Din ir-riċetta għas-soppa tal-kaboċċi Ungeriża ħelwa - cukros ecetes kaposztaleves - togħma anki aħjar meta ssir bl-ilma tat-tisjir minn buttuna tal-majjal affumikat , iżda minflok jista 'jintuża brodu jew ilma. Din is-soppa hija intenzjonata li tkun ħoxna u b'saħħitha u tista 'tinħadem għal spin differenti, jew isservi fuq taljarini jew ross bħala katerin prinċipali, krema jew mhux imsajra.
Dak li għandek bżonn
- Likwidu tat-tisjir minn butt tat-tiġieġ affumikat
- 2 basal medju, mqatta '
- 1 kaboċċa żgħira tar-ras, bil-qalba u mqatta '
- 4 tadam imqaxxar, imqadded u mqatta 'jew 1 (28-uqija) jista' tadam imqatta bil-meraq
- 2 imsiemer tal-qronfol tewm mqatta '
- 2 patata kbira, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet
- 2 tablespoons ħall aħmar inbid (mhux obbligatorju)
- 1 tablespoon zokkor ismar jew togħma (mhux obbligatorju)
- Qfiħ tal-majjal affumikat mhux raffinat
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-likwidu tat-tisjir tal-majjal affumikat riżervat f'forn Olandiż jew f'pot kbir. Żid l-ingredjenti kollha li jifdal minbarra l-patata u l-laħam. Żid ilma jew brodu addizzjonali, jekk meħtieġ, sabiex l-ingredjenti jkunu koperti b'2 pulzieri. Ħalli togħlija u ħalliha ttektek, 30 minuta, parzjalment mgħottija.
- Żid patata u terġa 'lura għall-togħlija. Cook, parzjalment kopert, sakemm issir l-offerta, minn 20 sa 30 minuta. Żid laħam u saħħan. Jekk għandek kaboċċja u patata jibqalek mill-pranzu tal-majjal affumikat, tista 'żżidhom mal-laħam flimkien mal-laħam. Porzjon fi skutelli sħan u jservu bil-ħobż qxur.