Il-brodu tal-laħam taċ-ċanga homemade huwa faċli biex isir, iżda huwa litteralment proġett ta 'ġurnata kollha, allura għandek tippjana għal quddiem. It-togħma rikka tisboq kull stokk taċ-ċanga fil-laned. L-itwal inti tnaqqasha, l-aktar għonja t-togħma. Huwa definittivament jiswa l-ħin.
Dak li għandek bżonn
- 4 liri taċ-ċanga dgħif mill-qasba (mqaxxra)
- 2 liri għadam tal-laħam taċ-ċanga
- 4 imsiemer tal-qronfol sħiħ
- 2 quarts ilma (kiesaħ)
- Melħ Kosher (għat-togħma)
- 1/2 kikkra karfus imqadda
- 1/2 kikkra karrotti mqatta '
- 1/2 kikkra nbid imqadda
- 1/2 kikkra basal imqatta '
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga, l-għadam u l-imsiemer tal-qronfol sħiħ fi stokk kbir.
- Għatti b'ilma kiesaħ. Bil-mod ħalli jagħli, għatti b'għatu, saħħan aktar baxx u ħalliha ttektek għal 5 sa 6 sigħat.
- Ipprova l-brodu u l-istaġun bil-melħ.
- Żid il-karfus, il-karrotti, in-nebbieta u l- basal tal-ħażna.
- Simmer siegħa.
- Ħawwad il-brodu mill-ġobon tal-ġobon għal ġo stokk ieħor u armi s-solidi.
- Simmer mikxuf sakemm il-brodu jitnaqqas għal 6 tazzi jew għas-saħħa mixtieqa.
- Ħalli l-brodu jibred għat-temperatura tal-kamra, imbagħad friġġ.
- Ħoll ix-xaħam u armih.
Kif għandek tuża Bouillon:
Il-brodu jista 'jintuża kif inhu għal kors ċar ta' soppa jew bħala stokk tradizzjonali taċ-ċanga f'riċetti oħra.
Xi ideat tas-soppa biex tipprova huma ħaxix taċ-ċanga, ċanga u xgħir, ċanga, xgħir u faqqiegħ, noodle taċ-ċanga, ross tal-laħam, steak, għazz, ħxejjex u ċanga, soppa tal-laħam taċ-ċanga Messikana jew aħdar u ċanga. Ir-riċetti prinċipali tad-dixx li jużaw il-brodu jinkludu l-bourguignon taċ-ċanga u l-istuffat taċ-ċanga.
Dawn il-platti kollha huma l-aktar attraenti fl-istaġuni li jkessaħ is-sena. Jekk qed tagħmel is-soppa, isservi ma 'sandwiches tal-ġobon imħejjijin tradizzjonali jew immobbli, imsaħħaħ bil-basal aħmar, tadam jew flieli tal-avokado u mill-inqas żewġ tipi ta' ġobon. Jew tagħmel is-soppa fuq ġenb għal kwalunkwe varjetà ta 'panini li għandek fancy għaliha. Għal ikla ta 'nofsinhar jew pranzu ħafif, iservu l-soppa bil-ħobż Franċiż jew it-tewm.
L-istufi u ċ-ċanga bourguignon tnejn huma platti prinċipali għat-tisħin għal pranzu tal-familja. Iservu l-bourguignon taċ-ċanga fuq it-taljarini għal preżentazzjoni tradizzjonali u żid in-naħa tal-ħobż jew tewm tat-tewm għat-tnejn.
M'hemm l-ebda raġuni għaliex ma tistax ikollok dik il-ħġieġ ta 'l-inbid ma' ikla sempliċi bħal soppa u sandwiches. Ipprova Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot u Syrah , jew taħlita ta 'tnejn jew tlieta minn dawk l-aħħar tliet varjetajiet ta' għeneb. Jekk qed isservi stew taċ-ċanga jew bourguignon taċ-ċanga, l-istess nbejjed jaħdmu. Jespandu l-orizzonti tiegħek ma 'pinot noir, shiraz Awstraljan, Burgundy (id-dixx huwa msemmi għal din il-parti ta' Franza), Cotes du Rhone jew zinfandel. Taħlita ta 'shiraz u cabernet hija speċjalment tajba b'dawn iż-żewġ dixxijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2999 |
| Xaħam totali | 142 g |
| Xaħam saturat | 55 g |
| Xaħam mhux saturat | 65 g |
| Kolesterol | 1,218 mg |
| Sodju | 1,077 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 398 g |