Iċ-zalza Portugiża hija zalza tat-tadam magħmula sew b'baqar imqaċċta, tewm, konkat tat-tadam u tursin.
Tomato concassé (pronunzjat "conk-a-SAY") huwa terminu kulinari fancy biex jiddeskrivi tadam li ġie imqaxxar, miżruha u mqatta 'ftit. Hawnhekk hawn demo dwar kif tagħmel il-konkat tat-tadam .
Nota: Din ir-riċetta titlob għal 1 kwart tat- tadam tat-tadam klassiku , li huwa wieħed mill-ħames hekk imsejħa zlazi omm tal-arti kulinari. Int tista 'minflok tuża 1 kwart ta' zalza bażika ta 'l -għaġin tat-tadam , li huwa aktar faċli li tagħmel.
Dak li għandek bżonn
- 1 kwart ta 'zalza tat-tadam
- 3/4 kikkra basla (imqatta 'fin)
- 2 kikkri tat-tadam concassé
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1/4 tazza tursin (imqattgħin)
- melħ tal-kosher sing (għad-togħma)
- Il-bżar taż-żerriegħa (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan b'qiegħ qawwi, sauté il-basal sakemm dawn ikunu trasluċidi, madwar 5 minuti.
- Żid it-tadam u t-tewm u kompli sauté sakemm it-tadam ikun artab, madwar 10 minuti.
- Żid il-zalza tat-tadam, ħu ħalliha ttektek u naqqas għal madwar 10 minuti.
- Staġun bil-melħ u l-bżar u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 48 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 31 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |