Tista 'tissostitwixxi l-inbid aħmar f'din ir-riċetta għall- marmellata tal- basal aħmar bil-meraq cranberry jew ir- Rummien . Tnaqqas biss iz-zokkor bin-nofs. Dan il-kondiment huwa perfett biex toqrob il-laħmijiet grilled, burgers jew fuq crostini bħala appetizer.
Dan il-ġamm savouriku qed jintuża dejjem aktar minn koki Mo-Po (kċina Pollakka moderna) u kċina oħra Ewropej tal-Lvant.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 basal (aħmar, imqatta 'rqiq)
- 1/2 kikkra zokkor (1/4 tazza jekk tuża meraq minflok inbid)
- Ħall tat-tazza 1/4 (inbid aħmar jew balsamiku)
- 1/2 inbid tal-kikkra (meraq xott ta 'meraq tal-cranberry jew meraq tar-Rummien)
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan medju, żejt tas-sħana fuq sħana medja baxxa. Żid basal u saute sakemm ittaffi u ssir trasluċida, madwar 10-15-il minuta.
- Ħallat biz-zokkor u issajjar 2 minuti jew sakemm iz-zokkor jinħall. Żid b'attenzjoni ħall u nbid (jew meraq). Żid is-sħana u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-likwidu jkun evaporat u l-basal huma karamellizzat u kompletament mimli, waqt li tħawwad ta 'spiss. Dan se jieħu kullimkien minn 30 sa 60 minuta. Ara l-basal b'attenzjoni sabiex ma jinħarqux.
- Iservu sħun jew kessaħ u aħżen kopert fil-friġġ. Erġa saħħtu kif meħtieġ.