Ammonti Largeri ta 'Pesto
Biex tiffriża ammonti akbar ta 'pesto - minn 1/2 kikkra u' l fuq - sempliċement ittrasferixxi l-pesto għal kontenitur li jista 'jiġi ssiġillat, ikopru l-wiċċ tal-pesto b'saff ta' żejt taż-żebbuġa, ikopru jew jissiġillaw il-kontenitur, u jiffriżaw.
Dak is-saff ta 'żejt taż-żebbuġa jimminimizza l-kannella fuq il-wiċċ tal-pesto hekk kif tiffriża.
Kif Iffriżaw Ammonti Żgħar ta 'Pesto
Filwaqt li tista 'tiffriża l-pesto f'ammonti b'lottijiet sħaħ, nixtieq ukoll tiffriża l-pesto f'porzjonijiet iżgħar li jistgħu jintużaw bħala sustanzi li jtejbu t-togħma malajr mingħajr ma jkunu l-forza sħiħa ta' togħma tad-dixx biex ixxerred fis-sopop jew ħawwad il-preparazzjonijiet tal-insalata, eżempju.
Biex tiffriża ammonti żgħar ta 'pesto: poġġi l-pesto fi trejs tal-kubi tas-silġ, iffriżar u ttrasferixxi l-kubi għal boroż tal-plastik li jistgħu jiġu ssiġillati. Kull meta trid ftit suċċess ta 'togħma tal-ħabaq tas-sajf, ħu kubu jew tnejn mill-kubi tas-silġ tal-pesto fis-sopop, ħawwad l-għaġin, jew iddifrħix u tinfirex fuq sandwiches.
Fiż-żewġ każijiet, uża pesto iffriżat f'madwar 6 xhur.
Kif Żomm Iffriżat Pesto Aħdar
Kif imsemmi hawn fuq, li jkopri l-wiċċ ta 'pesto b'saff ta' żejt taż-żebbuġa jgħin biex iżomm is-superfiċje mill-kannella filwaqt li tiffriża.
Għal pesto verament brillantament aħdar, għalkemm, għandek bżonn tibda fil-bidu: il-ħabaq. Qabel ma ddawwar il-weraq ħallat fil-pejst li huwa pesto, agħtiha dħuna ta 'malajr fl-ilma jagħli (aka blanch it) biex "issettja" l-kulur aħdar tiegħu għal pesto li jibqa' notevoli, beautifully, brilliantly green.