Riċetta tal-Famuż Zalza ħadra ta 'Frankfurt

Fid-djalett ta 'Frankfurt, din ir-riċetta għall-krema qarsa u l-ħwawar tissejjaħ grie soβ . Tista 'ssib il-ħwawar użati f'din iż-zalza ppakkjati flimkien u lesti għall-kċina fir-reġjun ta' Frankfurter fil-Ġermanja. L-ebda ħadd ma jbigħhom bħal dan, hekk ikollok biex tgħaqqad it-taħlita tiegħek jekk ma tgħixx fiż-żona ta 'Frankfurt.

Dawn il-ħxejjex bil-Ġermaniż huma borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch ( borżu , għoġol , krexxun, tursin, burnet insalata, sorrel u ċivil). Xi wħud minn dawn il-ħwawar huma diffiċli biex isibu barra mill-Ġermanja. Tista 'ssir adept biex tiġbor il-ħxejjex selvaġġi, jew hemm diversi kumpaniji taż-żrieragħ li jbigħu ż-żrieragħ barranin, bħal borra u pimpernel (burnad insalata).

Dan iż-zalzett jissejjaħ kiesaħ fuq bajd imsajjar bil-qawwa jew patata mgħollija bis-sħana.

Dak li għandek bżonn

• 2 kbar
• isfar tal-bajd (imsajjar bil-qawwa)
• 1 tablespoon oil (ġewż jew żejt ieħor newtrali)
• 1 sa 2 kuċċarini meraq tal-lumi
• 2/3 tazza
• quark
• 2/3 tazza jogurt Grieg (krema sħiħa)
• 2/3 tazza krema qarsa jew crème fraîche
• 10 sa 12 uqija ħxejjex aromatiċi friski (bejn wieħed u ieħor ammonti ugwali ta 'tursin, ġabra taħraq, ċavi, borż, burnet insalata, sorrel, għeneb)
• Dash bżar frisk mitħun
• Melħ tad-Dash
• 1 kuċċarina meraq tal-lumi (jew għall-togħma)
• 4 patata (mgħollija)
• 8 bajd kbir (imsajjar sew)

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella medja, neħħi l-isfra tal-bajd biż-żejt u ħallat biex tifforma pejst lixx. Żid kuċċarina jew tnejn meraq tal-lumi.
2. Ħallat fil-quark, il-jogurt, u l-krema qarsa. Żid il-ħxejjex aromatiċi u mbagħad staġun biex togħma bil-bżar, melħ, u meraq tal-lumi.
3. Ittrasferixxi għal proċessur jew blender tal-ikel u pproċessa sakemm il-ħxejjex aromatiċi jitnaqqsu għal biċċiet żgħar ħafna u l-krema hija ħadra qawwija. Tista 'tagħżel li tnaqqas it-taħlita ġo skutella biex tneħħi biċċiet kbar ta' ħwawar jew isfar tal-bajd.

1. Iservu kiesaħ fuq patata msaħħna, imsajjar u bajd imsajjar.

Varjazzjonijiet

• Żid ingravaġġ u / jew balzmu tal-lumi.
• Ipprova uża dan il-zalza bħala dip tal-ħobż jew dressing għall-insalata.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	741
Xaħam totali	26 g
Xaħam saturat	10 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	546 mg
Sodju	508 mg
Karboidrati	96 g
Dieta Fiber	21 g
Proteina	41 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)