Horta Vrasta: Ricetta tal-Ħodor bil-weraq mgħolli

Ħodor bil-ħodor, jew Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), huma staple fi kwalunkwe familja Griega . Huma faċli biex jippreparaw u meta jkunu lebsin bi ftit żejt taż-żebbuġa u lumi, int verament igawdu t-togħma nadifa u pura.

Bħall-ispinaċi, il-ħodor mgħolli jitmejjew u jitnaqqsu meta jinħlew għal frazzjoni tal-kwantità oriġinali tagħhom. Għalhekk, jista 'jidher pjuttost ħafna, iżda għal erba' porzjonijiet abbundanti, ser ikollok bżonn madwar tliet liri ta 'ħodor. Din ir-riċetta titlob li l-endive tal-kaboċċi, li ħafna drabi jkun konfuż maċ-ċikwejra (għax huma kuġini) iżda t-tnejn huma tajbin f'dan id-dixx hekk tinkwetax jekk tixtri wieħed minflok l-ieħor. Se ssib endive mibjugħ bħala ras, tip ta 'qalb, b'ċentru offwajt imdawwar b'malji, weraq ħodor li jimmarkaw fl-aħħar. Għandha togħma pjaċevoli morra.

Dak li għandek bżonn

• 3 lbs.
• endive (kaboċċi, jew kwalunkwe aħdar bil-weraq ta 'l-għażla tiegħek, bħal ċikwejra jew ċard)
• 1 tazza
• ħall (abjad, biex iżżid ma 'l-ilma li tgħaddas)
• 1 tbsp. melħ
• 2 tbsp. żejt taż-żebbuġa (extra verġni)
• 1 lumi (
• meraq ta ')
• Melħ għat-togħma
• Bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Aħsel il-ħodor sew qabel ma tisma 'u tnaqqas zkuk ħoxnin. Armi xi weraq kannella.
2. Xarrab il-ħodor f 'sink nadif b'ħafna ilma u madwar tazza ta' ħall abjad. Kwalunkwe ramel jew residwu jaqa 'fil-qiegħ tas-sink filwaqt li l-ħodor se jżommu f'wiċċ l-ilma. Neħħi l-ħodor għal colander qabel ma tbattal l-ilma.
3. Ġib pot kbir ta 'ilma għal tagħli u mbagħad żid madwar tablespoon ta' melħ fl-ilma. Imsaħ bil-galbu l-ħodor fil-borma u għalli għal madwar 20 minuta jew sakemm l-aktar partijiet ħoxnin taż-żraġen ikunu offerti. Oqgħod attent li ma tgħaddix aktar.

1. Ixxotta ġo colander u poġġi fi skutella. Libsa b'żejt taż-żebbuġa extra verġni u meraq tal-lumi u ftit melħ u bżar għat-togħma.
2. Tista 'sservi l-ħodor sħun jew f'temperatura tal-kamra.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	75
Xaħam totali	7 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	1,822 mg
Karboidrati	2 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	0 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)