Ras el hanout huwa taħlita ta 'ħwawar aromatiċi aromatiċi li hija tant assoċjata mal -kċina Marokkina , dejjem tagħmel il-lista ta' ikel biex terġa 'lura minn vjaġġ lejn il-Marokk .
It-traduzzjoni litterali ta ' ras el hanout mill-Għarbi għall-Ingliż hija "kap tal-ħanut", li jimplika li din it-taħlita ta' ħwawar hija l-aqwa offerta f'ħanut tal-ħwawar. tħawwir, ras eloutan huwa wkoll xi kultant imsejjaħ ħwawar mrouzia .
L-ebda żewġ verżjonijiet ta 'din it-taħlita tal-ħwawar huma l-istess, hekk jekk it-teħid ta' kampjuni ras el hanout minn sorsi differenti, tinduna varjazzjonijiet ħfief ta 'togħma. Filwaqt li l-biċċa l-kbira tar-riċetti jinkludu kardamomu, noċemuskata, anisi, mace, kannella, ġinġer, bżar differenti, u turmeric, total ta '30 ingredjent jew aktar jistgħu jintużaw fi kwantitajiet varji.
It-taħlita hija tipikament ippreparata billi tħin flimkien ħwawar sħaħ , għeruq imnixxfin, u weraq. Din ir-riċetta, madankollu, żżomm l-affarijiet żejda sempliċi billi tuża ħwawar mitħun li jista 'jkollok diġà fid-dar. Jekk tixtieq tipprova tagħmel verżjoni itwal, aktar kumplessa u b'saħħitha, ipprova din ir-riċetta awtentika ta 'Hanout .
Innota li relattivament ftit Marokkini jużaw din it-taħlita ta 'ħwawar fit-tisjir ta' kuljum; minflok, il-maġġoranza jirriżervah għal dixxijiet ta 'speċjalità. Iċċekkja dawn ir -riċetti Marokkini b'sa ras elouto biex tieħu idea ta 'kif staġun magħha. Jekk tagħmel il-ħwawar tiegħek taħlita biss mhux għalik, inti tista 'dejjem tixtri ras il-online.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini ġinġer art
- 2 kuċċarun kardamon art
- 2 kuċċarini mazz ta 'l-art
- 1 kannella mitħunta 'kuċċarina
- 1 kuċċarina ħafur mitħun
- 1 żerriegħa tal-kosbor tal-ground kuċċarina
- 1 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1 kuċċarina turmerika
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 1/2 kuċċarina
- bżar abjad abjad
- 1/2 kuċċarina bżar cayenne art
- 1/2 żerriegħa tal-anisi tal-ground kuċċarina
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
Kif tagħmel dan
1. Kejjel il-ħwawar kollha fi skutella, imbagħad ħawwad biex tikkombina b'mod indaqs. Ittrasferixxi t-taħlita tal-ħwawar għal vażett tal-ħġieġ u aħżen f'post niexef u kiesaħ bogħod mis-sħana u mix-xemx.
2. Uża ras el hanout kif mixtieq għal tagines ta 'l-istaġun , stews, laħam, tjur, ħut u ħxejjex. Jibqa 'tajjeb għal bosta xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 3 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |