Perli tapjoka perfettament imsajjar huma rotob, iżda kemmxejn mimlija
B'mod strett, sago huwa magħmul bil-lamtu mill-mexxej ta 'firxa ta' siġar tal-palm tropikali. Perli Tapioca, min-naħa l-oħra, huma magħmula bit-tapjoka jew il-lamtu mill-kassava, uċuħ tar-raba '. L-użu tal-lamtu mhux dejjem jista 'jinbidel.
Id-Daqs Mhux Dejjem Tinvolvi
Il-boċċi ħorox li d-dinja nqatgħet minnha minħabba li l-wasla tat -te tal- bżieżaq huma boċċi tat- tapjoka. U għalkemm xi wħud isostnu li l-blalen tas-sagu huma akbar minn perli tat-tapjoka, huwa biss mhux veru li wieħed jista 'faċilment jgħid id-differenza bejn il-sagu u l-perli tat-tapjoka bid-daqs tagħhom.
Iż-żewġ huma mibjugħa f'diversi daqsijiet, kuluri u togħmiet differenti . Biex tkun żgur jekk intx qiegħed tixtri sagu jew perli tat-tapjoka, iċċekkja l-lista ta 'l-ingredjenti fl-imballaġġ.
Fil-biċċa l-kbira tal-Asja tax-Xlokk, il-perli tat-tapjoka jistgħu jinxtraw diġà imsajrin u lesti għall-użu. Għall-bqija tad-dinja, il-perli tat-tapjoka jinbiegħu f'forma mnixxfa u jeħtieġu togħlija qabel l-użu.
Il-Kulur ifisser xejn?
Il-kulur tal-perla tal-tapjoka huwa bbażat fuq it-togħma tiegħu? Mhux dejjem. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-kulur huwa artifiċjali u maħsub biss għal eċċitament viżiv.
Jekk il-kulur tal-ikel artifiċjali huwa xi ħaġa li beżgħatek, mur għall-perli abjad tal-tapjoka. L-abjad huwa l-kulur naturali tagħhom minħabba li huma magħmula mill-lamtu.
Huma wkoll b'togħma newtrali minħabba li l-lamtu, għalkemm għandu sensazzjoni distinta fil-ħalq, verament ma jkollu l-ebda togħma memorabbli.
Għajnuniet għat-Tisjir tal-Perli Tapjoka
Fil-forma mnixxfa tagħha, perla tapjoka hija bajda u opaka.
Wara t-tisjir, l-isfera tonfoq għal kważi d-doppju tad-daqs oriġinali tagħha u ssir trasluċida.
Xi koki jinsistu li perli tat-tapjoka għandhom ikunu mxarrba f'ilma kiesaħ qabel ma jagħlu. Iżda dan jidher kontroproduttiv minħabba li l-lamtu jibda jiddewweb f'ilma kiesaħ immedjatament wara l-kuntatt u l-perli jitilfu l-forma tagħhom anki qabel ma jilħqu l-istufi.
Huwa l-istess prinċipju meta tuża lamtu tal-tapjoka f'forma ta 'trab. Żid kuċċarina ta 'lamtu tal-tapjoka mal-ilma tat-temperatura tal-kamra u l-lamtu jinħall fl-ilma. Imma waqa 'kuċċarina ta' lamtu tal-tapjoka f'ilma jaħraq u se tifforma somma f'daqqa.
Allura, sakemm ma tagħmilx pudina bil-perli tat-tapjoka tiegħek, aqbeż il-parti li tixrob. Żidhom mal-ilma biss WARA li l-ilma laħaq il-punt tat-togħlija. Kun żgur li l-perli tal-tapjoka jgħalli f'ħafna ilma. Erba 'tazzi ta' ilma għal kull tazza ta 'perli tat-tapjoka niexfa huwa punt ta' tluq tajjeb. Aktar mhux se tweġġa 'iżda inqas ilma mhuwiex irrakkomandat.
Riċetta bażika
- Wassal 4 cups ta 'ilma għal tagħli. Żid 1 tazza ta 'perli tat-tapjoka, ħawwad u ġġib lura għall-togħlija.
- Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-perli huma trasluċidi. Il-perli tat-tapjoka qatt ma jissajbu fl-istess ħin. Xi wħud għad għandhom ċentru opak meta l-biċċa l-kbira huma kompletament trasluċenti u dan huwa OK.
- Ħu l-pan 'il barra mis-sħana meta ħafna mill-perli huma trasluċidi. Ħawwad l-ilma. Finalment, laħlaħ il-perli tat-tapjoka imsajrin fl-ilma kiesaħ u uża kif tirreferi r-riċetta tiegħek.