Il-ħxejjex tal-ħaxix tal-ħaxix mhux ipproċessat jew l-istokk tal-soppa huwa mod wieħed biex iżżid il-karattru u l-profondità tal-ikel tiegħek. Il-ħolqien ta 'fond ta' togħma huwa essenzjali fit-tħejjija tal-ikel nej. Ipprova uża din l-istokk tal-soppa nej jew il-brodu tal-ħxejjex kull meta riċetta mdawra titlob l-ilma u tgawdi l-kumplessità miżjuda tad-dixx. Crackers tal-kittien , zlazi, pates, marini u ħafna aktar riċetti jitolbu għal xi ammont ta 'ilma. Play madwar b'varjetà ta 'togħmiet fl-istokk tiegħek. Ingredjenti bħal kaboċċi, tadam jew tursin jżidu togħma qawwija ħafna u distinta li ma tmurx ma 'kull platt, filwaqt li zunnarija u karfus se jaħdmu bi kważi xejn.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi ta 'ilma (l-ilma ffiltrat huwa perfett imma tista' wkoll tissostitwixxi sa 1 tazza bil-meraq tal-karrotti, karfus, jew kwalunkwe veġetali ieħor li tagħżel)
- 4 tazzi assortiti ħxejjex (mqatta 'żgħar, karrotti, karfus, basal isfar jew aħmar, basal aħdar, kurrat, faqqiegħ shiitake jew cremini, kaboċċi, brokkli, asparagu, qamħ, bżar tal-qampiena, bżar taċ-Ċili, tadam)
- Fakoltattiv: 1 sa 2 sinniet tewm
- Fakoltattiv: 1/4 tazza ħxejjex aromatiċi friski (bħal tursin, cilantro, sage, tarragon, marjoram, sagħtar, oregano jew ħabaq)
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina tal-bżar iswed
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina ġinġer ikkapuljat
- Fakultattiv: 2 weraq tar-rand
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar (jew 1 kuċċarina pasta mhux pasturizzata miso, 1 kuċċarina
- nama shoyu , 1 tablespoon ħaxix tal-baħar ikkapuljat bħal dulse, kelp, wakame jew hijiki)
Kif tagħmel dan
Agħżel l-ingredjenti mixtieqa tiegħek mil-lista ta 'suġġerimenti ta' hawn fuq u ħallathom kollha flimkien f'buttun tal-ħġieġ kbir jew skutella tat-taħlit.
Tista 'tpoġġi t-taħlita fid-dehydrator u saħħan sa 145 ° F jew, jekk ma jkollokx dehydrator, saħħan l-ingredjenti fuq sħana baxxa ħafna sakemm biss tibqa' tmissx. Jew il-mod, ikopru u ħalli joqgħod sa siegħa qabel ma tkessaħ matul il-lejl.
Għaqqad il-materjal ta 'l-ikel b'qoxra tal-ġobon jew b'tapp tal-malja fina (l-inqas partiċelli ta' l-ikel li jitħallew fl-ilma, aktar se ddum l-istokk).
Inti tista 'tixtieq li tħalli li l-istokk jisħon f'temperatura tal-kamra qabel ma tuża. Dan l-istokk jagħmel ukoll sostitut sodisfaċenti għall-ilma!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 49 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,566 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |