Dan huwa metodu għat-tipjip u l-qargħa tat-tisjir għall-użu f'xejn mis-soppa, it-topping pasta, jew biex tagħmel torti kbar tal-qara ħamra. L-aħjar parti hija li dawn il-qargħa jistgħu jiġu affumikati fuq prattikament kull tip ta 'grilja tal-faħam tal-kannol jew persuna li tpejjep jekk għandek wieħed.
Dak li għandek bżonn
- 2 qargħa żgħar
Kif tagħmel dan
Aqta 'l-qargħa aħmar bil-qoxra. L-insides jistgħu jitneħħew jekk tixtiequ, imma mhux meħtieġ. Huwa iktar faċli li jitneħħa dan kollu ladarba l-qargħa tkun imsajjar. Ipprepara lil min ipejjep għal duħħan ta 'sagħtejn f'temperatura ta' madwar 250 grad F. (120 grad C.). Jekk tuża gril tal - faħam tal - kannol , ibni n-nar għal naħa waħda għal indaqs grilling. Aġġusta l-ventijiet biex iżommu temperatura ta 'madwar 250 grad F. (120 grad C.).
Poġġi l-qara 'tal-qara' fuq il-persuna li tpejjep jew il-faħam tal-kannol ('il bogħod min-nirien) u żid biċċiet tal-injam man-nar. Dan il-proċess se jpejpu l-qargħa aħmar waqt li jissajjar u jieħu minn siegħa sa sagħtejn skont id-daqs tal-qargħa aħmar. Żid injam tat-tipjip addizzjonali kif meħtieġ. Ladarba lest (il-laħam tal-qara ħamra se tkun offerta u se jibdew jinħassu 'l isfel), neħħi minn min ipejjep jew grill u ħallih jibred. Il-qargħa ħamra jistgħu jiġu ttrasferiti fil-forn biex jintemm it-tisjir jekk inti tixtieq li tillimita l-affumikat. Neħħi żrieragħ u ġewwieni jekk ma tkunx diġà, qosru l-ġilda u qatli l-bqija tal-laħam. Il-qara għandu jkollha riħa affumikata qawwija. Użu kif mixtieq għal sopop, zlazi, jew mimlija bil-qargħa tal-qara '.