Din is-soppa tat-tiġieġ hija soppa krema, Delicious magħmul bi stokk homemade, sider tat-tiġieġ, u varjetà ta 'ħxejjex. Biex tiffranka l-ħin, issajjar it-tiġieġ u tagħmel l-istokk għal din is-soppa kuljum bil-quddiem.
Ħossok liberu għal 6 tazzi ta 'stokk ta' tiġieġ mixtri ta 'kwalità tajba flimkien ma' sider tat-tiġieġ imsajjar imqatta '.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Istock:
- 1 tiġieġ sħiħ (madwar 3 1/2 libbra)
- 8 kikkri ta ' brodu tat-tiġieġ
- Ftit sprigs klin (jew madwar 1 kuċċarina mnixxfa)
- Għaddew ftit sagħtar ta 'l-għenba jew madwar 1 kuċċarina mnixxfa
- 1 tewm tal-qronfol (imfellel)
- 1 karrotta (maqtugħa f'biċċiet)
- 2 kustilji tal-karfus (maqtugħin f'biċċiet, bil-weraq)
- 1 basal żgħir (imqattgħin bil-qoxra)
- Għas-Soppa:
- 1/4 tazza butir
- 2 basal (ikkapuljat)
- 1 karrotta (imqatta ')
- 2 kustilji tal-karfus (imqattgħin)
- 6 basal aħdar (bil-aħdar, imqatta 'rqiq)
- 6 tablespoons dqiq
- 6 kikkrijiet ta 'brodu tat-tiġieġ riservati
- 1 tazza piżelli ffriżati
- Tazza krema tqila 1 tazza
- Taħlita ta 'melħ u bżar, għat-togħma
Kif tagħmel dan
Stokk
- F'taħlita kbira, għaqqad il-partijiet tat-tiġieġ ma 'brodu, sprigs ta' klin u sagħtar (jew imnixxef), tewm, biċċiet tal-zunnarija, biċċiet tal-karfus, u basal imqatta 'ftit, u bżar iswed ċar.
- Naqqas is-sħana għal medja baxxa, kopertura, u ħalliha ttektek għal madwar siegħa.
- Xorrox tat-tensjoni fi skutella; tkopri u tkessaħ.
- Poġġi t-tiġieġ fi skutella; tkopri u tkessaħ.
- Meta l-brodu jkun tkessaħ, ixgħel xaħam żejjed mill-parti ta 'fuq. Kejjel 6 kikkri fi skutella separata; imwarrba sakemm ikollok bżonnha għas-soppa.
- Deda s-sider tat-tiġieġ u ttrasferixxi madwar 2 1/2 sa 3 tazzi għal skutella. Għatti u tkessaħ sakemm teħtieġha għas-soppa. Imsaħ jew tiffriża l-bqija tat-tiġieġ għal użu ieħor, bħal casserole jew insalata tat-tiġieġ għal sandwiches.
Soppa
- Fi stew kbir jew l-istess stokk (imnaddaf), dewweb 1/4 tazza butir fuq sħana medja baxxa.
- Żied in-nagħaġ ikkapuljat, il-karfus imqatta ', u l-zunnarija mqatta'. Sauté għal madwar 6 sa 7 minuti.
- Żid basal aħdar u sauté għal 1 minuta itwal.
- Ħawwad id-dqiq sakemm titħallat sewwa. Kompli sajjar għal 2 minuti, waqt li tħawwad kontinwament.
- Żid is-6 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ riservat għat-taħlita tad-dqiq.
- Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-ħxejjex ikkapuljati huma biss offerti, madwar 10 minuti.
- Żid il-piżelli u s-sider tat-tiġieġ imqatta; tkompli issajjar għal madwar 5 minuti itwal.
- Żid il-krema tqila u ħawwad biex tħallat.
- Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 909 |
| Xaħam totali | 54 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodju | 1,718 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 78 g |