Nagħmlu "ħawwad sempliċi" mhux dejjem ikun dak kollu sempliċi jekk ma tistax tikseb il-zalza li tħawwad il-fry to taste just right. Imma ma 'din ir-riċetta bla ħjiel għal ħxejjex Tajlandiżi ħaxix imqadded, it-teknika hija żarbun prinċipalment minħabba li l-zalza hija magħmula qabel ma tibda l-ħxejjex friski, li jippermettilek taġġusta t-togħmiet għall-Predisposizzjoni tiegħek. Dan jista 'jsir veġetarjan / vegan billi jissostitwixxi z-zalza tas-sojja għaż-zalza tal-ħut.
Dan huwa pjuttost "saucy" ħawwad-fry li qatt ma huwa niexef u huwa terrific moqdija fuq ross jew taljarini. Ħossok liberu li tesperimenta bl-għażla tiegħek ta 'ħxejjex, billi tuża dak kollu li hu frisk u disponibbli fejn tgħix.
Kbir bħala dixx sekondarju, tista 'tinbidel f'kors prinċipali billi żżid tofu , glutina tal-qamħ, anakardji, gambli imsajrin jew flieli ta' tiġieġ bħala sors ta 'proteina.
L-aħjar ħaġa li tieħu madwar 20 minuta mill-bidu sat-tmiem - perfetta għall-ġbir tal-familja madwar il-mejda għal ikla ta 'kull ġimgħa. L-affarijiet se jmorru saħansitra aktar mgħaġġla jekk ħafna mill-qtugħ, it-tqattigħ, u t-tqattigħ isir il-lejl ta 'qabel.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1/4 tazza n-naħal (fin imqatta 'fin, jew basla vjola)
- 5 sa 6 imsiemer tat-tewm (ikkapuljat jew imqatta 'fin)
- 1 sa 2 biċċiet galangal (daqs ta 'daqs JEW ġinġer, mqatta' f'biċċiet irqaq tal-partita)
- 1/2 sa 1 chili aħmar żgħir frisk (imfellel JEW 1/4 sa 1/2 qxur tal-kuċċarina bil-qxur)
- 1 zunnarija ta 'daqs medju (imfellel)
- 5 sa 6 faqqiegħ shiitake (imqatta 'jew xellug f'nofsijiet jew kwarti)
- Fakoltattiv: 1 pastur żgħir tar-ras (maqtugħ f'fanguni)
- 1 ras żgħira
- brokkoli (maqtugħ f'funzjonijiet)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena (imqatta 'fi strixxi)
- 2 sa 3 tazzi tarbija
- bok choy (jew kaboċċa oħra Ċiniża, weraq tax-xellug sħiħ jekk mhux kbir wisq, inkella qtugħ nofs jew terzi)
- 1 ħabaq Tajlandiż frisk żgħir (imqattgħin)
- Għas-Zalza li Ħallat Fry
- 2/3 tazza tal-ħalib tal-coconut
- 2 1/2 tablespoons
- zalza tal-ħut (OR soy sauce jekk veġetarjana / vegan)
- 1 meraq ta 'ġir frisk ta' tablespoon
- 1/3 sa 1/2 kuċċarini qxur imnixxef imqaxxar tal-chili
- 2 1/2 kuċċarina zokkor ismar
Kif tagħmel dan
Agħmel is-Zalza li Tqaddas-Fry
- Fi tazza kbira jew skutella żgħira, ħallat il-ħalib tal-coconut, zalza tal-ħut, meraq tal-ġir, flejks taċ-chili, u zokkor ismar, u ħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor. Test tal-gosti, waqt li wieħed iżomm f'moħħu li l-ewwel togħma għandha tkun mielħa mielaħ, segwita minn ħlewwa u t-togħma rikka tal-ħalib tal-coconut.
- Aġġusta dawn it-togħmiet biex jixirqu t-togħma tiegħek, u żżid aktar meraq tal-ġir jekk ħelu jew mielaħ (innota li se jkun inqas mieleħ meta kkombinat mal-ħxejjex).
Ħawwad-Fry il-platti
- Saħħan wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 2 tablespoons ta 'żejt u dawwar madwar, imbagħad żid il-shallots, tewm, galangal, u CHILI. Ħawwad il-frieq 1 sa 2 minuti, imbagħad żid il-karrotta, il-faqqiegħ, il-pastard fakultattiv, u 1/4 tal-ħawwad. Kompli wara li taqbad 2 sa 3 minuti.
- Żid il-brokkli u l-bżar aħmar flimkien ma 'biżżejjed zalza li tħawwad il-ħaxix bil-mod biex issikka l-ħxejjex (madwar 2 minuti). Dan huwa maħsub li jkun "saucy" ħawwad-fry li qatt ma jkun niexef sabiex iż-zalza tista 'togħma r-ross jew taljarini li jkun innotifikat bih.
- Fl-aħħarnett, żid il-bok choy jew il-kaboċċa Ċiniża. Żid iżjed zalza li tħawwad kif meħtieġ, kważi biżżejjed biex tkopri biss il-ħxejjex biz-zalza. Saħħan sakemm il-bok choy jew il-kaboċċa tkun imsajjar iżda xorta aħdar jgħajjat bi ftit qris (2 sa 3 minuti aktar).
- Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma. Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid ftit ħut jew soy sauce. Jekk tkun wisq mielaħ jew ħelu, agħfas il-meraq tal-ġir. Żid aktar zokkor jew CHILI jekk mixtieq.
- Fuq il- ħabaq frisk u jservu fuq ross ġiżimin Tajlandiż jew ross Tajlandiż tal-Indi .
Nota: Kull zalza li tinqala 'li tinqala' tistrieħ tista 'tinħażen għal ġimgħa f'kontenitur mgħotti fir-refriġeratur tiegħek biex tħawwad il-patata fil-ġejjieni.
Varjazzjoni Ewlenija tal-Kors
Uża dan il-zalza biex tagħmel dixx ewlieni tal-kors billi żżid tiġieġ jew gambli imsajjar, jew tofu / anakardji jekk veġetarjana / vegan.
Jekk tuża tiġieġ nej jew gambli mhux ipproċessat, kombinata ma '3 imgħaref ta' zalza li tistrieħ bħala immarinat. Żid tiġieġ / gambli immarinat fil-bidu ta 'ħawwad bil-qxur flimkien ma' l-shallots, tewm, galangal u CHILI.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 295 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 741 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 11 g |