Jekk qed tfittex dixx tal-ħxejjex sempliċi li huwa faċli biex tipprepara u tmur tajjeb ma 'l-għalf tal-pikniks u laħmijiet grilled, imbagħad ħu ħarsa aktar mill-brunġiel moqli u bżar tat-Torok. Fit-Tork, huwa sempliċement imsejjaħ 'kızartma' (kuz-ART'-MAH '), li tfisser' moqli '.
Sorprendentement, it-togħma tiegħu hija 'l bogħod minn sempliċi. Il-flieli tal-brunġiel kannella ħafif jieħdu fuq togħma mill-isbaħ, earthy u l-bżar tagħtiha ftit kick. Il-kiesħa tal -yogurt sempliċi miċ-ċana bit-tewm jagħmel it-topping perfetta għal platt sekondarju li huwa ħafif ħafna minkejja ż-żejt kollu.
Fil-kċina Torka, 'kızartma' hija favorita fid-dar u għall-pikniks għaliex huwa sempliċi biex tipprepara b'infatturi ekonomiċi faċli biex isibu, u huwa faċli li tagħmel qabel.
Tista 'wkoll taqbad iz-zucchini u żidha mat-taħlita.
Dak li għandek bżonn
- 4 brunġiel kbir
- 4 Green bżar aħdar jew 8-10
- Pejst ħelu Cubanelle
- 48 uqija ta 'żejt veġetali għall-qali
- 2 tazzi jogurt plain mimli bil-piż
- 1 jew 2 sinniet tewm
- melħ tal-baħar għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-brunġiel u żżomm iż-żewġ trufijiet. Aħsel il-bżar u neħħi z-zkuk, membrani ta 'ġewwa u żrieragħ. Poġġihom xott b'xugamani tal-karti.
- Permezz ta 'tqaxxar tal-ħxejjex jew tas-sikkina tal-qtugħ qawwi, neħħi l-istrixxi tal-ġilda minn kull brunġella tul it-tul u tħalli mudell bi strixxi. Aqta 'l-longens tal-brunġiel f'qatet irqiq u mhux eħxen minn ¼ pulzier.
- Melħ kull porzjon fuq iż-żewġ naħat mbagħad poġġihom f'kolander biex tħarrku għal madwar 20 minuta. Dan ineħħi l-imrar. Wara 20 minuta, laħlaħ il-melħ u żżomm il-flieli xott b'xugamani tal-karti.
- Jekk qed tuża bżar ta 'l-Ungerija, sempliċement maqtugħin it-tarf bis-sieq u neħħi ż-żrieragħ bis-swaba' u ħallihom sħaħ. Jekk qed tuża bżar tal-Bell, qatta 'kull bżar f'diversi biċċiet twal madwar 1 pulzier kull wieħed. Poġġihom xott b'xugamani tal-karti.
- Poġġi madwar nofs iż-żejt fi skillet kbir. Meta jkun sħun biżżejjed biex taqli, qiegħed flieli tal-brunġiel ġenb ma 'ġenb mingħajr ma tolqot it-truf. Fry il-brunġiel sa kannella dehbi fuq naħa waħda. Bl-użu ta 'pinzetta, dawwar il-flieli fuq u kannella in-naħa l-oħra.
- Meta l-ewwel rawnd ta 'flieli tal-brunġiel isir, neħħihom miż-żejt jaħraq bil-pinzetti, u ħalli kemm jista' jkun żejt kemm jista 'jkun. Poġġihom direttament f'dixx baxx.
- Irrepeti l-istess passi sakemm il-brunġiel kollu jkun lest. Ladarba l-brunġiel kollu jkun imsajjar, tista 'taqli l-bżar. M'għandekx trid fry iż-żewġ ħxejjex flimkien billi ż-żejt se jieħu t-togħma tal-bżar li se tieħu d-dixx.
- Żid il-bżar jew il-flieli tal-bżar u fry minnhom fuq iż-żewġ naħat sakemm toqgħod ħafna bit-truf bil-kannella. Ħallihom dripp hekk kif tneħħihom mill-pan u arrangehom fuq il-quċċata tal-brunġiel.
- Issettja l-kontenitur li jservi apparti biex jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. Sadanittant, poġġi l-jogurt plain fi skutella ta 'taħlit u aqbadha sakemm tkun bla xkiel u krema. Għaffeġ l-imsiemer tat-tewm man-naħa ta 'sikkina tiegħek imbagħad irfinahom b'mod fin. Ħawwadhom fil-jogurt bit-tarjola. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u ħalliha tkessaħ sakemm il-ħaxix ikun lest biex iservi.
- Eżatt qabel ma sservi, sprinkle melħ tal-baħar ħorox fuq il-platter tal-ħxejjex. Tista 'tixxarrab il-jogurt tat-tewm fuq il-wiċċ jew iservu fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1589 |
| Xaħam totali | 172 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 123 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 70 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |